Last Updated on 2024-03-26 by 喵爸喵媽

來金門絕對要吃一波金門在地美食，喵爸精選金門十大類美食與各地區名店，從海鮮、高梁入菜、燒餅油條、炒泡麵鍋貼、蚵仔麵線、酒槽牛肉、廣東粥、芋頭甜品…，看完這一篇你絕對會驚訝金門美食種類樣貌未免也太豐富！

金門十大類必吃美食與精選名店，看完這篇快快準備到金門一起吃起來！

(文章更新時間：2024.3.25)

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金門十大類美食，到金門絕對要吃起來

四面環海的金門海產豐富多元、中國各省市家鄉味聚集、高梁酒入菜與阿兵哥信手拈來發明的美食….，先天歷史背景讓金門美食非常多元又獨特，喵爸精選十大類金門美食，不管哪一種美食都超好吃！

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十大類金門美食，顏色區分如下：

高梁酒入菜(綠色)；閩式燒餅、油條與雙胞胎(黑色)；阿兵哥的最愛(紅色)；石蚵料理(藍色)；酒槽牛(黃色)；粥(灰色)；各省手路菜(紫色)；芋頭料理(橘色)；甜點飲料(棕色)

金門美食之一：高梁酒入菜

必吃：酒釀蛋與高梁嗆蟹(點下地名可查詢店家位置)

在金門以高梁酒入菜最有名的料理就屬酒釀蛋與高梁嗆蟹，調製方式都是以長時間去醃漬到熟成，微微濕潤口感與不斷散發的濃厚高粱酒香氣，光聞到就讓人快要受不了，如果一邊品嚐再一邊搭配金門高梁一起享用，真的是極品！

高梁嗆蟹名店：金門海產店通常都有，喵爸推薦信源海產店(湖下、金城)

酒釀蛋名店：葉氏酒釀蛋(金城)

第一眼看到高梁嗆蟹喵爸還以為是生食，也對它的外觀有點驚恐，但強忍恐懼吃下第一口以後就完全停不下來。那深入蟹肉的高梁酒香氣搭配軟嫩Q彈蟹肉一直到現在回想起來都會讓人流口水。

延伸閱讀：信源海產店，小店的美味海鮮料理

金門美食之二：閩式燒餅、油條與雙胞胎

必吃：閩式燒餅、油條與雙胞胎(點下地名可查詢店家位置)

閩式燒餅：分為青蔥與豬後腿肉的鹹口味與麥芽糖為內餡的甜口味，層層酥皮散發的芝麻與油香，不論早餐或是下午茶都令人回味再回味。

油條：外皮較軟、札實、咬起來有韌性，不油不膩越咬越香都是金門油條的特色，搭配各種配料一起享用更是百搭！

雙胞胎：不油不膩咬勁足，死忠粉絲也超多

閩式燒餅與油條：金一燒餅(金城)、閩式燒餅(金沙)、三寶齋燒餅(金城)、和記油條(金城)

雙胞胎：進麗(金城)

在民宿主人服務下，喵爸享用了冷掉也超好吃的和記油條與進麗的雙胞胎，並在沙美老街品嚐著名的閩式燒餅，喵爸覺得甜味的燒餅實在有夠好吃^^

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金門美食之三：阿兵哥的最愛

必吃：炒泡麵與鍋貼(點下地名可查詢店家位置)

金門駐軍數量最多的年代，每位金門阿兵哥共通回憶就是飽足感十足又充滿營養的炒泡麵；淋上大量蛋液煎到酥脆的鍋貼也是共同回憶。在駐軍漸漸退去的今日，一顆滿溢肉汁的鍋貼、一盤大火快炒過的泡麵仍然是金門人最愛的小吃。

鍋貼：成功鍋貼(金湖)、佑昇生億飲食店(金湖)、妙香小吃舖(烈嶼)

炒泡麵：合泉商店(金湖)

喵爸的炒泡麵是在金城市區的新大廟口活海鮮吃到，鍋貼則是在小金門的妙香小吃舖享用

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金門美食之四：石蚵料理

必吃：蚵仔煎、蚵仔麵線、石蚵煎蛋(點下地名可查詢店家位置)

