【羅馬百年PIZZA老店】Piccolo Buco 用黃番茄製作最特殊黃披薩
最後更新於 2024-07-30 by 喵爸喵媽
來到羅馬(Rome)想吃個好吃又特別的PIZZA會推薦哪一個餐廳？鄰近特雷維噴泉、無時無刻都是滿滿排隊人潮的PIZZA名店Piccolo Buco絕對是在羅馬想吃PIZZA一定要列入口袋的名單！
黃PIZZA、紅PIZZA與白PIZZA，Piccolo Buco主打就是使用不同品種番茄去製成的三種不同風味塗醬，再搭配讓人印象深刻的超Q彈餅皮，難怪從1916年開始營業後，天天都排隊排到天長地久。
本文章目錄大綱
羅馬PIZZA百年老店 Piccolo Buco
第一次聽到Piccolo Buco這家餐廳名號是羅馬民宿的主人家推薦給我們，當我們詢問他羅馬有哪幾家PIZZA店比較有名時，他想也不想馬上就說出這個已經營業超過百年的名店。
我們原本想把Piccolo Buco排在特雷維噴泉之後，但到現場才發現排隊候位要1.5小時以上，耐不住久候的我們只好悻悻然離開。
延伸閱讀：羅馬懶人包，交通住宿與14個必遊景點
第二次經過Piccolo Buco是在隔天前往萬神殿之後，正當中午用餐時間排隊等候人潮又更長了一些，搖了搖頭的我們只好又再次忍住離開。
為了多買包金杯咖啡豆，我們在晚上用餐時間又再次經過Piccolo Buco，這次我們在好奇心驅使下終於忍不住跟著人潮一起排隊^^
座標設定：Piccolo Buco
營業時間：12:00~23:00(周一休息)
平均消費：每人約25歐
Piccolo Buco 讓人忍不住排隊的魅力
一般PIZZA店會依照配料、餅皮、起司去挑選番茄品種去調配出最適合的味道，對他們來說番茄是配角而非主角，但在Piccolo Buco可絕對不是這麼一回事。
把一般店家少用的各種番茄都入菜並當作主角，並以不同起司濃度與配料去組合出三種不同風味PIZZA，而且樣樣都是頂級，這就是百年老店每天排隊人潮都持續不斷的秘訣！
黃PIZZA(The yellows’s)：黃番茄，滑順清爽風味
紅PIZZA(The red’s)：紅番茄，義大利傳統風味
白PIZZA(The white’s)：以起司為主起不用番茄
邊緣高高鼓起的餅皮更是麵團發的夠久、烤爐火力恰到好處的最佳證明，那個切開以後超厲害的橫切面，如果有烘焙經驗的人就知道要做到這樣完美的成品，難度真的相當高。
Piccolo Buco 該點什麼口味？
打開Piccolo Buco菜單可分為黃PIZZA、紅PIZZA與白PIZZA三個大類，每一個大類又可分為5-6種不等口味，價位則是介於15~20歐之間。雖然在PIZZA裡面算是相當高價位，但卻是每一種風評都不錯。
初次到訪Piccolo Buco的遊客會建議嘗試其他地方比較少見、以黃番茄為基底的黃PIZZA，這絕對會是喜歡嚐鮮遊客的首選。
義大利人來到這裡通常除了一人一個PIZZA以外，通常都會再點個前菜(真的食量超大)，Piccolo Buco前菜比較有名的就是烤麵包拼盤，但這對小鳥胃的亞洲人來說，一人一個PIZZA早就已經超過肚皮極限。
飲料部分店內則是有販售咖啡與各種啤酒飲料，選擇哪一種當然偏向個人喜好，而喵爸喵媽選擇的就是百搭各種口味PIZZA的啤酒(價位介於3~4歐)。
義大利行程規劃推薦
交通：鐵路通行證/Flixbus/找公車巴士/找渡輪/機場接送/租車比價
羅馬：羅馬競技場(地下層)/梵蒂岡(VIP)/聖天使城/觀光巴士/outlet/羅馬通行證、OMNIA
威尼斯：ACTV水上巴士/貢多拉/威尼斯通行證/總督宮/彩色島/機場巴士/多洛米蒂山脈
佛羅倫斯：聖母百花教堂/烏菲茲美術館/大衛像/比薩斜塔/一日遊/五漁村/托斯卡尼/逛酒莊
米蘭：米蘭大教堂/最後的晚餐/一日遊/科莫湖/馬焦雷湖/outlet接駁/機場巴士/米蘭PASS
羅馬最強PIZZA店 Piccolo Buco
