【北竿兩大黃金地瓜餃】橋仔阿婆黃金餃與坂里古厝黃金地瓜餃
最後更新於 2023-10-13 by 喵爸喵媽
地瓜是馬祖人早期最重要的主食，變化多端的吃法也逐漸衍生出現，其中黃金地瓜餃可說是最家喻戶曉的食物，既可鹹食也可甜食、既可油炸也可做成消暑冰品，內餡更是從花生、肉末、香蔥百搭變化多端，絕對是最能代表馬祖古早味的食物之一。
從小吃攤到辦桌料理，黃金地瓜餃不時穿插出現在馬祖不同美食佳餚中，但如果想品嚐其中最知名的代表作，喵爸覺得北竿橋仔聚落的橋仔阿婆黃金餃與坂里古厝黃金地瓜餃會是品嚐這個傳統滋味不錯的地點。
本文章目錄大綱
黃金地瓜餃？來馬祖沒吃過真的就遜掉了
儲水技術不發達的早期，馬祖可說是天天都在缺水，不需要太多水就能種活的地瓜就成了馬祖人填飽肚子最主要的食物。天天吃地瓜總是會膩，因此逐漸衍生出黃金地瓜餃這樣的特殊料理，並依照個人喜好製作成水餃形狀、三角形、長條型等各種樣貌，為了增添風味更會將冰箱內剩餘的花生、肉末、蔥蒜包入黃金地瓜餃中增添風味….。
黃金地瓜餃說穿了其實就是早期物資缺乏時馬祖人發揮創意製作的清冰箱料理，形狀各家巧妙不同、蒸炸煮冰鎮隨老闆心情、內餡種類更是五花八門，但如果做的好吃真的就會讓人一口接一口^^
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黃金地瓜餃在馬祖可說是再普通不過的食物，不論小吃攤或是餐廳通常菜單裡面都可以發現這一道料理，通常小吃攤合理價位在50元附近，餐廳則大概要100元左右。
北竿橋仔聚落，橋仔阿婆黃金餃
從毫無遮蔽物的大坵島下船，滿身大汗回到北竿橋仔聚落，有什麼比馬上來一碗消暑的冰品更棒？鄰近橋仔碼頭的橋仔阿婆黃金餃就這樣瞬間爆紅，從大坵島返航後幾乎每個人都會來上一碗。
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橋仔的阿婆應該可稱為馬祖北竿最著名的網紅之一，不僅拍照來者不拒更是姿勢表情滿分，想拍黃金餃製作影片、照片也都配合到位，阿婆可說是深深瞭解網路行銷知名度的威力^^
地址：橋仔漁村展示館外側露台
營業時間：09:00~18:00(秋冬淡季不定期店休)
價格：50元(夏季為冰品、冬季為熱飲)
橋仔阿婆黃金餃將地瓜餃製作為長條狀並且包入花生、紅豆、芝麻三種配料，僅僅只有冰品一種選擇(冬季是熱的)，搭配綠豆湯與大量冰塊可說是非常消暑，當你從熱的要命的大坵回到橋仔，這一碗橋仔阿婆黃金餃絕對讓你暑氣全消！
喵爸的餐後感想：冰涼消暑十足、綠豆湯的味道不錯、黃金地瓜餃咬勁十足整體味道不錯，但是地瓜餃給的份量實在是小氣了一些，喵爸算了一算大概只有6~7個地瓜餃，可說是並不便宜^^
橋仔阿婆黃金餃附近就是整個橋仔聚落曾經最熱鬧的黃金區域，小小的聚落就塞近八大廟宇、連同橋仔漁村展示館與一望無際的無敵海景，這裡絕對值得你停下旅遊腳步好好逛一逛！
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坂里聚落，坂里古厝黃金地瓜餃
坂里聚落是早期北竿居民的生活重心區域，如今這裡興建了旅遊資訊最完整的北竿遊客中心、連同附近保存完善的坂里古厝、沙質細密的坂里沙灘、配色豔麗的坂里天后宮與號稱擁有北竿最棒早餐的坂里早餐店，相當推薦安排1~2小時在坂里聚落散步並品嚐一碗當地最著名的坂里古厝黃金地瓜餃。