鮮味十足的金門野生石蚵肉質緊實鮮甜濃郁，點一份用料大方的蚵仔煎配一碗快滿出來的蚵仔麵線，再加一份燙石蚵、石蚵煎蛋、蚵嗲或蚵仔炒麵，組成滿滿一桌最新鮮豐盛的石蚵料理，鮮味滿分光想到就覺得奢侈的不得了！

全石蚵料理：石蚵之家(金寧)、金道地小吃店(金城)、文記(金城)

喵爸才點了一份蚵仔煎、一份蚵仔麵線就被滿滿蚵仔嚇到，石蚵多到讓喵爸有些震驚，不過鮮度風味十足也真的讓人吃過就難忘

延伸閱讀：金道地小吃店，品嚐鮮度十足蚵仔煎

金門美食之五：酒槽牛料理

必吃：牛肉麵或全牛料理(點下地名可查詢店家位置)

放著隨便跑讓每隻牛都活動力十足、將釀造高梁酒剩餘的酒糟混入飼料則讓牛隻肉質變的軟嫩風味迷人。說穿就不值錢的兩大秘訣卻成為金門牛超好吃的訣竅，不論是來碗牛肉麵或是直接來桌全牛大餐，金門牛肉絕對都不會讓你失望。

牛肉麵：良金牛肉麵(金城)、老爹牛肉麵(金湖)、張記牛肉麵(金湖)

全牛大餐：金門牛家莊(金城)

什麼都想吃的喵爸選的就是什麼都有的全牛大餐，龍鳳雙拼、牛雜湯、水餃、紅燒牛筋、薯香牛腩、蔥爆牛肉、牛肉耍油條，有沒有光看肚子就餓了？

延伸閱讀：金門牛家莊全牛料理，品嚐全牛大餐

預訂連結：也可以試試良金牧場的全牛大餐

金門行程規劃推薦

交通：租機車/租汽車/台灣好行/包車導覽

自由行：小三通/機+酒自由行/三天旅遊團

一日遊：古寧頭採蚵/瓊林太武山/金城漫遊/金寧一日遊/小金門烈嶼/柳營+擎天廳/藍眼淚

體驗：租旗袍/全牛餐/全牛刷刷鍋/高梁品酒/古崗樓午茶/討海人體驗/水獺君夜遊/SUP

小金門：烈嶼導覽/大膽島/水彈槍/潮間帶/戰地SUP/高梁手編/烈嶼5島/金廈藍色公路

金門住宿：agoda訂房、八二三行館、金湖飯店

 

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金門美食之六：廣東粥、閩式鹹粥

必吃：一定要大碗才過癮(點下地名可查詢店家位置)

將肉片、豬肝、手工丸子以慢火去精熬，直到濃稠看不見米粒才是金門最道地的廣東粥，不僅風味香濃順口更與油條、燒餅都是絕配，早上起床來一碗，絕對是金門最道地的吃法。如果不習慣濃稠看不見米粒，也可以改選閩式鹹粥，一樣有著超棒的好味道。

廣東粥：聯成廣東粥(金城)、科記廣東粥(金城)、永春廣東粥(金城)、壽記粥糜(金寧)、傳記廣東粥(金城)

閩式鹹粥：及第閩式鹹粥(金城)

一樣是在民宿主人的款待下喵爸享用了料好實在的傳記廣東粥，喵爸特別喜歡手工丸子與豬血的味道，讓人一口接一口的湯頭也真的相當開胃^^

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金門美食之七：各省手路菜

必吃：椒鹽排骨、麥芽雞、水晶凍肉、酸辣湯、蘑菇赤肉湯、炒滷味(點下地名可查詢店家位置)

國民政府退居金門也讓各省美食與料理手藝輾轉流傳到金門，金門有許多以中國省分命名的村落、除了聚集了各省遷的居民，也讓這些各省會手路菜在金門落地生根，其中有許多第二代、第三代出來開店，承襲祖先的好味道成了金門必吃的美食佳餚。

