Last Updated on 2024-03-28 by 喵爸喵媽

以水果千層蛋糕聞名的Harbs，從名古屋發跡一路展店來到東京才真正大紅特紅，2014年正式登陸紐約以後更是瞬間就征服美國人的味蕊。

Harbs最厲害的部分就是那個有如空氣般輕盈的海綿蛋糕與完全不油膩的奶油，這絕對是會讓人一吃就上癮的無敵好味道。Harbs身為日本最大人氣的甜點餐廳與來到東京必吃的超級美食，你吃過幾次了？

(文章更新時間：2024.3.28)

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Harbs 讓人一吃就難忘的好味道

不斷調整配方讓糖份、奶油等各種原物料比例達到完美，口感不會太甜膩、吃起來好香醇、我好喜歡那個什麼什麼口味、這個要我吃再多都可以⋯，這些都是嚐過Harbs以後所有甜點控的共通印象，而如今位於名古屋、在1981年所開設的創始店~榮本店更成為的Harbs甜點迷爭相造訪的聖地。

相關資訊：地址，11:00~19:30

不斷不斷研發新口味，保留顧客喜歡風味成為經典並汰除不受歡迎的搭配，如今被列入保留的菜單已經有40-50種口味，並且還持續不斷更新之中，Harbs會大受歡迎進而成為經典，對原物料堅持與持續不斷在口味上創新研發，這絕對就是最主要的原因。

Harbs吃些什麼？有哪些經典必吃？

目前Harbs受歡迎的蛋糕種類大概有40-50種(其中部分是季節或店舖限定)，每一家Harbs大約每一季就會做一次菜單細項調整，你可能每次造訪Harbs都會看到不同的菜單、並且有不同的驚喜，我想這絕對是造訪日本都會固定前來Harbs報到的原因之一。

價位：一塊蛋糕介於850~1180日幣之間，每個人都需要點一樣餐點(可以是蛋糕也能是飲料)

人氣口味：水果千層(milk crepes)、草莓(strawberry)、水果奶油(Fresh Fruits cake)、栗子蛋糕(waguri tarte)….等，第一次造訪必吃清單

相關資訊：本月份你會在Harbs看到的蛋糕

其中最大人氣，被稱為Harbs招牌的就是水果千層蛋糕，旅遊旺季時常在下午就會賣光、不管哪一桌都會點上一個，多層交雜的口感與風味，絕對是Harbs人氣最旺的常青樹。

季節限定口味也很迷人，可能是栗子、草莓、芒果或是其他只有當季才有的風味，這些也是常常被老饕搶購一空的人氣品項。

Harbs午間套餐，義大利麵+蛋糕超值組合

除了各種招牌蛋糕以外，近年Harbs也開始販售義大利麵等鹹食，而其中CP值最高的就是中午限定的午間套餐，一盤主餐+一盤沙拉+半塊蛋糕+一杯飲料只要日幣2100元，堪稱有夠超值。

供應時間：11:00~15:00

主餐可以選擇義大利麵(四選一)、蛋包飯(二選一)或是三明治(三選一)，由於這些品項單點價格都不低，午間套餐大概可以有五折以上的優惠，真的算是非常超值。

相關資訊：你會在Harbs看到的午間套餐選項

只不過附贈的蛋糕並不能選擇口味(通常會是基本款)、蛋糕大小也大概只會是正常版的一半，總有些吃不過癮沒搔到癢處的感覺，所以螞蟻控的喵爸本身並沒有很喜歡。

Harbs精選飲料，讓蛋糕更美味的秘訣

為了迎合喜好不同風味的顧客，Harbs飲料品項一年比一年還要驚人，現今種類已經快與蛋糕品項一樣多。種類大概可以分為紅茶、花茶、水果茶與咖啡四個部分

人氣品項：草莓紅茶(フレッシュストロベリー)、蜂蜜草莓(ハニーストロベリー)、洋甘菊(カモミールブレンド)、水果茶(アイスフレッシュフルーツ)

相關資訊：你會在Harbs看到的飲料

不論咖啡、茶類種類與風味也都是一時之選，而價格介於800日幣~1200日幣之間，喵爸每次造訪都會選擇茶類(因為可以回沖cp值比較高^^)

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Harbs 品嚐最人氣水果千層蛋糕

疫情解封後第一次來到東京，首家甜點店當然就是直奔已經肖想很久的Harbs，這天我們來到的是位於六本木新城的分店，觀光客還沒完全回籠的這天，晚上八點座位倒是不少。

蛋糕單價雖然調漲了一些，但受惠於日幣貶值，換算下來倒是比先前便宜了不少，每個蛋糕不用200台幣，這不吃爆實在對不起平時辛苦工作的自己。

相關資訊：找家離自己最近的Harbs分店

什麼！最期待的水果千層居然賣完了？在店員推薦下我們選了秋季限定的栗子與水果奶油口味，飲料搭配則是選了水果茶。

栗子口味蛋糕(waguri tarte)

不僅甜而不膩，那個滿口香氣與用料實在的大把栗子果粒，難怪店員會大推！

水果奶油蛋糕(Fresh Fruits cake)

沒有水果千層蛋糕退而求其次點了水果奶油蛋糕，儘管人氣較差但卻是品嘗Herbs那個宛如空氣般輕盈奶油的最佳選擇。以往在台灣品嘗奶油蛋糕時，喵爸總會選擇把膩口的奶油挖掉不吃，但在Herbs喵爸卻總是每次都吃光光！儘管知道這樣會發胖，但就是無法抵抗魅力！

除了喵媽選的水果茶以外，喵爸也點了杯咖啡來嘗鮮，精挑細選的咖啡豆風味道也還算不差。

沒吃到Harbs水果千層蛋糕不想離開東京的我們，隔天馬上就再直奔位於新宿百貨地下街的Harbs分店，一聽到水果千層蛋糕還有，我們當然馬上加入排隊的行列。

水果千層蛋糕(milk crepes)

份量足、每個蛋糕高度都在十公分以上，這一直都是Harbs最容易辨別的特色，為了順利把蛋糕一刀切下，所用的刀具要放在電磁爐上不斷加熱，而這個俐落無比的橫切面就來自店員一刀切下的爽快刀工！

終於再次吃到讓我思思念念的水果千層蛋糕，那個分層精細的功夫、夾在其中輕盈的奶油、每一口風味都會不斷變化的新鮮水果香氣，一個蛋糕卻口味變化萬千，被公認為Harbs最厲害萬年長青的第一招牌絕非浪得虛名！

當然後來忍不住又外帶一個、下次持續把Harbs又列入行程之中，這些都是另外的故事啦^^

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