【金門美食】牛家莊全牛料理:品嚐老饕最愛的高梁酒糟溫體牛大餐

Last Updated on 2022-06-26 by 喵爸喵媽

金門的牛肉聞名全國,從全牛大餐、牛肉麵、溫體牛刷刷鍋,再到人手一包的牛肉乾伴手禮,油脂油花分布均勻、新鮮現宰的金門溫體牛大餐絕對是你不可錯過的金門美食。

想要一次享用所有金門牛肉料理,在地人一定都會指名位於金城鎮鬧區邊緣的金門牛家莊,可是品嚐美食可絕對要先訂位才有機會吃到喔!

(文章更新時間:2022.6.26)

 

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吃酒糟長大的牛,金門牛肉美味的秘訣

提起金門牛肉當地人總會自豪的說:金門牛肉品質與澳洲或美國牛相當,口感更勝松版和牛,美味秘訣其實很簡單:就是放牧與高梁酒酒糟。

天然放牧養育讓每隻牛都養的頭好壯壯,足夠的活動量與適度休息,讓每隻牛都處在身體最健康的狀態;釀造高梁酒過程產生的酒糟,更是豐含豐富蛋白質、纖維、脂肪與維生素,混在飼料中一起讓牛隻吃下都讓牛隻肉質變的軟嫩風味迷人。

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如果單純以牛肉麵來說,老爹牛肉麵、良金牛肉麵、高坑牛肉店都是美食人氣名店,但如果想要一次就品嚐全牛料理或是比較少見的特殊菜色,老饕專屬的排隊名店金門牛家莊,可絕對就是你享用美味金門牛肉的首選!

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金門牛家莊

地址:金門縣金城鎮民族路318巷5號

營業時間:11:30~14:30,17:00~21:30

電話:08-2320099

每人消費:每人平均需要200~400元,在金門屬於中低消費,但絕對好吃的讓你難忘。

招牌菜:各種全牛、半牛料理,水餃、牛肉麵也相當夠水準

預訂連結:也可以試試良金牧場的全牛大餐

 

每天湧進金門牛家莊的饕客只能用驚人形容,為了避免撲空喵爸建議一定要記得先電話預定。金門牛家莊平均價位並不貴卻是料好實在,如果你喜歡吃牛肉,你絕對會愛上。

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全牛料理上桌,老饕最愛的金門牛家莊

金門牛家莊地點就位於金城鎮鬧區邊緣,距離美食雲集的金城老街不遠卻是每天湧入人潮驚人的饕客,憑藉的就是那料好實在的好工夫,喵爸這天預定的是晚上19:00,餐廳內大約坐了7成滿,但仔細詢問才發現原來早就都被訂位,如果現場候位可能要等到天荒地老。

備註:金門牛家莊大部分都是大圓桌,所以用餐時間極有機會會與不認識的人併桌

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金門牛家莊,有什麼招牌菜?

金門牛家莊每道菜價位落在100~200元不等,在金門屬於中低價位,以現宰溫體牛肉來說更屬超值,店家為不吃牛肉的顧客也設計不少菜色,只不過喵爸覺得這些非牛肉料理味道就沒有那麼讓人驚艷。

招牌菜:龍鳳雙拼、牛雜湯、水餃、紅燒牛筋、薯香牛腩、蔥爆牛肉、牛肉耍油條

非牛肉料理:豬肉水餃、海鮮麵等

尖峰用餐時間店家都會希望你點合菜,出菜雖然會快上許多、價格也會相對實惠一些,但缺點就是有可能就吃不到想吃的菜色。只想吃招牌料理的喵爸喵媽當然就選擇單點,並且加點了幾樣非牛肉料理給沒有吃牛肉的友人品嚐。

備註:金門牛家莊消費相當經濟實惠,一桌滿滿狂吃每人消費大概300~400就能非常飽,堪稱超值

 

蔥爆牛肉、龍鳳雙拼

大火快炒逼出香氣再加入大量蔥蒜提味,沒有太多花俏的料理工夫卻絕對是金門牛家莊必點的經點菜色,不論適合菜或是單點幾乎每桌都是人手一盤。

價格:蔥爆牛肉200元、龍鳳雙拼180元

喵爸感想:這種最簡單的炒法最能吃出肉質的軟嫩,喵爸最喜歡將蔥蒜搭配牛肉一起入口,嫩到極點的酒糟牛加上炒到青綠沾附滿醬汁的蔥蒜,堪稱是完美至極的味道。

 

 

紅燒牛筋、薯香牛腩

以馬鈴薯配牛肉的薯香牛腩、魯到入口極化的紅燒牛筋,這兩道也絕對不容錯過

價格:薯香牛腩200元、紅燒牛筋180元

喵爸感想:馬鈴薯配牛肉這種烹飪方式實在少見,儘管沒有特別驚喜味道但真的相當特別;紅燒牛筋就真的要給大大的讚,要把咬勁十足、相當難處理的牛筋弄到如此軟爛,光這等處理工夫就不得了。

 

 

牛肉麵、清燉牛雜湯

金門牛家莊其實是以紅燒牛雜湯較為著名,不過由於喵爸已經點了牛肉麵,為了品嚐到更多不同風味,所以點了清燉風味的牛雜湯。

價格:牛肉面120元、紅燒牛筋180元

喵爸感想:剛端上桌的時候喵爸真的被份量嚇到,牛肉麵、牛雜湯居然都是大大一鍋。清燉牛雜湯對喵爸來說實在是有些太清淡了一些,儘管喵爸較偏好紅燒牛肉麵的味道,但有些軟爛的粗麵條實在沒打中喵爸的胃,這兩道嚴格來說喵爸都覺得普普通通。

 

 

豬肉水餃、海鮮麵

金門牛家莊為了不吃牛的顧客也設了不少不含牛肉的料理,其中以水餃與海鮮麵點的人最多。

價位:豬肉水餃6元/個、海鮮麵100元

喵爸感想:不是牛肉果然就不是金門牛家莊在行的料理,對喵爸來說水餃還算風味十足,但是海鮮麵最後喵爸的同行友人幾乎都是吃不完。

 

 


金門牛家莊,喵爸的餐後感想

不小心點了滿滿一桌的喵爸一行人,最後結帳連同啤酒最後才花了不到2000元,這等價錢就能享用到溫體牛肉大餐絕對堪稱經濟實惠的代表。儘管金門牛家莊並不是每一道菜都很符合喵爸胃口,但是蔥爆牛肉、龍鳳雙拼、薯香牛腩、紅燒牛筋這幾道喵爸都覺得很厲害。

可惜的是另一樣招牌牛肉耍油條喵爸真的是吃不下了,只能期待下次有機會再來品嚐^^

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