【金門吃鮮蚵】金道地小吃店：來份滿滿石蚵的蚵仔麵線與蚵仔煎
最後更新於 2024-03-26 by 喵爸喵媽
鮮味十足的金門野生石蚵、韌性十足的金門麵線，這兩項都是造訪金門必定要嘗試的料理，而其中人氣的店鋪絕對就是金城鎮鄰近水頭碼頭的金道地小吃店，點一碗風味十足的蚵仔麵線、配一份用料大方的蚵仔煎、如果還有餘裕再來一份店家自豪的芋香肉捲，絕對讓人滿足極了。
小三通遊客的第一站、無數金門遊客就算不順路也要專程繞道前來，金道地小吃店就是有這樣讓人吃過就難忘的魔力！
本文章目錄大綱
金道地小吃店，品嚐石蚵料理與金門麵線
綿延不絕的石蚵棚架、堅持手工製作的金門麵線，石蚵料理與金門麵線絕對是金門必吃兩大美味。
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金門石蚵的美味秘訣
強勁海流沖刷堆積讓金門沿岸滿滿都是富含有機物的淤泥，加上每天潮汐起落形成石蚵生長最優越先天環境，對四面環海的金門來說，自古以來這就是上天的恩賜，也養活金門無數居民。
金門石蚵特色就是長的快又長的肥，口感彈Ｑ有勁且無任何腥味，更由於大量養殖生產，價格便宜、用料大方，不管什麼種類石蚵料理往往都是用下滿滿石蚵，光看就是滿足感滿點！
物美價廉的石蚵一直都是金門人的主食之一，有些會曬成蚵乾、燉酒飯、綁肉粽….，但若是要品嚐最鮮美的滋味，蚵仔麵線、蚵仔煎絕對就是最首選的烹飪方式。
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金門麵線的美味秘訣
接要快、搧要平、甩要均、掛要美、型要束，嚴守五大口訣製作的金門麵線以純手工、完美配方比例、陽光曝曬的自然風味聞名，加上金門無污染的水質與氣候，都讓金門麵線吃起來香Q有彈性且韌性十足。
金門麵線最著名的就是馬家麵線，帶些回台灣當伴手禮絕對心意十足，不論是當乾拌麵線、煮湯都是風味十足。那如果想在金門當地品嚐呢？搭配石蚵一起煮成蚵仔麵線絕對就是最奢侈的吃法。
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一次品嚐金門石蚵與金門麵線兩種金門名物的首選，不二人選就是人氣滿分的金道地小吃店^^
金道地小吃店地點與營業時間
地址：金門縣金城鎮前水頭15號
營業時間：11:00~14:00(週二休、淡旺季會有差異)
價位：每人大約100元附近
招牌菜：蚵仔麵線、蚵仔煎、芋香肉捲
每一個金門著名的小吃或餐廳總會有泛白的招牌或不起眼的外觀，金道地小吃店很容易錯過，但是聞著香氣卻又很容易找到，這裡絕對是大吃石蚵料理的最佳地點。
前往交通：搭乘6、7號公車於水頭圓環下車或自行租借機車、汽車前往
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金道地小吃店，石蚵料理上菜
金道地小吃店就位於前往水頭碼頭的必經道路周邊，不起眼的民宅、隨便擺放的幾張桌椅卻永遠吸引滿滿用餐的人潮，這裡是小三通遊客的第一站、當地居民也會專程騎車開車前來，同樣的目標都是那鮮美的石蚵料理。
金道地小吃店菜單，有哪些菜色必點？
金道地小吃店所有菜色幾乎都是圍繞著蚵仔，其實喵爸剛看到菜單的第一印象是：怎麼感覺有點貴呀？金門不是石蚵產地，而且刻板印象就是金門石蚵很便宜，可是一份蚵仔煎居然要價80元？這價錢未免也太驚人了吧！
金道地小吃店的廚房就是小小的，男老闆負責煮麵線、女老闆則是負責蚵仔煎，由於老闆夫婦合作無間，儘管店內滿滿人潮還是很快就能拿到一份熱騰騰的餐點！
一身好功夫的金道地小吃店老闆娘一次最多能同時煎8個蚵仔煎同時還能備料與炒青菜，真的就是高手在民間的概念。
蚵仔麵線，石蚵與金門麵線完美搭配
原本還碎碎念覺得蚵仔麵線一碗80塊實在太貴的喵爸，當麵線一送上桌馬上就驚訝的閉上嘴巴，這石蚵數量多到快浮出來是怎樣？
稍微夾出麵線更會感覺蚵仔真的多的很誇張，瞬間覺得80元實在太超值。蚵仔鮮味更是完全無話可說，初次品嚐金門麵線的喵爸也對麵線口感風味印象深刻，這絕對要多買一些回台灣當伴手禮！
喵爸感想：蚵仔實在多的太驚人，喵爸私心希望麵線能夠多一點，這樣風味感覺才比較平衡一些。
蚵仔煎，大把石蚵全部加進去！
看過石蚵數量驚人的蚵仔麵線，喵爸再也不敢嫌蚵仔煎太貴^^對比台灣的蚵仔煎，金道地小吃店的蚵仔煎粉漿用量相對少很多，只在煎煮過程中加入大量蛋液與石蚵，雖然外觀較鬆軟不吸引人，但是內在卻是絕對的真材實料。
外觀普通、但內在果然跟喵爸猜想的一樣，一撕開就是滿滿成堆驚人的石蚵，喵爸覺得這蚵仔數量最少有台灣蚵仔煎的2~3倍，加上粉漿較少口感與風味可說是獨樹一格。
喵爸感想：金道地小吃店的蚵仔煎喵爸覺得比較類似蚵仔蛋煎，吃的就是蚵仔的鮮甜原味，如果喜歡蚵仔的風味，絕對會愛上這種滿足感。
芋香肉捲，風格迥異的私房菜
被數量驚人石蚵震撼的喵爸也點了一份金道地小吃店非常自豪的芋香肉捲，大量將小金門特產的芋頭入菜，而且用料也是極盡浮誇！
喵爸感想：與其說是芋香肉捲，倒不如正名為芋香捲，滿滿的芋頭泥讓肉當場就變成配角。
金道地小吃店餐後感想
金道地小吃店距離金城市區大約10分鐘車程，許多遊客就算不順路也會專程開車騎車前往，看上的就是絕對新鮮與料好實在。
儘管石蚵是金門在地必嚐料理之一，但是喵爸覺得其實只要排金道地小吃店一間就已經足夠，點份蚵仔煎配蚵仔麵線+一份石蚵煎分享，滿滿一桌數量驚人的石蚵料理，儘管非常好吃，但這嚇死人的石蚵數量應該會讓你好幾天都不想再看見蚵仔^^
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