【澎湖海鮮餐廳】澎漁宴:米其林廚師掌廚,價格親民樣樣都好吃

Last Updated on 2022-09-25 by 喵爸喵媽

澎漁宴

澎漁宴位於馬公海埔路的澎湖海鮮餐廳一級戰區,開幕兩年多瞬間就累積近500個好評,成為澎湖當地人相當推薦的海鮮餐廳,能有這樣的成就,澎漁宴的主廚兼老闆絕對是靈魂人物。頂著曾在米其林一星餐廳工作的經歷、堅持使用最新鮮的珍稀海鮮、與藝人彭于晏同音的詼諧店名,味道美味、價格透明、擅長行銷,這些都是澎漁宴瞬間在澎湖爆紅的原因。

澎漁宴最人氣的料理就是海膽仙人掌炒飯,但除了這一樣以外其他也都很厲害,下次來到澎湖記得預約一下,澎漁宴的美好滋味,你一定不會失望^^

(文章更新時間:2022.9.25)

 

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造訪澎漁宴,我該怎麼點餐?

澎漁宴以料好實在、價格透明著稱,但是這裡絕對不是講究C/P值、撿便宜海鮮的地方。或許你能在澎漁宴點的很經濟實惠,但是瘋狂大吃一頓鮮美海鮮才是造訪澎漁宴最爽快的享受方式。

延伸閱讀:澎湖美食懶人包,50家全部吃起來

 

澎漁宴營業時間與預訂方式

地址設定:澎湖縣馬公市海埔路25號

時間:11:30~13:30,17:00~21:00(淡季會店休)

電話:06-9262657(絕對要先預約)

人均消費:平常吃 每人600附近,瘋狂吃 每人1000附近,通常會建議3~4人以上比較好點菜

招牌菜:海膽仙人掌炒飯、生魚片、蟹黃絲瓜、象魚一頁干….樣樣都不賴

交通:位於港口前鬧區附近,部分巷道狹小以自行騎車、開車前往最為方便。

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澎漁宴菜單,有哪些好料?

常駐於菜單上的料理大概就接近100種,如果事先比價就會發現澎漁宴平均價位都會比其他澎湖海鮮餐廳貴上一些。喵爸一開始就有說:澎漁宴講究的是料好實在、價格透明,不比C/P值、只比新鮮與美味^^

如果100種料理讓你眼花撩亂,不妨可以參考澎漁宴店內的人氣排行榜,能登上前20名的餐點都是經由數百數千老饕考驗過的料理,這也是大廚最得意的拿手菜,選擇這些絕對不會讓你踩到地雷。

人氣排行會因季節有些變化,但通常前兩名應該都是生魚片、海膽仙人掌炒飯^^

 

店內也有許多當天限定的珍稀海鮮,這些都是時價,但是決定料理前店家都會主動告知詳細價格、重量與烹煮方式,澎漁宴這個讓買賣雙方都安心的透明度,喵爸真的挺欣賞的。

以喵爸的經驗來說,3~4人點幾樣人氣料理、點個湯、海膽仙人掌炒飯,大概每人費用會落在600元附近,但如果想吃的更爽快,店家也提供無菜單料理,只要告知你的預算,店家直接幫你配好菜色,這也是造訪澎漁宴最爽快的吃法。

 

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澎漁宴,品質第一的澎湖海鮮

喵爸這次再訪澎漁宴享用海鮮料理,選擇的就是最爽快的無菜單料理,七個人/每個人預算1000元,來看看喵爸吃到哪些好料^^

 

生魚片拼盤,四大主角超新鮮

內容物:皮蛋珠螺、海鱺生魚片、河豚皮、魚蛋沙拉

才第一盤馬上就來了個震撼教育,海鱺鮮度一流會彈牙、河豚皮則是讓喵爸好懷念日本的河豚料理、皮蛋珠螺則時擁有非常巧妙搭配的滋味、魚蛋沙拉因為膽固醇太高喵爸略過….。這道菜餚讓喵爸再次見識到澎漁宴講究極致新鮮的堅持,尤其是那個海鱺風味相當突出。

喵爸感想:把盤子換成寶船,這道菜就堪稱完美

 