北竿遊客中心
北竿遊客中心就位於坂里聚落之中，除了旅遊文宣以外這裡的服務可說是包山包海，從機車壞掉、叫計程車、網路、代定民宿、記明信片、借雨傘、喝水、廁所、行程洽詢….無所不包，可說是探訪坂里聚落的最佳起點。
開放時間：08:00~17:30
建議停留時間：10分鐘
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免費導覽與夠強的冷氣更是躲避馬祖夏日豔陽的好去處，從對面的7-11買杯咖啡悠閒逛逛北竿遊客中心，這倒是匆忙行程中偷閒不錯的安排
坂里古厝
以石牆堆砌外觀，原木建構內部裝飾，由考究人字砌與丁字砌工法所興建出的坂里古厝可說是閩東式建築的豪宅等級作品，儘管內部擺設都被移除的差不多，但是依稀可看見當初富甲一方的樣貌。
開放時間：08:30~17:00
建議停留時間：10分鐘
除了大廳以外，面罷覺得最值得一看的就是完整保留的臥房區域，看著一旁雕刻華麗的棺材拖，楞了好久喵爸才知道它的用途，也真佩服從前的人還真的是百無禁忌。
備註：棺材拖故名思義就是放棺材的，從前家中老人家到一定歲數就會先將棺材與棺材拖都先準備好並且就放在床邊，有點防範為然的意味。
坂里沙灘、坂里天后宮
從坂里古厝往南再走一些就會來到全馬祖最小的天后宮：坂里天后宮。坂里天后宮儘管真的很小卻因為豔麗的色彩讓人很難不注意到它，由眾多石獅子守候的這座廟宇擁有面對海景的最佳位置，也讓這裡成為拍攝網美照的絕佳地點。
地址：連江縣北竿鄉坂里村
坂里天后宮旁的坂里沙灘是夏季觀看藍眼淚的最佳地點，這裡的沙質相當細密，但由於不斷吹襲的東北季風將中國的垃圾與廢棄物都吹上沙灘，整個沙灘其實看起來相當髒亂，這也是喵爸覺得非常可惜的地方。
坂里古厝黃金地瓜餃
在豔陽下散步想必一定是汗流浹背吧，這時一碗坂里古厝黃金地瓜餃絕對讓你暑氣全消大呼滿足。
地址：210連江縣北竿鄉22號
營業時間：09:00~17:00(週三休息)
坂里古厝黃金地瓜餃地點就在坂里古厝步行不遠處，房子外觀與內在都與坂里古厝屬於同一個時期，喵爸覺得光是這個氣氛與用餐環境就已經是懷舊風十足。
炸的黃金餃、黃金餃(可做冰的或熱的)、洛神花冰沙，簡單三樣菜色就是坂里古厝黃金地瓜餃的全部，費用一律都是50元也算是相當實惠。
炸黃金餃：50元
這是喵爸第一次吃到炸黃金餃這個東西，酥脆有咬勁的外皮包裹著肉末與蔥絲，原本以為是甜點入口才發現是不則不扣的鹹食，儘管味道相當特別，但或許是喵爸太過挑食，這個鹹口味的炸黃金餃喵爸並沒有非常喜歡^^
沒有吃完的炸黃金餃喵爸選擇打包當作宵夜，冷掉以後的外皮出乎意料非常有咬勁，喵爸倒是很喜歡這種越咬越香的風味。
黃金地瓜餃：50元
儘管主人家力推洛神花冰沙(他說今天剛製成，超級新鮮)，但喵爸還是選擇了冰的黃金地瓜餃，滿滿一碗可說是配料十足。香濃的綠豆、包著花生的地瓜餃與喵爸較不出名子的幾樣配料，只能說這碗冰真的用料實在又大方。
喵爸的餐後感想：馬祖的炎熱氣候讓喵爸一天之內就收集了兩家北竿名氣最大的黃金地瓜餃。如果真的要喵爸說實話，坂里古厝黃金地瓜餃實在大勝太多太多，不論是配料、風味、咬勁、份量各方面全部都是勝出，用餐環境也是氣氛不錯，這家應該就是北竿最推薦的黃金地瓜餃無誤^^
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