Last Updated on 2023-12-27 by 喵爸喵媽

柳川自古以來就是鰻魚的重要產地，先烤後蒸的獨特料理方式更讓柳川鰻魚飯與日本其他地區大不相同。其中已經默默營運超過300年的鰻魚飯名店：元祖本吉屋更是其中最具代表性的店家，招牌木桶蒸鰻魚飯更是來到柳川不可錯過的人氣美食。

在日本品嚐鰻魚飯並不算便宜，特別是像元祖本吉屋這種知名的老舖更是如此，這篇就來看看百年特殊木桶鰻魚飯的特殊風味吧！

(文章更新時間：2023.12.27)

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柳川美食代表，本吉屋木桶鰻魚飯

元祖本吉屋創業於天和元年，開業至今300多年來延續了第一代所流傳下來的密傳醬汁與獨特烹調技術而名揚全日本，如今這家堅持古法的鰻魚料理老店儼然成為柳川最著名名物~蒸籠鰻魚飯的代名詞，也成了造訪柳川必定會一試的美味。

將快要烤好的蒲燒鰻魚以精確火候蒸上兩次再佐上獨特醬汁，特殊兩段式料理手法讓本吉屋擁有外焦內嫩的獨特風味，配上解膩的雞蛋絲與醃製醬菜，如果預算足夠可以再挑選搭配鰻魚冷盤與鰻魚肝湯在內的定食或是再加點越咬越香的烤鰻魚骨，光想到就讓人讓人垂涎三尺。

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元祖本吉屋，我應該怎麼點餐？

本吉屋屬於歷史悠久的鰻魚飯老店，如果想吃的過癮每個人大約需要8000日幣，本吉屋菜單相當簡單：想吃越多鰻魚就會越貴^^(由於鰻魚價格年年飆漲，本吉屋也幾乎是年年調漲)

官網：元祖本吉屋年年調漲的菜單價格

定食類：5900~8600日幣

南風定食、特せいろ蒸し定食、せいろ蒸し定食、蒲焼定食：這些會附有鰻魚冷盤、鰻魚肝湯、白飯與醬菜這些組合為套餐，鰻魚的料理方式都是一樣先烤後蒸，只不過越貴的定食鰻魚的份量就會越多，喵爸覺得如果兩人前往せいろ蒸し定食、蒲焼定食各點一份會是比較划算的選擇。

單點：3700~5200日幣

特せいろ蒸し、せいろ蒸し、蒲 焼 、うなぎ丼：這些就是單點的吃法，但其實喵爸覺得單點跟定食價格沒有差很多，但卻少了配菜所以並不建議。

元祖本吉屋點餐注意事項：

1.每個人一定都要點餐

2.南風定食、特せいろ蒸し、せいろ蒸し這三個才會利用本吉屋著名的木桶裝鰻魚，但是木桶裝的鰻魚飯缺點就是白飯也會沾附大量醬汁，如果你平常會覺得日本料理都太鹹就會建議避開這三樣，改點白飯放在一旁的蒲焼定食會比較適合你。

3.餐點一律現點現做，吃一餐本吉屋鰻魚飯大約需要2~3小時，若你行程時間較趕也會建議你避開

菜單另一面是單點品項，其中最推薦的就是每份700日幣的炸鰻魚骨，這可是配啤酒越吃越香的首選。

元祖本吉屋，分店與預約

越來越多觀光客湧入柳州也讓本吉屋生意越來越驚人，儘管目前已有三家分店，但是漫長排隊等候卻絕對無法避免。

柳川本店：10:30~20:00，週一公休

沖端分店：10:30~15:30，週一公休

岩田屋店：10:00~20:00，無公休

相關資訊：官網上各分店資訊

三家分店一律都只接受電話預定，喵爸覺得請飯店櫃臺協助預定或是避開尖峰時間用餐(早上剛開門、下午兩點、晚上關門前)，這兩種都是避免久候非常不錯的方式。就算你馬上就有位置，現點現做的鰻魚飯大概還是需要30~60分的等候時間，所以喵爸多次強調：前往本吉屋用餐要將行程排悠閒一些，這一餐大概會需要2~3個小時才足夠。