老將愛店：長榮山西拌麵(金沙)

山西拌麵、椒鹽排骨、麥芽雞、水晶凍肉、酸辣湯、蘑菇赤肉湯、炒滷味….，長榮山西拌麵許多料理是承襲祖先的味道，也有些是師承其他金門在地人，儘管說不出這到底偏向哪一種菜系，但每一道絕對都是美味的手路菜。

延伸閱讀：長榮山西拌麵 金門隱藏版平價美食

金門美食之八：芋頭料理

必吃：芋頭戀肉、芋頭冰(點下地名可查詢店家位置)

小金門生長的芋頭紮實又風味十足，一直以來都是品質最高的高檔品，不論是入菜或是製成冰品都是風味絕佳。將芋頭拿去燉肉讓芋頭香氣直入控肉之中，這就是金門在地最推薦的吃法，手打芋泥或著熱呼呼控肉一起下肚，滿嘴都是QQ嫩嫩的好滋味；芋頭拿去製作冰淇淋與芋圓更是另一種完全不同的風味，又濃又香真是讓人受不了。

芋頭戀肉：喵爸推薦新大廟口活海鮮(金城)

芋頭冰：喵爸推薦三層樓芋頭餐館(烈嶼)

綿密又香氣十足的芋頭冰淇淋，香Q咬勁十足的芋圓，再搭配各式各樣的真材實料配料，說白話一點就是：這個芋圓冰沒吃到會後悔^^

延伸閱讀：三層樓芋頭餐館、嘉年華冰果室，吃一碗超厲害的芋頭冰

金門美食之九：海鮮料理

必吃：蛤拌麵、蛋炒蛋(魚蛋炒雞蛋)、炒沙蟲、炒螃蟹、炒魚肚、炒風螺、蒜頭魚、黃魚湯、炒花蛤

四面環海的金門，豐富美味海鮮絕對是上天最大的恩賜，新鮮、多樣、便宜、美味，這四樣絕對就是金門海鮮的代名詞。

海鮮料理：金門海產店很多，但喵爸最推薦信源海產店(湖下、金城)

一道炒魚肚瞬間收買喵媽，一道高梁嗆蟹瞬間收買喵爸，儘管金門很多海鮮店，但是喵爸的私心這家絕對就是第一名！

延伸閱讀：信源海產店，小店的美味海鮮料理

金門美食之十：各種甜點

必吃：金門畜試所冰棒、時代冰場、高明綠豆仙草粉圓、1855王大夫、九號站芋頭鮮奶(點下地名可查詢店家位置)

夏季相當炎熱的金門各種甜品、冰品當然也很厲害，喵爸隨便舉幾項在金門覺得不錯的甜點，當然美食如雲的金門絕對不是只有這些！

金門畜試所冰棒

販售地點：景點小賣店都會有，但口味不齊全

由農委會輔導的金門畜試所冰棒強調百分之百使用牛乳並不添加香料，最常見的口味就是鮮奶、花生與巧克力，滋味濃郁爽口風味絕佳，這會讓人讓人忍不住一枝接著一枝！

時代冰場

販售地點：金門縣金城鎮中興路173巷14弄18號

外觀與吃起來都很像台灣電廠所販售的枝仔冰，口味多元價格有夠便宜(10元)，許多金門在地居民都會一次買一大堆放在家裡，除了當作消暑的冰品，不論何時嘴饞時就能夠來上一隻。

金門三家必喝飲料

高明綠豆仙草粉圓：金門縣金湖鎮復興路104號

1855王大夫：金門縣金城鎮中興路150號

九號站：金門縣金湖鎮復興路7號

台灣各種連鎖店爭相進駐金門鬧區，但是來杯金門道地老味道才是最專業老饕的喝法。高明綠豆仙草粉圓以香蕉糖水做出截然不同的風味、1855王大夫把一條根入茶做出臺灣找不到的滋味、九號站則是以最香濃芋頭牛奶開創者自居，三家金門必喝飲料店，每一個都很厲害。

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