義大利人普遍晚餐時間都開始於晚上七點以後，但這在Piccolo Buco卻完全不適用。
晚上六點就已經排了滿滿的等候人潮，儘管中途多次很想放棄，但那個好到不行的評價又告訴我們應該繼續堅持等候下去(最後我們等了大約是1.5小時)
Piccolo Buco的店內位置並不多，那個大大烤爐與廚房就佔了店內1/3以上的空間，滿滿人潮來來去去，店內空間其實是相當緊迫的。
在等待空擋時間老早就已經決定好要點什麼的我們，選了兩個黃PIZZA配一個前菜與兩瓶啤酒；儘管店家可以接受我們觀光客隨意拍照，但由於店內實在是空間很有限，並沒有什麼空檔可以拍出比較好的照片，也算是比較可惜的部分。
上菜速度挺快的，餅皮邊緣那個高高隆起的部分絕對是Piccolo Buco最吸睛的部分，麵團要發的夠久(店家強調48小時)、擀皮功夫要到位才能有這樣的橫切面，如果你想嘗試羅馬最厲害、口感最棒最Q彈的PIZZA餅皮滋味，我想這裡絕對不會讓你失望
滑順無比的黃番茄醬汁也挺讓人印象深刻，在義大利這一個月吃到不少風味強烈的PIZZA，但羅馬Piccolo Buco的黃PIZZA卻有著另一種清爽、風味不斷繚繞的滋味，我覺得是個非常不同的PIZZA風味。
原本以為兩個PIZZA對小鳥胃的我們會太多，但好到不行的麵皮卻讓我們一口接一口不經意就吃光光；原本以為起司很多可能會膩口，但是也沒有發生。
好奇心滿點的我們還隨機點了個麵包拼盤當作點心，味道也是還算很不賴。
一個多小時的美食轟炸，我們在天已經全黑的晚上九點才離開餐廳，當然這家羅馬超厲害的PIZZA門口還是一堆等待用餐的排隊人潮^^
更多義大利相關文章
義大利行程規劃大小事/義大利火車交通/義大利自駕/義大利上網/歐洲旅遊防偷防搶
中義：羅馬懶人包/梵蒂岡/佛羅倫斯/比薩斜塔/托斯卡尼行程規劃/天空之城/聖城阿西西
南義：拿坡里/龐貝/卡布里島/阿瑪菲海岸/蘇連多/鞋跟區五大城市/馬泰拉/蘑菇村/白色之城
西西里島：西西里島懶人包/巴勒莫/卡塔尼亞/陶爾米納/埃特納火山
喵爸喵媽優惠連結
名稱 優惠內容 優惠取得 Line旅遊優惠社群 最即時的優惠資訊 加入密碼:20200927 FB旅遊優惠廣播 最即時的優惠廣播 BicCamera
YAMADA
上新電器
愛電王
數十家日本電器賣場免稅10%+7% 取得折價券 松本清
札幌藥妝
Sundrug藥妝
大丸百貨
西武百貨
數十家藥妝百貨公司
免稅10%+7% 取得折價券 激安殿堂 免稅10%+7% 取得折價券 日本租車
全球租車
行程預訂不定期優惠碼 取得優惠 KLOOK優惠碼 不定期優惠碼 每周二更新 KKday優惠碼 不定期優惠碼 每週二更新 GetYourGuide 來自德國
門票行程專家用連結預定 Skyscanner機票 全球數萬航線
找出最便宜航班用連結搜尋 trip機票 全球數萬航線
找出最便宜航班用連結搜尋 Trip優惠 每天六大優惠 前往撿便宜 AGODA訂房 訂房最低7折 用連結預定 Booking訂房 春季優惠
住宿85折起前往撿便宜 易遊網優惠 ezkimiyof1
ezkimiyoh3
備註喵爸喵媽推薦機票1%優惠
飯店3%優惠
團體折扣500~800元AsiaYo訂房 95折(上限500元) 輸入:AYkimiyo
(有效期限2025/6/13)ToCoo!日本租車 滿萬折千 輸入:ITTYWX Tabirai日本租車 12小時
最低3000日幣連結預訂 Rentalcars租車 部分國家會
帶入96折優惠連結預訂 Europcar租車 領取早鳥優惠
最高8折連結領取 QEEQ租車 優惠折扣：
滿200折5元
滿300折10元
滿400折15元連結領取 Joytel各國SIM卡 全面95折 從連結預訂 DJB Sim卡
DJB eSim卡不定期優惠碼 預定Sim卡
預定eSim卡翔翼電信 全面95折 輸入:kimiyo 飛買家SIM卡
飛買家eSim卡全面9折 輸入:TTB90
一般留言