和風蔬果鮑魚,奢侈的開胃小點

喵爸目測澎漁宴提供的應該是六頭鮑大小,簡單妝點一些青菜與配色用的櫻桃就是最奢侈的開胃菜,這道吃的當然就是原味與爽快大吃鮑魚的痛快。

喵爸感想:明明只有七個人卻給了八份,至今仍是想不透^^

 

 

海膽仙人掌炒飯,澎漁宴招牌必點

仙人掌加入米飯中一起大火快炒、起鍋後再於表面鋪上海膽烘蛋作為提味與搭配,聽起來很巧妙的搭配就在澎漁宴主廚的創意中成真。粒粒分明飯粒混雜仙人掌淡淡香氣、奢侈用上大量海膽的濃濃海味成就了炒飯的香氣來源,複雜又特別的風味口感,難怪會大紅特紅!

喵爸感想:這個會讓人想念,難怪人氣第一必點!

喵爸選擇的無菜單料理炒飯直接就給了超大份,一人一口吃個不停只有過癮能夠形容!

 

 

陶板塔香奶油貝/高麗菜酸蒸石斑

奶油貝向來以肥美聞名,來到產地更是個個都比50元硬幣都大上許多,加上簡單九層塔去除腥味,以奶油烹煮增添香氣,吃的就是奶油貝的原始風味

喵爸感想:鮑魚七個人卻給了八份、奶油貝七人給了10顆,廚師昨天喝很多喔^^

 

野生石斑的鮮美肉質吃過一定都很難忘,澎漁宴主廚特別以澎湖高麗菜干提味,酸酸甜甜相當特殊

喵爸感想:高麗菜干真的很搶戲^^

 

蔥油豆腐蒸龍蝦,龍蝦登場

儘管澎漁宴大器給了兩隻小龍蝦,但是這道菜實在有些份量不足的感覺,不夠肥的龍蝦每個人才吃沒幾口就盤底朝天,總覺得有些意猶未盡

喵爸感想:吃了會生氣,份量不足吃沒兩口就沒了

 

清蒸澎湖砂蟹,喵爸當晚的最愛

當喵爸詢問今天有什麼螃蟹時,澎漁宴服務人員推薦我們比較陌生的砂蟹,拍胸脯保證:今天就這個最美味。七個人很神奇的給了三隻(叫我們怎麼分),有點類似三點蟹的外表,光看起來就讓人食指大動。

砂蟹的肉相當肥厚,或許是恰好季節的原因,又肥又甜就是喵爸的評價,這個砂蟹好吃!

喵爸感想:店家沒騙人,今晚這道喵爸最喜歡!

 

 

陶板蟹黃絲瓜/花嶼象魚一夜干

這兩道菜餚也是澎漁宴長期佔據人氣排行版的指標性料理,更可說是各有擁護著。許多人會喜歡那蟹黃氣味融入軟嫩絲瓜的口感,也有人對那配酒最合拍的象魚一夜干情有獨鍾,但說實話這兩道都沒有打中喵爸的喜好。

喵爸感想:喵爸雖然沒有很愛,但是真的風味挺特殊,或許你下次可以試試

 

 

龍膽海陸刷刷鍋,好料全下鍋

或許有人會好奇,白杓蝦、各種貝類、龍膽石斑這些也都是很有名澎湖海鮮呀,為什麼喵爸這桌都沒有看到?澎漁宴把剩餘沒看到的海味都放在最後這鍋壓軸之中,喵爸大概才下了一半食材整鍋就幾乎快滿了出來,豐富度十足!

喵爸感想:湯頭鮮美,不過真的快飽到走不動

  

 


澎漁宴,喵爸的餐後感想

再訪澎魚宴,這次選擇的是每人限定金額的無菜單料理,包含九菜一火鍋(招待的青菜與最後水果喵爸直接飽到忘記拍照),以澎湖海鮮來說,這個價位絕對不能算是便宜,但以味道來說澎魚宴絕對是很難被超越的澎湖第一。

想吃C/P值划算?還是想吃豐富美味?或許每個人考量點不一樣,但是難得來一次澎湖,喵爸的建議就是:全部都吃。延伸閱讀內的這四家也很厲害,全部吃起來吧!

更多海鮮:聚味軒清峰海鮮668長進餐廳

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