【首爾必吃】陳玉華一隻雞：預約方式、必點品項與老饕品嚐方式
最後更新於 2024-12-05 by 喵爸喵媽
韓國許多餐廳都以人蔘雞為主打，但有一家老店硬是與別人不一樣。陳玉華一隻雞(진옥화할매원조닭한마리)就位於東大門市場內，只有販售最單純的清雞湯，卻有著讓你忍不住排隊回味的好味道。
清淡原味、香醇蒜蓉、泡菜湯頭…，濃厚層次交互堆疊的三種不同吃法正是陳玉華一隻雞的精華所在，絕對值得排隊抽號碼牌等候，因為這會是你喝過最好喝的雞湯。
本文章目錄大綱
陳玉華一隻雞 首爾最厲害的雞湯
不論在哪個平台上，陳玉華一隻雞得分大概都在4分左右(滿分5分)，給負評的人會抱怨：人很多要等很久、餐廳內部空間很小、動線規劃很差、沒開冷氣很熱、服務人員態度不佳、廁所不乾淨、要加湯找不到人、叫服務生都不理我、沒人告訴我們應該怎麼吃…..。
甚麼奇奇怪怪的負評都有，但你可以發現：沒有人會說陳玉華一隻雞不好吃^^
延伸閱讀：韓國自助攻略百篇文章目錄索引
如果你重視服務品質、講究餐廳內部要寬敞舒適，我想陳玉華一隻雞你應該要避開；但如果你願意放下這些堅持，只專心在美味的食物上，我相信你會在陳玉華一隻雞品嚐到一份讓你難忘的味道。
內部空間不大，更是硬塞了超過一倍桌椅，坐起來很不舒服，客滿時連拍個照難度都很高^^
陳玉華一隻雞交通與預約方式
地址：東大門傳統市場內
交通：地鐵1、4號線於東大門站(Dongdaemun)九號出口，再步行大約5~10分鐘
營業時間：10:30~隔天01:00
陳玉華一隻雞無法事先預約，抵達後直接進入告知人數就會拿到號碼牌，依號碼牌叫號進入用餐(門口有設置叫號跑馬燈)，現場部分服務人員會說簡單中文，所以並不會有太大問題。
人較少的時間：早上11點前、下午2點、晚上9點，假日則是整天人都很多
喵爸一行人是在假日下午造訪，等候時間大概是30分鐘。由於店家擺了超擠的桌椅，所以就算是人潮爆炸的用餐時間，等候時間也不會超過1.5小時。
陳玉華一隻雞菜單與必點項目
陳玉華一隻雞販售品項很簡單，所以點餐也很簡單，店家特別強調四個人最少要點一隻雞(貼在牆上公告)，這也能解讀是陳玉華一隻雞的低消^^
主餐：就是那隻雞，一般來說兩個人點一隻較剛好
附餐：馬鈴薯(必點)、年糕(必點)、麵條(看人)、白飯(看人)、蔥(湯裡面本來就有，可再加點)
飲料：燒酒、啤酒、汽水(都看人)
免費自取：泡菜、冰水
以一桌四個人來說，點兩隻雞、一份年糕、一份馬鈴薯是最基本的吃法，比較餓一點可以在加麵條或白飯，這樣四個人大約會在70000~90000韓圜附近，消費並不算貴。
就如文章開頭所說，來到陳玉華一隻雞不用期待會有甚麼服務，冰水、泡菜都要自己拿，怕弄髒衣服也有圍兜可以自取，所有服務人員都忙的要命，所以想加湯需要多一些耐心^^
陳玉華一隻雞怎麼吃才專業
雞湯就用很簡單的鐵盆承裝、看起來清清如水甚麼料都沒有，第一眼看到實在是樸實無比^^
煮到一定時間以後，服務人員就會悄悄拿出剪刀出現幫你分切雞肉，這時他會告訴你多久以後可以開始享用(通常是10~12分鐘附近)
第一吃：讓人印象深刻的清甜原味
只選用30天的雞隻、再加上獨家燉煮方式與調味，這讓陳玉華一隻雞的肉質鮮嫩無比，隨便一夾就骨肉分離的鮮甜滋味，我想第一口就足夠讓你驚呼
吸飽湯汁的馬鈴薯與滑順彈牙的年糕，這兩樣更是讓風味大大提升的關鍵，一口雞肉、一口馬鈴薯、一口年糕，三樣口感不同的東西卻是出乎意料的搭配^^
第二吃：濃郁微辣的蒜香風味
吃了幾輪年糕與雞肉以後，就到了該換換口味的時候，這時隨雞肉一起端上桌的蒜末就成了調整味道的主角，想要濃郁又兼顧清甜就加少一點，想要大幅切換風味就加多一些，別看這一小球蒜末，這可是又會讓你再次發出驚呼的關鍵。
