【首爾新村美食】八色烤肉,噱頭十足卻好壞評價參半的人氣美食

Last Updated on 2022-07-06 by 喵爸喵媽

八色烤肉

幾次造訪韓國首爾,在吃過的排隊美食中,最讓喵爸印象最深刻的就是位於首爾新村的八色烤肉(팔색삼겹살)。食尚玩家報導、部落客瘋狂轉載、海外分店開幕大排長龍⋯,很多人都會將八色烤肉(팔색삼겹살)列為首爾必吃的美食,喵爸來到首爾當然也要來品嚐試看看!

(文章更新時間:2022.7.6)

 

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八色烤肉(팔색삼겹살)分店分佈

八色烤肉(팔색삼겹살)在韓國的分店非常多,喵爸這次造訪的是位於首爾新村的八色烤肉2店。新村是八色烤肉發跡的地點,擁有最道地的滋味。官方網站上也就有每一家分店的詳細地址,就算無法直接到新村品嚐,想找到一家分店也不是什麼困難的事。

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八色烤肉(팔색삼겹살)

官網:八色烤肉(팔색삼겹살)官網

地址:

交通方式:首爾市地鐵2號線-新村站(240) 7號出口,徒步約3-4分鐘可到達

營業時間:11:30~21:00(假日營業時間至22:00)

消費金額:每人約15000韓幣

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八色烤肉(팔색삼겹살)展店的速度非常驚人,海外分店布局也早就已經遍布三大洲,從中國、美國、澳洲、馬來西亞、新加坡、日本以及台灣都可以看到八色烤肉海外分店的蹤跡。

台灣目前的分店就位於台北市大安區,用餐時間常常都是一位難求。

相關資訊:八色烤肉台灣官網

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八色烤肉(팔색삼겹살)怎麼點餐?怎麼吃?

八色烤肉(팔색삼겹살)簡單說就是以烤肉為主,人數少選三色烤肉套餐,人數多選八色烤肉套餐。造訪的食客大部分都是嚐鮮的心態,所以幾乎都會挑選招牌的八色烤肉套餐(當然,喵爸也不例外)

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八色烤肉(팔색삼겹살)菜單有哪些好料?

喵爸一行人共三個人,服務人員建議我們選擇600克的八色烤肉套餐(34000韓幣)

相關資訊:八色烤肉(팔색삼겹살)官網

 

只要點餐就會附送一鍋湯,以首爾的物價來說真的是非常優惠。可以選擇的湯品有海鮮大醬湯、蛤蠣清湯以及泡菜湯三種,由於八色烤肉屬於重口味,所以喵爸建議挑選清淡一點的湯品搭配會比較適合一些。

 

八色烤肉(팔색삼겹살)怎麼吃?

八色烤肉(팔색삼겹살)其實就是八種以不同醃料或不同醃製方式去處理調味的五花肉,分別為人蔘、紅酒、松葉、大蒜、花草、咖喱、大醬、辣椒醬,人蔘的味道最淡,紅酒會稍微重口味一些,以此類推味道越來越濃厚,當送上餐時一字排開的樣子,感覺起來真的是厲害極了。

 

八色烤肉的建議吃法:

1.由淡口味的人蔘先開始品嚐,再慢慢加重味道,由於辣椒醬是最重口味的,所以會排在最後。

2.可以將烤肉以泡菜、大蒜、生菜組合包覆,也可以把配菜全部都放下去烤,口味風味都會不同。

3.一口肉、一口湯,解油膩小訣竅

4.最後把配料都加進湯內,又變成另一種吃法

5.吃不夠可以再加點配料煮鍋巴飯

 

八色烤肉(팔색삼겹살),上菜

點餐一律都會附贈口味清淡並無限供應的沙拉,吃不夠可以通知服務生不停續加!

 

由於八色烤肉屬於油旨較豐富的五花肉,所以喵爸選了感覺起來會比較清淡的蛤俐清湯來做搭配。

隨著服務人員開始慢慢上菜,第一次看到八色烤肉的浩大陣容,讓喵爸真的覺得非常新奇。

最接近、顏色最深紅的就是口味最濃郁的辣椒醬口味,然後依序是大醬、咖喱、花草、大蒜、松葉、紅酒以及味道最清淡的人蔘

附贈的品項還有大蒜片、生菜以及辣醬等調味料,這些主要都是搭配肉片解油膩使用,當然也可以放入烤盤內一起烤。據服務人員所說,配菜搭配不同醃製方式的肉片會有非常多種味道的變化。

八色烤肉套餐全部配料到齊以後,滿滿一桌看起來真的超豐盛,隨便拍照感覺都很厲害。

 


八色烤肉(팔색삼겹살),喵爸的食後感想

儘管八色烤肉看起來很厲害,但是吃起來缺點卻也不少,甚至喵爸覺得再訪機率極低^^

 

八色烤肉厲害的地方:

1.平價又豐富:滿滿一桌非常豐盛,以首爾物價來說,價位不貴還送整鍋的湯,超值!

2.服務一流:全程都有服務人員協助,從烤肉、剪肉、翻面,服務態度沒話說。

3.超好拍、狂打卡:八色烤肉,光名稱與陣勢就吸睛度滿分,擺盤到品項都好拍!

 

八色烤肉口味上的遺憾:

看起來很厲害,但食材先天致命缺點實在無法克服

1.口味差異太小:號稱以八種醃製方式製成的八色烤肉,經過燒烤以後每一種味道差異其實很小。

2.太過油膩:這是五花肉先天缺點,看到服務人員不斷清除浮油,老實說油膩程度喵爸有點嚇到。

3.很容易吃膩:如果第一口的驚艷度是100分,第二口可能就瞬間掉到60分,太過油膩的豬五花不管加多少生菜還是無法掩蓋油膩的膩口感

4.湯品味道太重:重口味烤肉應該搭配清爽湯品才比較解膩,但八色烤肉似乎沒有這種選擇。喵爸選擇的蛤俐清湯與烤肉味道完全不搭,原本想解膩才點蛤俐清湯,但太鹹的海鮮湯與油膩五花肉風味實在不搭,店家應該重新調整菜單才是。

非常多人推的八色烤肉,以多種五花肉口味變化為最大賣點,卻也成為最大缺點⋯不過喵爸還是很佩服韓國的創意,能想出八色烤肉這種超吸睛的創意,真的是了不起!

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