首爾新村美食 | 新村八色烤肉, 好壞評價參半的排隊美食(팔색삼겹살)

幾次造訪韓國首爾,吃過的排隊美食中,喵爸印象最深刻的就是位於首爾新村的八色烤肉(팔색삼겹살)。

食尚玩家報導、部落客瘋狂轉載、海外分店開幕大排長龍⋯,很多人都會將八色烤肉(팔색삼겹살)列為首爾必吃的美食,喵爸來首爾當然也要來試看看!

 

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八色烤肉(팔색삼겹살)分店分佈

八色烤肉(팔색삼겹살)在韓國的分店非常多,喵爸這次造訪的是位於首爾新村的八色烤肉2店,官方網站上就有每一家分店的詳細地址。

地址:

交通方式:首爾市地鐵2號線-新村站(240) 7號出口,徒步約3-4分鐘可到達

營業時間:11:00~00:00

官網:http://www.palsaik.com/

消費金額:每人約10000~15000韓幣

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八色烤肉(팔색삼겹살)展店的速度非常驚人,海外分店布局也早就已經遍布三大洲,從中國、美國、澳洲、馬來西亞、新加坡、日本以及台灣都可以看到八色烤肉海外分店的蹤跡。

台灣目前已經有三家分店,分別為台北大安區、新北市板橋以及桃園店,常常都是一位難求

 


八色烤肉(팔색삼겹살)吃什麼?

八色烤肉(팔색삼겹살)簡單說就是以烤肉為主,人數少選三色烤肉套餐,人數多選八色烤肉套餐。造訪的食客大部分都是嚐鮮的心態,所以幾乎都會挑選招牌的八色烤肉套餐(當然,喵爸也不例外)

喵爸一行人共三個人,服務人員建議我們選擇600克的八色烤肉套餐(34000韓幣)

  

只要點餐就都會附送一鍋湯,以首爾的物價來說,真的是非常優惠。可以選擇的湯品有海鮮大醬湯、蛤蠣清湯以及泡菜湯三種,由於八色烤肉屬於重口味,所以喵爸建議挑選清淡一點的湯品會比較適合。

 


八色烤肉(팔색삼겹살)怎麼吃?

八色烤肉(팔색삼겹살)其實就是八種不同醃製方式的五花肉,分別為人蔘、紅酒、松葉、大蒜、花草、咖喱、大醬、辣椒醬。人蔘的口味最淡,紅酒稍微重口味一些,以此類推味道越來越重(圖片取自八色烤肉官網菜單)

八色烤肉服務人員的建議吃法:

1.由淡口味的人蔘最先品嚐,慢慢加重味道,辣椒醬是最重口味的,所以最後才品嚐。

2.可以包泡菜、大蒜、生菜多種組合,也可以把配菜都放下去烤,口味都會不同。

3.配湯解油膩

4.最後把配料都加進湯內,又變成另一種吃法

5.吃不夠可以再加點配料煮鍋巴飯

 


八色烤肉(팔색삼겹살),上菜嘍!

套餐附贈,口味清淡無限供應的沙拉,吃不夠可以自行不停續加!!

湯品的部分,喵爸覺得烤肉應該配個清淡一點的,所以就選了感覺起來會比較清淡的蛤俐清湯。

隨著服務人員開始慢慢上菜,第一次看到八色烤肉,真的讓喵爸覺得非常新奇。

最接近、顏色最深紅的,就是口味最濃郁的辣椒醬口味,然後依序是大醬、咖喱、花草、大蒜、松葉、紅酒以及味道最清淡的人蔘

附贈的還有大蒜片、生菜以及辣醬,這主要是搭配肉片解油膩的,也可以放入烤盤內一起烤,據服務人員所說,配菜搭配不同醃製方式的肉片會有非常多種味道的變化。

  

八色烤肉套餐到齊以後,滿滿一桌真的是非常豐盛!看起來真的非常厲害,隨便拍照感覺都很厲害。


喵爸的八色烤肉(팔색삼겹살)食後感想:

雖然看起來很厲害,不過….缺點卻也不少。

 

八色烤肉厲害的地方:

1.平價又豐富:滿滿一桌非常豐盛,以首爾物價來說,價位不貴還送整鍋的湯,真的超值!

2.服務一流:全程都有服務人員協助,從烤肉、剪肉、翻面,服務態度一流,真的是沒話說。

3.超好拍、打卡熱點:八色烤肉,光名稱就吸睛度滿分,從擺盤到店內擺設真的都超好拍!

  

不過⋯食材先天的致命缺點實在無法克服⋯

1.口味差異太小:號稱以八種醃製方式製成的八色烤肉,經過燒烤以後味道差異其實不大。

2.太過油膩:這是五花肉先天的致命缺點,看到服務人員不斷清除漏出的浮油,老實說喵爸有點嚇到。

3.容易吃膩:如果第一口是100分,第二口可能就瞬間掉到60分,太油膩的豬五花不管加多少生菜還是無法掩蓋油膩的感覺

4.湯品味道太重:重口味的烤肉應該搭配清爽的湯會比較解膩,但是似乎沒有這種選擇。喵爸選擇的蛤俐清湯與烤肉味道完全不搭。原本想要解膩才點蛤俐清湯,但是海鮮鹹湯加油膩的五花肉⋯,應該要建議店家把蛤俐清湯從菜單拿掉才對。

非常多人推的八色烤肉,以多種五花肉口味變化為最大賣點,卻也成為最大缺點⋯

不過喵爸還是很佩服韓國的創意,能想出八色烤肉這種超吸睛的創意,真的是了不起!

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