關鍵：加入蒜末以後需再滾1~2分鐘才會入味
不論你敢不敢吃辣，陳玉華一隻雞自家調製的辣醬堪稱必試，不論是雞肉、年糕或是馬鈴薯，沾上一些辣醬以後在舌尖上的辣感，馬上又會瞬間引爆你的食慾。
關鍵：辣醬可以再加些醋提味，味道更棒
第三吃：出乎意料美味的泡菜雞湯
快要鍋底朝天時，千萬要踩下煞車別再繼續吃，壓軸的泡菜就在最後的最後準備登場。把泡菜丟入鍋中加熱(喵爸覺得1~2碗比較剛好，太多會把雞湯味道蓋過)，小動作瞬間又會讓陳玉華一隻雞風味再次變身。
又酸又甘又甜又辣又香又淳….這味道也太有層次！
關鍵：泡菜不能加太多，會蓋掉雞湯所有味道
首爾行程規劃推薦
交通：韓國鐵路通行證/WOW pass/首爾轉轉卡/機場快線、機場巴士、機場接送/觀光巴士
門票：樂天世界/愛寶樂園/首爾塔/樂天世界塔/亂打秀/猛男秀/塗鴉秀/漢江遊船/景點套票
變漂亮：韓服租借/校服租借/拍婚紗/證件照/韓式按摩SPA/頂級保養
一日遊：南怡島+草泥馬樂園+鐵道自行車+小法國村/非軍事區/首爾市區/滑雪/賞楓
陳玉華一隻雞餐後感想
從剛開始第一吃的清甜甘醇、加入蒜末與辣醬的味覺刺激、最後混入泡菜的濃郁層次，我想一份雞湯能被搞得如此風味多變，我想陳玉華一隻雞就是最厲害、也是風味最棒的唯一。
造訪首爾一次我就要吃爆一次，我想這鍋看似簡單的雞湯就是有這樣如此讓人魂牽夢縈的魔力。
更多首爾相關文章
往返機場交通/首爾交通攻略/明洞住宿/弘大住宿/首爾換匯/T-money交通卡/韓國上網怎麼選
鹹草醬蟹/陳玉華一隻雞/春川辣炒雞排/八色烤肉/明洞24小時人氣餐廳
南怡島一日遊/江村鐵道/小法國村/仁川廣域市/韓國傳統婚禮、韓國西式婚禮
喵爸喵媽優惠連結
名稱 優惠內容 優惠取得 Line旅遊優惠社群 最即時的優惠資訊 加入密碼:20200927 FB旅遊優惠廣播 最即時的優惠廣播 各式各樣
日本優惠券免稅10%+7% 取得折價券 激安殿堂 免稅10%+7% 取得折價券 日本租車
全球租車
行程預訂不定期優惠碼 取得優惠 KLOOK優惠碼 不定期優惠碼 每周二更新 KKday優惠碼 不定期優惠碼 每週二更新 GetYourGuide 來自德國
門票行程專家用連結預定 Skyscanner機票 全球數萬航線
找出最便宜航班用連結搜尋 Trip機票優惠 TRIPCREATORF 機票2%優惠
(可無限次數使用)Trip住宿優惠 TRIPCREATORH 住宿5%優惠
(可無限次數使用)易遊網機票優惠 ezkimiyof1 機票1%優惠
(可無限次數使用)
(不收1.5%刷卡手續費)易遊網住宿優惠 ezkimiyoh3 住宿3%優惠
(可無限次數使用)
(不收1.5%刷卡手續費)易遊網團體優惠 在協助事項填入
喵爸喵媽推薦團體旅遊
可折500-800AsiaYo訂房 95折(上限500元) 輸入:AYkimiyo
(有效期限2025/6/13)Booking訂房 春季優惠
住宿85折起前往撿便宜 ToCoo!日本租車 滿萬折千 輸入:ITTYWX Tabirai日本租車 12小時
最低3000日幣連結預訂 Rentalcars租車 部分國家會
帶入96折優惠連結預訂 Europcar租車 領取早鳥優惠
最高8折連結領取 QEEQ租車 優惠折扣：
滿200折5元
滿300折10元
滿400折15元連結領取 Joytel各國SIM卡 全面95折 從連結預訂 DJB Sim卡
DJB eSim卡不定期優惠碼 預定Sim卡
預定eSim卡翔翼電信 全面95折 輸入:kimiyo 飛買家SIM卡
飛買家eSim卡全面9折 輸入:TTB90
一般留言