【上環蓮香居】懷舊茶樓嘆茶飲茶，跟著老香港試試道地茶樓文化
最後更新於 2024-05-11 by 喵爸喵媽
香港想找個茶樓嘆茶飲茶，你會想到哪裡？位於上環的蓮香居絕對是個不二的選擇，不只風味道地，就連老老的香港老情懷也相當到位。
聽著此起彼落的吆喝聲、拿著小單追逐著港點推車、翻轉著碗筷在滾燙茶水裡洗刷、眼明手快地搶食猛嗑小點⋯，來到香港你怎能錯過上環蓮香居的各種有趣體驗？
本文章目錄大綱
香港老茶樓 三個蓮香茶樓的愛恨糾葛
蓮香樓這個品牌起源於清光緒年間的廣州，並且以獨家的純手工蓮蓉酥餅迅速打響名號，1927年選擇在當時商業往來興盛的香港中環落腳成立分店，正式把飲茶文化帶入香港庶民生活之中。
錯綜複雜的股東結構與盤枝錯節的家族勢力在百年之間分分合合互相角力，慢慢讓蓮香這個品牌開枝散葉走出各家不同的道路，中環的蓮香樓、上環的蓮香居、荃灣的蓮香棧，雖說根源相同但感覺上卻又是那麼的不太相同。
蓮香樓、蓮香居、蓮香棧有什麼不同？
三大香港茶樓通通都是從蓮香體系拓展分支出來、大股東通通都是顏氏家族，但除了這一點以外，蓮香樓、蓮香居、蓮香棧就沒有什麼相同之處。各家都有自己的廚師、有自己的招牌手藝、有自己的老客戶，是個師出同門卻又相互競爭的奇妙存在。
中環蓮香樓：成立約百年，重新營業後人潮爆棚
上環蓮香居：成立約數十年，蓮香系列正統分店
荃灣蓮香棧：成立約數年，疫情期間不支關閉中
相當依靠觀光客的香港，中環蓮香樓與不遠處的上環蓮香居就是體驗香港情懷的最佳地點，人們來這裡不只是想要飽餐一頓，更期待看到、聽到那個香港最特殊的老茶樓醍醐味。
延伸閱讀：中環蓮香樓，百年茶樓吃早茶，跟老香港嚐道地飲茶文化
香港行程規劃推薦
交通：機場快線、地鐵套票/八達通卡/機場接送/觀光巴士/前往澳門(巴士、快艇)
門票：迪士尼/太平山纜車/昂坪纜車/海洋公園/杜沙夫人蠟像館/天際100/電車全景遊
體驗：張保仔號/維多利亞港遊船/旗袍租借/迪士尼酒店/香港美食餐券/海上自助晚餐
行程：大澳漁村/中環美食/大嶼山/避風塘/南ㄚ島/西貢地質公園/演唱會門票/旅遊大禮包
上環蓮香居 最值得造訪的香港老茶樓
蓮香居就位於上環車來車往的德輔道上，店家並沒有架上浮誇的霓虹招牌、也沒有太多過於顯目的廣告告示與門面，外觀低調的讓人吃了一驚。
地址：上環蓮香居
營業時間：租約到期，暫時歇業
交通方式：叮叮車至皇后街下車、港鐵於上環站下車再步行10分鐘
每人消費：狂點一輪連同茶資，每人需150~200港幣
店鋪的一樓規劃為販賣伴手禮與茶葉茶餅的蓮香餅舖，配上數十年從未改變過的懷舊包裝，老普洱茶香與招牌蓮蓉酥餅可說隨著蓮香老店的招牌越陳越香。
蓮香居的用餐規定與入座方式
爬上樓梯來到二樓的蓮香居，看到茶樓內滿滿都是人又沒有服務人員想要理你的熱鬧景象，你可能會當場愣住：這該怎麼找位置、又該怎麼點餐？
蓮香居該怎麼找位置：
蓮香居不會有人幫你帶位，你需要自己找位置(超過5-6人以上，服務人員才會協助，人數太少他會請你自己來)，這倒不是沒有禮貌或不想理你，而是這就是茶樓文化的一部分。
怎麼找位置呢？就是看誰快吃完了，直接站在旁邊對他施加壓力(當然老香港人不會在乎你的壓力，要找觀光客下手)，等到你順利坐下，服務人員就會過來收桌子、遞餐具、給小單⋯
