【摩洛哥】非斯Fez一日遊：七大必遊景點、交通美食與行程規劃
最後更新於 2024-03-26 by 喵爸喵媽
人口超過百萬的非斯(Fez)建城已經超過1200年以上，曾經是多個朝代首都與政治經濟文化中心的這裡，常被喻為是西方的麥加或非洲的雅典。非常厲害的手工藝製造業、全世界最古老的大學、美到不行神學院與濃厚質樸的異國氣氛，整個非斯(Fez)就像是個巨大人文藝術寶庫，值得你徒步走入細細探索。
9000多條巷弄組成了非斯(Fez)舊城區的複雜街廓，你或許會迷路也或許找不到方向，但是走得越遠就會看得越多，我想這就是來到非斯旅遊的無窮樂趣。
本文章目錄大綱
非斯旅遊你該知道的事
歷經數十代居民與上千年發展，非斯(Fez)就從非斯河畔的柏柏爾人聚落慢慢向外拓展成摩洛哥四大皇城之一與第二大都市。
歷史上的非斯古城曾歷經三次衰敗與三次興起，每一次不同文化的注入與融合都會為這座城市帶來全新的氣象，也更加深這座城市的文化底蘊。
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若提到非斯的商業貿易，就會讓人聯想到非斯最自豪的手工製造業，代代職人相傳的這裡，不論皮件、銀飾、銅器、馬賽克鑲接、布染、紡織都有堪稱無價的藝術創作功力；若提到非斯的建築風格，無論神學院、土耳其浴場、一棟棟餐廳與Riad都有著讓人歎為觀止的摩爾和摩洛哥建築風格。
走入非斯老城區，我想你會著迷於各種事物探索之中
在非斯停留的三天兩夜中，我們無數次走入舊城區那宛如迷宮的道路裡探險，或許時常會走錯路，但是每次走錯路時又會發現讓人驚艷的新奇玩樣，反過來又會很慶幸自己有走錯路^^
說來奇妙的經歷就這樣時常在非斯街頭反覆上演
我該怎麼前往非斯？
市郊的非斯機場(FEZ)可以往返歐洲主要城市、交通樞紐非斯火車站(Fes Station)可以前往首都卡薩布蘭卡(Casablanca)在內主要大城、短程移動利用計程車很便宜、往返鄰近城市以包車最為方便，非斯的交通規劃整體來說並不難懂。
國際機場：航班眾多，會是進入摩洛哥的不錯選擇
火車站：可往返卡薩布蘭卡(Casablanca)等摩洛哥主要城市(預訂車票)
市區移動：儘管有綿密巴士網路，但由於計程車很便宜，可以考慮全程用計程車代步
老城區：車輛止步，散步迷路就是最大樂趣
從非斯當地舊城區解說導覽，往北前往舍夫沙萬(Chefchaouen)、往南進入撒哈拉沙漠(sahara desert)，更深度更專業更簡單的探索方式就是包車接駁。我們這次選擇的是Yalla摩洛哥魔力之旅私人奢華團，就是相當值得推薦的全包式專業導覽行程。
非斯 我該住在哪個區域？
非斯大致上區分為新城區與舊城區兩個部分(火車站與較新飯店都會在新城區)，但由於非斯的魅力與景點通通都在舊城區，所以喵爸強烈建議住宿選擇一定離舊城區越近越好。
隨時隨地就能步行進入市集探索的感覺與氣氛，絕對會讓你的非斯體驗變得完全不一樣。
舊城區裡由舊屋改建的Riad就是非斯住宿的首選，外表樸實無比內部卻是滿滿摩洛哥在地元素，怎麼裝潢擺設都是主人家的巧思，開箱每一間Riad都像是打開一個讓人期待無比的寶盒。
這次入住的Riad Said就是個位於舊城區邊緣、鬧中取靜的絕妙住宿。室內很美、空間遼闊，想走入市集探索冒險相當方便，值得大推特推一番。
延伸閱讀：摩洛哥住宿，我該選擇飯店還是Raid
非斯治安與迷路 該擔心這些問題嗎？