三家分店中地點最方便的就是沖端分店(在柳川登船口附近)與岩田屋店(在福岡天神區)，但氣氛最佳的絕對是柳川本店，試想在超過300年老屋品嚐超過300年歷史的美味料理，這絕對讓氣氛與體驗都更為升級！

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柳川元祖本吉屋，品嚐木桶蒸鰻魚定食

沿著柳川河道前進，我們一行人慢慢往本吉屋柳川本店的方向前進，一路上路過不少狹長的小巷，實在很難讓人聯想這家三百年老店就會隱藏在如此不起眼的住宅區之中。

座標設定：本吉屋柳川本店

營業時間：10:30~20:00，週一公休

說難找嗎？倒是也不見得，循著香的要命的烤鰻魚味與觀光客前進的人潮、再搭配Google地圖的指引，下午兩點來到本吉屋柳川本店的我們恰好遇到人潮準備開始消散的下午時間。

本吉屋柳川本店是個屋齡超過150年的舊式茅草町屋，特立於周邊建築的樣貌與它那被木炭燻到焦黑的外牆都讓這座建築的辨識度極高，從廚房飄散出的鰻魚香氣更是讓等待的人肚皮狂叫到不行。

如果你不想久候，除了事先請飯店幫忙定位以外，早上剛開門、下午兩點、晚上關門前都會是人潮比較少的時間，如果於平日造訪更是有很大機會可以不用排隊直接進入^^

由於喵爸造訪時間恰好在午餐剛結束，大概等了半小時就有位置，算是讓肚皮不用忍受太久^^

以下為本吉屋柳川本店內一角，店內一律需脫鞋才能進入，並且維持百年來老屋的樣貌，可說是氣氛絕佳；另外附註的是這裡用餐並不便宜，所以千萬記得要攜帶足夠的日幣來報到^^

舊舊的老屋，配傳統的鰻魚飯最對味

由於本吉屋柳川本店內通道都非常狹小，店家並不希望太多人在店內四處拍照影響其他顧客用餐，在喵爸向服務生表達取材意願後，服務生才同意讓喵爸拍照，喵爸覺得店內老屋的氣氛營造的非常不錯，本吉屋四家分店中真的就以柳川本店的用餐環境最棒

前一團團體客剛離開也讓徵求服務生同意後才喵爸有機會拍到包廂內的全貌，具服務生所說內部雖然都經過重新整修，但是仍極力維持本吉屋百年前開業的原本樣貌。

一份值得耐心久候木桶蒸鰻魚飯

正如喵爸文章剛開始所說，如果兩人同行點餐以一份せいろ蒸し定食、蒲焼定食最為建議，但點好餐點以後就可以準備開始享用大餐了嗎？並不是…，現點現做現烤的木桶蒸鰻魚飯這時候才正要開始準備，而且等候時間最少都需要30分鐘起跳，想吃到一份美食還真的是很辛苦呀

等了許久終於送了鰻魚前菜，外酥內嫩擠上檸檬汁以後口味倒是非常不錯

喵爸喵媽點的是せいろ蒸し定食、蒲焼定食，由於蒲焼定食會將鰻魚與醬汁放在一旁與白飯分開，如果你是個覺得日本飲食都太鹹的人，喵爸覺得這個就會比較適合你，但如果你是個重口味的饕客，當然就是選擇招牌的木桶蒸鰻魚飯會更對味。

本吉屋木桶蒸鰻魚飯最讓喵爸驚艷的部分就是那略帶焦味卻又鬆軟的口感，醬汁更是非常夠勁，如果你是重口味愛好者，相信你一定會喜歡這個味道。

連同排隊等候的時間，這次元祖本吉屋木桶蒸鰻魚飯大概花了喵爸快三個小時，從老屋悠閒用餐環境到沒有任何失望的美食，這趟經驗一切都是愉悅的，只不過價錢真的有些貴鬆鬆倒是真的^^

文章最後也附上柳川遊船與元祖本吉屋木桶蒸鰻魚飯的影片^^

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