【香港】和昌飯店：百年老唐樓和昌大押，品嘗中西合併的大創意
最後更新於 2024-08-13 by 喵爸喵媽
位於灣仔鬧區的和昌大押是由當鋪大王羅肇唐所興建，是目前香港精華區裡僅剩不多、落成已經超過百年的中式唐樓二級歷史建築，躲過都市重劃並全面整建翻新的今天，儼然已經成為都市高聳水泥叢林之中最鮮明的歷史回憶。
搭乘叮叮車來到和昌大押的這天，我們的目的除了是品嚐美食，依稀也有向老香港致敬的意味。
本文章目錄大綱
百年和昌大押的前世今生
長廊與陽台通通都緊緊相連的連棟式樓房，在19世紀初期被大量興建出來，這類建築通常都會以木頭與磚瓦當作主結構，並以奢華的法式或英式大窗戶窗台當作點綴。住商合一的格局規劃，1~2樓常會開設商號作生意、樓上則當作住家來使用。
在叮叮車被當作香港最主要交通往來工具的那個黃金年代，這類中式唐樓建築遍及香港鬧區各地，可說就是推動香港商業往來貿易的主力。
土地漸漸不敷使用的近代，這類唐樓一棟棟陸續被拆個精光，或許是奇蹟也或許是幸運之神眷顧，這棟曾經開設過當鋪、時裝、百貨、髮廊、美容店、餐廳⋯，可說是跟著香港發展軌跡一路前進的和昌大押神奇的被保留了下來，叮叮車依舊每天穿梭在繁忙的莊士敦道上，高樓水泥叢林中看似很不搭嘎的老唐屋成了緬懷老香港老味道的最佳去處。
和昌大押的現今
要拆除或是要保留的爭議終於在2005年塵埃落定，也讓這棟百年老建築迎來全面拉皮整修的新面貌，最具代表性的和昌大押霓虹招牌被送往大館古蹟及藝術館保存陳列，而店舖原址也出租改為餐廳對外營業。
如今整個和昌大押都由和昌飯店包下經營，一樓是主打正統老菜新作的精緻粵菜餐廳，二樓以上空間則是販售精緻港點與創意調酒的飲茶餐廳，對港點調酒比較有興趣的我們，立馬就把二樓港點當作我們的用餐地點。
整修大改建後的外觀移除多餘擺設回到百年前剛落成的樣貌，並且保留那個和昌大押最顯目的標誌，也算是留給時代的一份記憶。
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百年和昌大押 化身和昌飯店重生
沿著只能一個人穿越的小樓梯爬上二樓，來到以亮綠色為主體的和昌飯店內部，保留了舊舊法式大窗戶大窗台的這裡，融合現代與過往的氣氛頗有讓人眼睛為之一亮的感覺。
營業時間：12:00~22:00
消費：連同酒水茶資每人約需250港幣，當然預先購買餐券會大概是5~6折價格
預定連結：百年和昌飯店下午茶套餐大約6折
包下整個和昌大押二樓的這裡，規劃的座位並不算多，供應的餐點以港式飲茶小點為主，但卻又在餐廳盡頭設了一個華麗無比的現代酒吧，視覺非常衝突但卻又不會很奇怪。
無論是裝潢或是擺設，和昌飯店都力求在傳統中追求新意。牆面的花鳥主題直接向雀鳥文化致敬，色彩鮮豔的搭配對比又直接帶出西方慵懶風情，叮叮車、百年老宅、鮮豔擺設….室內外看似衝突卻又調和，彷彿來到有如多重宇宙的奇幻夢境。
我們造訪的午後，整個餐廳裡大概坐了五成滿，輕柔音樂搭配舒緩氣氛，相當不賴。
不只環境裝潢很到位，和昌飯店在茶具擺設上也非常講究，看來風味實在非常值得期待。
和昌飯店吃些什麼？
厚厚一本菜單可以分為單點與套餐兩種選擇，菜色大多圍繞在各種港點之上，每道菜價格大多在50~80港幣之間，以灣仔精華區域來說其實並不算太貴。
相關資訊：和昌飯店官網菜單
而限定下午、超值無比的下午茶套餐正是我們這次的選擇，每個人268港幣，能從八樣港點中挑出六樣，並且還能選擇一杯特定調酒(不喝調酒也能抵扣茶資)堪稱是最能完整品嚐到和昌飯店手藝的不錯選擇。
和昌飯店，下午茶套餐
包含六種港點、兩杯調酒與一壺已經泣好的茶，茶點上桌瞬間就把整桌塞滿，正好遇見買一送一優惠的我們，就以每人600多台幣就叫滿了整桌。
和昌飯店港點走的是精緻風格，不論是揉捏、擺盤、包餡、手工與皺褶全部都走精緻路線，不只吃起來很不錯就連看起來也是賞心悅目。
品嘗了和昌飯店多樣招牌港點以後，如果單論味道風味，喵爸個人覺得略輸上環連香居，但如果比拚的是環境與氣氛，和倉飯店絕對就是大勝。
附送的調酒我們選了一杯以伏特加為基底的烏龍茶調酒與一杯以檸檬為基底的調酒，在溫度上看40度的香港夏天，喝起來倒是清爽無比。
和昌飯店實在好拍，享用完餐點以後，我就跟喵媽帶著調酒來到華麗無比的酒吧，立馬就切換成網美時間
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