非斯舊城區一共有9000多條錯縱複雜巷弄(很誇張，但城區裡就是這麼複雜)，遊客走進這個由黃土泥牆堆砌成的巨型迷宮，不迷路是不可能的事(街角有路標，但對外地人來說就像無字天書無法辨識)。
走進市集裡面狀況也沒好多少，掛滿商品的小攤好深不見底，擁擠人潮與極為雷同的擺設瞬間都會讓你迷失方向，許多人都會警告：方向感不好的人千萬別單獨進入非斯老城區，我想這句話絕對是真的。
導航常用的Google Map在非斯老城區裡面狀況不佳(定位會飄來飄去，僅能顯示大概方位)，Map.me APP的表現會稍微好一些，由於非斯老城區實在太大又太複雜，除了別落單以外，走入城區享受迷路樂趣同時，喵爸還有幾項建議。
1.先下載導航軟體：Google Map、Map.me都要
2.黃昏前要離開中心區域：晚上中心區域治安較差
3.有人自願帶路：千萬要說我不需要，騙子超級多
4.準備好riad主人家電話，真的回不去才可以求救
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非斯老城區 不能錯過的七大景點
車輛一律止步的非斯老城區，走入其中探索絕對要有日行一萬步以上的心理準備，如果你想看遍非斯所有最特殊風景，喵爸覺得有七大景點體驗不能錯過。
下圖為很簡略的手繪圖，基本上紅線裡就都是非斯舊城區，區域內全部都是密密麻麻數不清小巷弄，無法導航超級複雜^^
喬阿拉皮革工廠(Chouara Tannery)
又臭又獨特的場景已經成為非斯最具代表性的景點，老城區中的喬阿拉皮革工廠(Chouara Tannery)目前是非斯三大皮革工廠裡最大也最古老的一個。
工廠裡依舊還使用牛尿、鴿子糞便去將皮革泡軟的百年前傳統技術，走入工廠前可以先領取薄荷葉讓你清新味覺，並免你不小心就被臭死在工廠裡面^^
戶外露臺空間可以看到百年如一日的皮革製作流程，牛尿、鴿子糞便、生石灰、鹽和水混合成難以形容的噁心臭味，雖然氣味讓你很想逃開但眼前整個景觀卻又是無比特殊且獨一無二，是個會震撼你視覺與味覺的超級重口味景點。
白的染缸是軟化皮革、深色的染缸則是負責將皮革弄成不一樣顏色，為了五斗米而選擇在如此刺鼻環境工作，由此可見摩洛哥的貧富差距真的很驚人，但更讓我佩服的居然是有觀光客敢到染缸旁近距離參觀，我實在是不得不佩服她的勇氣。
除了免費參觀以外，遵照古法製作皮件的非斯也是購買上等皮件的最佳地點(當然要先克服牛尿、鴿子糞便臭味的恐懼)，皮鞋、拖鞋、包包、皮夾、皮衣….通通都有，或許款式不如一線精品品牌那麼有設計感，但是用料與品質絕對很厲害。
喵爸提醒：千萬記得殺價(3折起跳，成交在4~5折看個人議價功力)
波伊那尼亞神學院(Bou Inania)
儘管波伊那尼亞神學院(Bou Inania)並不像馬拉克什的本約瑟夫神學院(Medersa Ben Youssef)一樣完成全面整修對遊客開放，但這兩個摩洛哥最具規模，裝潢擺設也最為華麗的神學院都一樣散發出讓人不禁讚嘆的氣勢。
門票：15迪拉姆，現場購買
座標設定：波伊那尼亞神學院(Bou Inania)
延伸閱讀：本約瑟夫神學院Medersa Ben Youssef 馬拉克什老城區最美角落
波伊那尼亞神學院(Bou Inania)建於13世紀馬林王朝最興盛時期，同時在此住宿並研讀伊斯蘭教義的學生超過有數百名以上，雖然這裡並未像馬拉克什的本約瑟夫神學院經歷完整的重新裝修，但那有些泛黃的馬賽克磚、正常風化的木紋雕刻，老老舊舊的樸實樣貌反而更加吸引我的目光。
土耳其浴場博物館 Hamam seefarine
