【上環蓮香居】懷舊茶樓嘆茶飲茶,跟著老香港試試道地茶樓文化
最後更新於 2025-01-18 by 喵爸喵媽
香港想找個茶樓嘆茶飲茶,你會想到哪裡?位於上環的蓮香居絕對是個不錯的選擇,不只風味道地,就連老老的香港老情懷也相當到位。
聽著此起彼落的吆喝聲、拿著小單追逐著港點推車、翻轉著碗筷在滾燙茶水裡洗刷、眼明手快地搶食猛嗑小點⋯,來到香港你怎能錯過上環蓮香居的各種有趣體驗?
本文章目錄大綱
香港老茶樓 三個蓮香茶樓的愛恨糾葛
蓮香樓這個品牌起源於清光緒年間的廣州,並且以獨家的純手工蓮蓉酥餅迅速打響名號,1927年選擇在當時商業往來興盛的香港中環落腳成立分店,正式把飲茶文化帶入香港庶民生活之中。
錯綜複雜的股東結構與盤枝錯節的家族勢力在百年之間互相角力,慢慢讓蓮香這個品牌開枝散葉走出各家不同的道路,中環的蓮香樓、上環的蓮香居、荃灣的蓮香棧,雖說根源相同但卻又是那麼的不太相同。
蓮香樓、蓮香居、蓮香棧有什麼不同?
三大香港茶樓通通都是從蓮香體系拓展分支出來、大股東通通都是顏氏家族,但除了這一點以外,蓮香樓、蓮香居、蓮香棧就沒有什麼相同之處。各家都有自己的廚師、有自己的招牌手藝、有自己的老客戶,是個師出同門卻又相互競爭的奇妙存在。
中環蓮香樓:成立約百年,重新營業後人潮爆棚
上環蓮香居:成立約數十年,租約到期停業中
荃灣蓮香棧:成立約數年,租約到期停業中
相當依靠觀光客的香港,中環蓮香樓與不遠處的上環蓮香居就是體驗香港情懷的最佳地點,人們來這裡不只是想要飽餐一頓,更期待看到、聽到那個香港最特殊的老茶樓醍醐味。
延伸閱讀:中環蓮香樓,百年茶樓吃早茶,跟老香港嚐道地飲茶文化
香港行程規劃推薦
交通:機場快線、地鐵套票/八達通卡/機場接送/觀光巴士/前往澳門(巴士、快艇)
門票:迪士尼/太平山纜車/昂坪纜車/海洋公園/杜沙夫人蠟像館/天際100/電車全景遊
體驗:張保仔號/維多利亞港遊船/旗袍租借/迪士尼酒店/香港美食餐券/海上自助晚餐
行程:大澳漁村/中環美食/大嶼山/避風塘/南ㄚ島/西貢地質公園/演唱會門票/旅遊大禮包
上環蓮香居 最值得造訪的香港老茶樓
蓮香居就位於上環車來車往的德輔道上,店家並沒有架上浮誇的霓虹招牌、也沒有太多過於顯目的廣告告示與門面,外觀低調的讓人吃了一驚。
地址:上環蓮香居
營業時間:租約到期,暫時歇業中
交通方式:叮叮車至皇后街下車、港鐵於上環站下車再步行10分鐘
每人消費:狂點一輪連同茶資,每人需150~200港幣
店鋪的一樓規劃為販賣伴手禮與茶葉茶餅的蓮香餅舖,配上數十年從未改變過的懷舊包裝,老普洱茶香與招牌蓮蓉酥餅可說隨著蓮香老店的招牌越陳越香。
蓮香居的用餐規定與入座方式
爬上樓梯來到二樓的蓮香居,看到茶樓內滿滿都是人又沒有服務人員想要理你的熱鬧景象,你可能會當場愣住:這該怎麼找位置、又該怎麼點餐?
