【北海道】和商海鮮市場：嚐招牌勝手丼、逛釧路居民的市民廚房
最後更新於 2024-05-08 by 喵爸喵媽
提到北海道道東最有名的海鮮市場，位於JR釧路站不遠的釧路和商市場絕對會是口袋名單，市場外觀非常不起眼，但80餘年來一直都以釧路的市民廚房而自居，這裡不論季節都有北海道最鮮美的海鮮與蔬果販售，絕對是你在釧路想填飽肚子的首選地點。
海鮮自選搭配的勝手丼更是釧路和商市場的招牌必吃品項，這篇就走入道東最有名的市場朝聖一番吧^^
本文章目錄大綱
走過80年的市民廚房 釧路和商市場
躲警察的推車小販、為了養活家人不得不冒著大雪低溫出來擺攤工作，辛苦存下每一分錢慢慢有了自己的店舖並偕同三五同業慢慢聚集成為市集聚落，正如所有80、90年代最賺人熱淚的日劇一般，故事或許聽起來有點灑狗血，但卻是日本經濟起飛的那個黃金時代在街頭巷尾上演的每日日常。
和諧做生意就會和氣生財，1945年的某日誕生的釧路和商市場，就秉持這個理念悄悄走了80餘年。
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為了因應新的食品衛生法，1978年釧路和商市場正式從露天交易走入室內，如今位於JR釧路站前不遠的市場現址也已經不知不覺有50多年歷史，外觀好不明顯很容易錯過、市場內略嫌老舊…這些總是近期造訪遊客所反映的心聲，但那吆喝招呼的叫賣聲，也真的頗有走入時光隧道的醍醐味。
釧路和商市場交通與營業時間
開放時間：平日 08:00~17:00，周日不定期營業
交通：JR釧路站步行約5~10分鐘，租車自駕可停入地下停車場(消費可兩小時免費)
市場內販售品項：各種伴手禮(跟外面價錢差不多)、新鮮漁獲(無代客料理)、螃蟹(可幫忙蒸熟)、水果(品質很好)、熟食食堂(以烤魚套餐、鹿肉漢堡最為聞名)、勝手丼(被列為釧路和商市場招牌)，而這些店鋪就散佈在釧路和商市場之中。
相關資訊：釧路和商市場商家地圖
釧路和商市場吃些甚麼才專業？
四季明顯的北海道，在漁獲種類上也是差異極大，當季的海鮮一定比較便宜，你不妨考慮從這些下手^^
春天：鮭魚、鮑魚、帆立貝、鮑魚、鰻魚
夏天：鯖魚、鯵魚、鰹魚、鮪魚
秋天：毛蟹、帶子、鱈魚、鮭魚、鱒魚
冬天：毛蟹、帶子、鱈魚、鮭魚、鱒魚
由於釧路和商市場並未提供代客料理服務，所以秋冬聚焦在現蒸螃蟹、平時聚焦在魚料自選的勝手丼，當然草莓與葡萄這類當季水果也非常值得入手。官網上的10%折價券與周四早上不定期出現的勝手丼日(可免費獲得500日幣食材)，這些也都是造訪釧路和商市場不可錯過的大事。
相關資訊：領取釧路和商市場10%折價券
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交通：JR北海道鐵路周遊券/北海道巴士周遊券/星野巴士、套票/定山溪套票/包車/租車比價
門票：旭川動物園/白色戀人/五稜郭/札幌電視塔/函館山夜景/和服租借
美食：螃蟹吃到飽/蟹本家/かに家/帝王蟹/成吉思汗烤肉/米其林一星懷石/二條市場
冬季限定：滑雪教練(星野、富良野)/二世古滑雪、藻岩山滑雪/破冰船(紋別、網走)/流冰漫步
一日遊：登別+洞爺湖+地獄谷/函館/旭川動物園/小樽/富良野美瑛/中文包車/租車比價
釧路和商市場 吃碗獨一無二的勝手丼
冬末慢慢迎向春天的三月初，我們就從JR釧路站慢慢步行到釧路和商市場周邊，旅遊淡季的平日遊客並不多，市場內的人潮也有那麼些許稀稀落落。
以海鮮為主的釧路和商市場，販售各類海產的攤位當然就佔了一半以上，冬末春初來到這裡就以各種魚乾、貝類、章魚、鱈魚、鮭魚、鱒魚….這類品項最多，雖然不時都會出現整盆、整盤販售的甜甜價格，但由於市場內並沒有提供代客料理服務，所以我們也只好悻悻然離開。
販售活螃蟹的就屬市場深處的嶋田商店，這裡雖然有提供代客蒸烤螃蟹的服務，但由於喵爸造訪的季節已經接近產季尾端(螃蟹不肥又貴貴的)，所以喵爸毅然決然決定放棄(秋天~冬天產季時才會出現甜甜價)
製作一份獨一無二的勝手丼
為於市場深度的四個店鋪(佐村會社、佐藤商店、橋本商店、瀨野商店)都有販售釧路和商市場最引以為傲的勝手丼，其中更以佐村會社與佐藤商店這兩家生意最好，也是最多觀光客的選擇，用餐時間滿滿老饕排隊，目標當然都是最新鮮當天現捕的魚貨。
所謂勝手丼說穿了其實就是生魚片蓋飯，但不同的是要蓋上甚麼魚片選擇權全都在你身上，愛吃干貝就鋪滿干貝、愛吃鮪魚就鋪滿鮪魚，除了自由度極高以外，保證全部漁獲都最新鮮更是美味的品質保證。
勝手丼製作流程就是先到旁邊的食堂買碗白飯(大小碗任選)，然後直接到魚貨攤選擇魚料把飯蓋上，挺新奇的點餐方式，光是製作過程就是一件非常有趣的事情(當然結帳別忘了使用10%折價券^^)
常備漁貨品項最少有百種以上，每片價格落在50~600日幣不等，價格會隨著季節魚貨種類浮動。
嚴格來說勝手丼吃起來並不便宜，如果你全點高級魚貨，整碗下來可能會費用高達3000~5000日幣以上，其實已經非常接近高級料亭的午餐生魚片丼飯費用。
喵爸與喵媽的勝手丼上桌，每個人大概都點了2000多日幣，儘管不算便宜，但魚貨新鮮又全部都是自己愛吃的品項，我相信這也就已經足夠^^
釧路和商市場還有甚麼好吃？
如果不喜歡吃生魚片的人，市場內的勝手定食、市場亭就都會是口碑不錯的用餐地點
不論海鮮丼或是各種烤魚、豚丼定食、鹿肉漢堡都有不錯評價，而且整體會比勝手丼便宜不少
當然如果想要更撿便宜一些釧路和商市場也不會讓你失望，一個家常菜便當300日幣，每天只要14:00~15:00以後生魚片壽司就會開始大特價，我相信這裡也絕對是你大撿便宜的不錯地點
當然販售釧路最厲害當季水果的攤商也在市場之中，草莓、葡萄通通都不能放過^^
釧路和商市場有甚麼伴手禮？
昆布、乾的各種貝類都會是許多人選擇的伴手禮
但喵爸最推薦的是位於市場大門不遠處的岡田商店，這裡網羅了北海道道東所有知名的餅乾與零食，其中相當具有代表性的就是丹頂鶴的卵(和果子)，收到你禮物的人一定都會知道你剛從北海道回來^^
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