受到穆斯林文化的影響，非斯老城區裡的土耳其浴場(Hamam)數量不少而且通通都是當地居民最重要的社交活動空間，而歷史最悠久的土耳其浴場就在金屬市場顯眼的大樹旁不遠處，目前已經改為供大眾參觀的博物館形式。
門票：20迪拉姆，現場購買
除了內部空間保存得還不錯以外，以一個博物館來說陳列的項目實在有點太寒酸了一點^^
如果你是從沒體驗過土耳其浴的遊客，非斯會是非常不錯的體驗地點，這裡土耳其浴的價格相當便宜、設備不錯，加上老城老師傅數十年功力加持，絕對讓你舒爽到不行。
非斯土耳其浴場：Royal Medina Spa、Hammam Mernissi
延伸閱讀：土耳其浴怎麼洗？浴場選擇、合理費用、詳細流程與常見問題
摩洛哥餐廳 Ryad Nejjarine
非斯老城區裡的豪宅大多被改建為Riad對遊客出租，但也有少部分改為餐廳對外營業，這些餐廳外表看起來非常不怎麼樣，但一走入內部就會讓你驚訝的哇哇哇狂叫起來，位於城區中心的摩洛哥餐廳Ryad Nejjarine就是其中非常著名的人氣代表。
消費：三道式餐點150迪拉姆，在當地屬於高單價
座標設定：摩洛哥餐廳 Ryad Nejjarine
正統摩洛哥餐廳供餐當然就會以塔吉鍋為主，在連續多天塔吉鍋轟炸以後，Ryad Nejjarine的確有比較好吃一些，而且餐廳的氣氛與裝飾絕佳，在古城裡享用一餐道地摩洛哥料理，我想列為必訪景點可是一點也不為過。
藍門周邊生鮮市場 Bab Boujloud
藍門位於非斯舊城區的邊緣，這裡除了是販售當地食材的主要地點，也是遊客想要自行閒晃又不想迷路的最佳地點，你可以在這裡看到當地人的日常飲食習慣與吆喝叫賣過程，非常有異國氣氛。
整個生鮮市場從藍門開始一直延續到波伊那尼亞神學院(Bou Inania)附近，深不見底的小巷兩旁都是小攤，所販賣品項更是無奇不有
直接把整隻駱駝或是整隻羊掛出來讓我們實在忍不住倒吸好幾口氣，不過轉念想想這就是當地文化才讓我們釋懷，當然也轉化成旅程中難忘回憶的一部分。
非斯老城區中各式各樣特殊市集
除了剛提到這幾個較大的地標以外，非斯老城區裡就分散的像個大迷宮，但卻又有遊客們無法知道的規律，你可能轉個小巷就會從鮮食市場來到地毯市集，又一個小彎突然變成金屬銅器市場，這種完全無規律又巷弄複雜非常容易讓人迷路，但我想這也就是漫步非斯城區最有樂趣的部分。
才吃完午餐，一轉角就來到染坊(拍照須給小費)
接連數十家店都賣起了畫工相當精緻的瓷器
現磨現敲的銅器市場，超美忍不住敗了好幾個
由於非斯市集極大，當然衣服與地毯、配件類也是多到數不清
老城區裡也有不少改以觀光工廠形式對遊客展現創作流程的店家，一邊以傳統技術實作、一邊講解解說，除了大開眼界以外，更是非常長知識
市集內攤商成千上萬，成不成交往往都在數秒鐘之間，開價不妨都開在三折、心中底價訂在四折，成不成交則是交給運氣，當然遇到非常喜歡的東西，進一步開始與攤商開始心裡攻防，這也是來到非斯非常有趣的事。
非斯城區至高點Ali ibn Harzihim
在城區裡散步迷路一整天，不妨傍晚時改移到城區外圍看看非斯古城的全貌，一眼無法望盡、密密麻麻全部都是房子，好奇的我們問問了嚮導，我們今天這樣在城區裡面走了幾萬步到底有沒有把城區逛遍？
當地嚮導只是笑了笑說：9000多條巷子，我看今天連1/10都還不到呢^^
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