蓮香居該怎麼點餐：
入座後的小單就是拿來點餐與計價用的，不論是直接叫餐、跟推車拿小點、點熱湯涼水⋯全部都必須帶著小單，最後結帳時會依據小單上的劃記去算錢，可說是從茶樓文化裡面演變出來的特殊計費模式。
茶點、燒賣、煲湯類：拿著小單去推車拿取
各種燒鵝拼盤、煲仔飯：拿著小單去櫃檯點餐
不知道怎麼拿的點心：拿著小單去廚房門口守著，並對著服務人員比手畫腳^^
蓮香居除了會加收總價的10%當服務費，還會再向每個人收取一份茶資，可以選擇要茶壺或是茶碟(價格相同)，可以無限續沖(沒味道茶葉可以免費換新)，也算是另類喝到飽的概念。
茶水第一泡不是讓你喝的，而是讓你洗碗筷的。這是早年衛生環境不佳流傳到現在的碗筷消毒習慣，如今洗的或許並不是碗筷不乾淨，而是已經變成一種來到茶樓必需執行的儀式感。
看洗碗的手法其實就知道你是觀光客還是老香港，老香港能用筷子將碗盤在茶湯裡靈活的轉呀轉的，而觀光客就只能笨拙的用手去繞呀繞^^
蓮香居飽餐一頓要花多少錢？
像蓮香居這種堅持傳統的老茶樓，通常都會將今天有的品項都寫在牆壁四處，但由於書寫位置很分散、品項觀光客又大多看不太懂，所以實在很難直接說出每一項每一盤大概都是多少錢。
區分：蓮香居將店內所有品項分為小點、中點、大點、特點、頂點、煲仔飯等六個大類，店內並不會明顯列出哪個東西是屬於哪一種，通常要拿了以後在劃記小單時才會知道^^
以喵爸幾次前往茶樓用餐的經驗為例，隨意亂點+每人茶資(16港幣)+10%服務費，每人大概要抓150~200元港幣會比較剛好一些。
但如果你是預算控制較嚴謹一些的遊客，喵爸就會建議你購買聚集所有招牌菜的組合套餐，不僅價格會比單點便宜一些，又能控制預算花費與吃到店家主打商品，是個不燒腦的選擇方式。
預定連結：四人與六人份的蓮香居港式飲茶套餐
蓮香居有什麼必點必吃？
除了氣氛很到位以為，蓮香居對傳統口味的堅持也是評價很高，各種燒鴨燒鵝、燒賣腸粉、煲湯煲仔飯都有不少愛好者，但最道地的方式還是推車出來就直接上去隨喜好搶食。
推車樣貌千奇百怪、推出來的食物品項也是變化萬千，如果你實在不知道該點什麼，搭配好的方案會是你不錯的選擇，預算也挺好控制，相當不錯。
預定連結：四人與六人份的蓮香居港式飲茶套餐
上環蓮香居 喵爸的餐後感想
我們這次是三個人前往蓮香居用餐，採取的方式就是隨意亂點、看到喜歡就拿，最後連同茶資與服務費共花了516港幣。
你說貴嗎？的確是貴，但味道真的是好到無可挑剔。
環境很吵雜、服務很差、廁所該重新裝修了、熱水拿來拿去好像很危險、連個帶位都沒有爛死了、座椅很近空間擁擠…
這些都是大家對蓮香居的負評，但仔細回想一下：百年來老茶樓的氣氛就是這樣….，而就因為蓮香居就長這樣，所以才被受推薦更有韻味。
提到蓮香居，我想我只會用：很推薦三個字來形容，推薦的原因不只是餐點真的很好吃，還有那個彷彿時光重回倒流的那個老老香港、彷彿只會在電影裡才能看到的醍醐味。
在蓮香居胡亂點的這天，哪一道讓我印象最深刻？
燒雞的脆皮我很愛、叉燒包內餡夠濃郁、 蘿蔔糕料好實在、窩窩頭口感有夠酥脆、酸菜豬肚湯的酸菜堪稱一絕….，簡單來說全部我全部都很愛^^
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