最後更新於 2024-06-01 by 喵爸喵媽

沐一豬排就位於澎湖馬公鬧區陽明路上，每份套餐介於350-450元之間，雖然這在澎湖馬公屬於偏貴的售價，卻有著符合他身價的好味道。

裹粉適中不會太厚、肉質鮮嫩不會柴、高麗菜絲味增湯全部吃到飽、還附贈多樣小菜與甜品飲料，大份量好口味的沐一豬排，從品質與風味都符合身價，而且還會有讓人大飽足、全身滿滿幸福的神奇功效^^

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炸功了得、鮮嫩多汁的沐一豬排

沐一豬排的外觀是低調的，但是好味道好手藝卻早已口耳相傳傳遍每一位澎湖在地老饕，喵爸造訪這天是平日中午，店內居然也坐了八成滿以上。

地點：疫情後已關閉改為稚人酸菜魚

營業時間：疫情後已經變更營業型態

消費：套餐358元起，不點套餐每人低消為100元

店內空間並不大，由於假日時常一位難求，所以店家正積極裝修地下室亟欲提供更多座位，喵爸造訪這天工程已經接近完工，走包廂式規格的地下室空間，一次可提供更多人一起用餐，感覺起來氣氛營造的非常不錯。

延伸閱讀：澎湖美食懶人包，50家全部吃起來

沐一豬排 吃些什麼好料？

沐一豬排供餐方式一律都是包含甜品、飲料的完整套餐，主餐當然就是店家最自豪的豬排，風味選擇有咖哩、味增、起司、明太子、大阪燒等多種，並可以與竹筴魚、海老、牡蠣等多種海鮮搭配，不論選擇哪一種都有主廚多年苦練的炸功加持！

豬排專家，沐一豬排所提供的菜單真的會讓人有些許的選擇性障礙，喵爸是這樣建議的：喜歡有口感、厚實就選里肌肉；喜歡軟嫩細緻就選腰內肉，至於搭配的海鮮就依個人喜好，喵爸這次嘗試了三種不同選擇，每一種風味都相當不錯。

附餐的高麗菜絲、鮮魚味增湯與甜品飲料也都很夠水準，一整個套餐從小菜開胃到甜品飲料的餘韻猶存，絕對讓人大滿足。

四色小菜 超夠水準的開胃菜

隨季節變換的小菜兼具開胃與解膩的功能，喵爸這天吃的的是、泡菜、海帶芽、黑豆與百香果青木瓜，一律冰鎮過後的清涼口感，最適合氣候炎熱的澎湖，其中爽口開胃的百香果青木瓜，那帶著微酸風味超級清爽更是開胃到不行！

高麗菜絲與味增湯，無限續加吃到飽

配上清爽芝麻醬的高麗菜絲、大手筆不計成本加入滿滿魚塊的味增湯，這兩樣絕對都是餐點的絕配，而且吃不夠都可以不斷續點續加，不管是胃口多大的大胃王，來到沐一豬排絕對都能夠吃的飽飽飽！

油炸的豬排吃太多免會膩口，帶著濃郁芝麻清香的芝麻醬就是解膩首選，與那冰鎮後脆度十足的高麗菜絲堪稱絕配。

鮮魚快比豆腐多、不死鹹的味增、無限量自行取用的大器，這些都是沐一豬排款待賓客的日常。

沐一特選御膳 沐一豬排的主廚招牌

主餐包含：里肌豬排、腰內豬排、海老

價格：488元

喵爸選擇的就是沐一豬排最招牌的沐一特選御膳，內容包含厚實的里肌肉，軟嫩細緻的腰內肉與肉質細緻的海老大蝦三種好料，這是一次品嚐沐一豬排所有最自豪風味的首選，份量十足、有夠大器。

厚切豬排最怕的就是沒炸熟、炸過頭與裹粉太厚，嚴格控管下油鍋時間的沐一豬排，讓每一塊炸物都有相同油炸時間；恰到好處的麵衣厚度更是將肉汁都完全所在其中，吃過許多炸豬排的喵爸覺得：沐一豬排絕對有與日本當地炸豬排名店一拼手藝的實力。

豬排沾的是店家自豪的豬排醬、海老則是主廚特調的美奶茲，不喧賓奪主的好風味，真不錯。

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漢堡肉里肌豬排 完美肥瘦比例

喵媽選擇的是漢堡肉里肌豬排套餐，以肥瘦肉混合完美比例手拍混合製成，搭配以番茄、洋蔥、蘋果、芝麻為基底製作的豬排醬，外表爽脆內部口感濕潤，溫和的醬料提味卻又不會搶走主題，風味相當不錯。

價格：428元

味增里肌豬排套餐 爽口好味道

怕油膩的友人風塵選擇的是鋪上大量蘿蔔泥的名古屋味增里肌豬排，蘿蔔泥的清爽口感恰好中和了會讓人覺得油膩的炸物，儘管風塵說平常並不常吃炸物，但這一份蘿蔔泥里肌豬排居然被他瞬間吃個精光。

價格：368元

唐揚豆腐 沐一豬排必點招牌

網路上一致評價都說唐揚豆腐超厲害，愛吃鬼喵爸當然也要點一份來嚐鮮，豆腐外酥內嫩、經過油炸的柴魚片仍保有濃厚柴魚香氣但多了些許爽脆口感，多層次的風味難怪會爆紅！

價格：68元

甜品與飲料 種類多元任君挑選

套餐飲料可從芝麻冰淇淋與香芒奶酪中挑選一種，飲料也有奶茶、檸檬冰沙、水蜜桃果茶、枸杞茶冷熱多達四種可以選擇，不論是想要餐後想來杯甜品或是喝杯熱茶，組合都相當多元。

喵爸挑選的是熱枸杞茶與香芒奶酪，喵媽挑選的是檸檬冰沙與芝麻冰淇淋，在享用過表現不錯的各種豬排主餐後，甜點飲料驚喜就比較不足，表現只能算是一般般^^

沐一豬排餐後感想

沐一豬排走的是澎湖中高價位的精緻套餐，當第一眼看到時總會不禁浮現疑問：沐一豬排憑什麼賣這麼貴？但實際看到菜色內容以後就會發現沐一豬排其實貴的有他的道理。

真材實料、份量十足、還包含小菜甜點飲料與湯品喝到飽，說沐一豬排是澎湖最強豬排一點也不為過^^

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