蓮香居該怎麼找位置:
蓮香居不會有人幫你帶位,你需要自己找位置(超過5-6人以上,服務人員才會協助,人數太少他會請你自己來),這倒不是沒有禮貌或不想理你,而是這就是茶樓文化的一部分。
怎麼找位置呢?就是看誰快吃完了,直接站在旁邊對他施加壓力(當然老香港人不會在乎你的壓力,要找觀光客下手),等到你順利坐下,服務人員就會過來收桌子、遞餐具、給小單⋯
蓮香居該怎麼點餐:
入座後的小單就是拿來點餐與計價用的,不論是直接叫餐、跟推車拿小點、點熱湯涼水⋯全部都必須帶著小單,最後結帳時會依據小單上的劃記去算錢,可說是從茶樓文化裡面演變出來的特殊計費模式。
茶點、燒賣、煲湯類:拿著小單去推車拿取
各種燒鵝拼盤、煲仔飯:拿著小單去櫃檯點餐
不知道怎麼拿的點心:拿著小單去廚房門口守著,並對著服務人員比手畫腳^^
蓮香居除了會加收總價的10%當服務費,還會再向每個人收取一份茶資,可以選擇要茶壺或是茶碟(價格相同),可以無限續沖(沒味道茶葉可以免費換新),也算是另類喝到飽的概念。
茶水第一泡不是讓你喝的,而是讓你洗碗筷的。這是早年衛生環境不佳流傳到現在的碗筷消毒習慣,如今洗的或許並不是碗筷不乾淨,而是已經變成一種來到茶樓必需執行的儀式感。
看洗碗的手法就知道你是觀光客還是老香港,老香港能用筷子將碗盤在茶湯裡靈活的轉呀轉的,而觀光客就只能笨拙的用手去繞呀繞^^
蓮香居飽餐一頓要花多少錢?
像蓮香居這種堅持傳統的老茶樓,通常都會將今天有的品項都寫在牆壁四處,但由於書寫位置很分散、品項觀光客又大多看不太懂,所以實在很難直接說出每一項每一盤大概都是多少錢。
區分:蓮香居將店內所有品項分為小點、中點、大點、特點、頂點、煲仔飯等六個大類,店內並不會明顯列出哪個東西是屬於哪一種,通常要拿了以後在劃記小單時才會知道^^
以喵爸幾次前往茶樓用餐的經驗為例,隨意亂點+每人茶資(16港幣)+10%服務費,每人大概要抓150~200元港幣會比較剛好一些。
但如果你是預算控制較嚴謹一些的遊客,喵爸就會建議你購買聚集所有招牌菜的組合套餐,不僅價格會比單點便宜一些,又能控制預算花費與吃到店家主打商品,是個不燒腦的選擇方式。
預定連結:四人與六人份的蓮香居港式飲茶套餐
蓮香居有什麼必點必吃?
除了氣氛很到位以為,蓮香居對傳統口味的堅持也是評價很高,各種燒鴨燒鵝、燒賣腸粉、煲湯煲仔飯都有不少愛好者,但最道地的方式還是推車出來就直接上去隨喜好搶食。
推車樣貌千奇百怪、推出來的食物品項也是變化萬千,如果你實在不知道該點什麼,搭配好的方案會是你不錯的選擇,預算也挺好控制,相當不錯。
預定連結:四人與六人份的蓮香居港式飲茶套餐
上環蓮香居餐後感想
我們這次是三個人前往蓮香居用餐,採取的方式就是隨意亂點、看到喜歡就拿,最後連同茶資與服務費共花了516港幣。
你說貴嗎?的確是貴,但味道真的是好到無可挑剔。
環境很吵雜、服務很差、廁所該重新裝修了、熱水拿來拿去好像很危險、連個帶位都沒有爛死了、座椅很近空間擁擠…
這些都是大家對蓮香居的負評,但仔細回想一下:百年來老茶樓的氣氛就是這樣….,而就因為蓮香居就長這樣,所以才被受推薦更有韻味。
提到蓮香居,我想我只會用:很推薦三個字來形容,推薦的原因不只是餐點真的很好吃,還有那個彷彿時光重回倒流的那個老老香港、彷彿只會在電影裡才能看到的醍醐味。
在蓮香居胡亂點的這天,哪一道讓我印象最深刻?
燒雞的脆皮我很愛、叉燒包內餡夠濃郁、 蘿蔔糕料好實在、窩窩頭口感有夠酥脆、酸菜豬肚湯的酸菜堪稱一絕….,簡單來說全部我全部都很愛^^
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