澎湖沐一豬排,高麗菜絲、味增湯吃到飽,外酥內嫩的澎湖炸豬排第一選擇!

Last Updated on 2021-06-23 by 喵爸喵媽

沐一豬排就位於澎湖馬公鬧區陽明路上,每份套餐介於350-450元之間,雖然這在澎湖馬公屬於偏貴的售價,卻有著符合他身價的好味道。

裹粉適中不會太厚、肉質鮮嫩不會柴、高麗菜絲味增湯全部吃到飽、還附贈多樣小菜與甜品飲料,大份量好口味的沐一豬排,從品質與風味都符合身價,而且還會有讓人大飽足、全身滿滿幸福的神奇功效^^

 

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炸功了得,鮮嫩多汁的沐一豬排

沐一豬排的外觀是低調的,但是好味道好手藝卻早已口耳相傳傳遍每一位澎湖在地老饕,喵爸造訪這天是平日中午,店內居然也坐了八成滿以上。

地點:澎湖縣馬公市陽明路106號

營業時間:11:00~14:00、17:30~20:30

每人消費:套餐358元起,如不點套餐每人低消為100元

 

店內空間並不大,由於假日時常一位難求,所以店家正積極裝修地下室亟欲提供更多座位,喵爸造訪這天工程已經接近完工,走包廂式規格的地下室空間,一次可提供更多人一起用餐,感覺起來氣氛營造的非常不錯。

延伸閱讀:澎湖美食懶人包,50家全部吃起來

 

 

沐一豬排,吃些什麼好料?

沐一豬排供餐方式一律都是包含甜品、飲料的完整套餐,主餐當然就是店家最自豪的豬排,風味選擇有咖哩、味增、起司、明太子、大阪燒等多種,並可以與竹筴魚、海老、牡蠣等多種海鮮搭配,不論選擇哪一種都有主廚多年苦練的炸功加持!

豬排專家,沐一豬排所提供的菜單真的會讓人有些許的選擇性障礙,喵爸是這樣建議的:喜歡有口感、厚實就選里肌肉;喜歡軟嫩細緻就選腰內肉,至於搭配的海鮮就依個人喜好,喵爸這次嘗試了三種不同選擇,每一種風味都相當不錯。

附餐的高麗菜絲、鮮魚味增湯與甜品飲料也都很夠水準,一整個套餐從小菜開胃到甜品飲料的餘韻猶存,絕對讓人大滿足。

 

 

四色小菜,超夠水準的開胃菜

隨季節變換的小菜兼具開胃與解膩的功能,喵爸這天吃的的是、泡菜、海帶芽、黑豆與百香果青木瓜,一律冰鎮過後的清涼口感,最適合氣候炎熱的澎湖,其中爽口開胃的百香果青木瓜,那帶著微酸風味超級清爽更是開胃到不行!

 

高麗菜絲與味增湯,無限續加吃到飽

配上清爽芝麻醬的高麗菜絲、大手筆不計成本加入滿滿魚塊的味增湯,這兩樣絕對都是餐點的絕配,而且吃不夠都可以不斷續點續加,不管是胃口多大的大胃王,來到沐一豬排絕對都能夠吃的飽飽飽!

油炸的豬排吃太多免會膩口,帶著濃郁芝麻清香的芝麻醬就是解膩首選,與那冰鎮後脆度十足的高麗菜絲堪稱絕配。

 

鮮魚快比豆腐多、不死鹹的味增、無限量自行取用的大器,這些都是沐一豬排款待賓客的日常。

 

沐一特選御膳,沐一豬排的主廚招牌

主餐包含:里肌豬排、腰內豬排、海老

價格:488元

喵爸選擇的就是沐一豬排最招牌的沐一特選御膳,內容包含厚實的里肌肉,軟嫩細緻的腰內肉與肉質細緻的海老大蝦三種好料,這是一次品嚐沐一豬排所有最自豪風味的首選,份量十足、有夠大器。

厚切豬排最怕的就是沒炸熟、炸過頭與裹粉太厚,嚴格控管下油鍋時間的沐一豬排,讓每一塊炸物都有相同油炸時間;恰到好處的麵衣厚度更是將肉汁都完全所在其中,吃過許多炸豬排的喵爸覺得:沐一豬排絕對有與日本當地炸豬排名店一拼手藝的實力。

 

豬排沾的是店家自豪的豬排醬、海老則是主廚特調的美奶茲,不喧賓奪主的好風味,真不錯。

 

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漢堡肉里肌豬排,完美肥瘦比例

喵媽選擇的是漢堡肉里肌豬排套餐,以肥瘦肉混合完美比例手拍混合製成,搭配以番茄、洋蔥、蘋果、芝麻為基底製作的豬排醬,外表爽脆內部口感濕潤,溫和的醬料提味卻又不會搶走主題,風味相當不錯。

價格:428元

 

 

味增里肌豬排套餐,爽口的好味道

怕油膩的友人風塵選擇的是鋪上大量蘿蔔泥的名古屋味增里肌豬排,蘿蔔泥的清爽口感恰好中和了會讓人覺得油膩的炸物,儘管風塵說平常並不常吃炸物,但這一份蘿蔔泥里肌豬排居然被他瞬間吃個精光。

價格:368元

 

唐揚豆腐,沐一豬排必點的招牌

網路上一致評價都說唐揚豆腐超厲害,愛吃鬼喵爸當然也要點一份來嚐鮮,豆腐外酥內嫩、經過油炸的柴魚片仍保有濃厚柴魚香氣但多了些許爽脆口感,多層次的風味難怪會爆紅!

價格:68元

 

 

甜品與飲料,種類多元任君挑選

套餐飲料可從芝麻冰淇淋與香芒奶酪中挑選一種,飲料也有奶茶、檸檬冰沙、水蜜桃果茶、枸杞茶冷熱多達四種可以選擇,不論是想要餐後想來杯甜品或是喝杯熱茶,組合都相當多元。

喵爸挑選的是熱枸杞茶與香芒奶酪,喵媽挑選的是檸檬冰沙與芝麻冰淇淋,在享用過表現不錯的各種豬排主餐後,甜點飲料驚喜就比較不足,表現只能算是一般般^^

 

 


沐一豬排,喵爸的餐後感想

沐一豬排走的是澎湖中高價位的精緻套餐,當第一眼看到時總會不禁浮現疑問:沐一豬排憑什麼賣這麼貴?但實際看到菜色內容以後就會發現沐一豬排其實貴的有他的道理。

真材實料、份量十足、還包含小菜甜點飲料與湯品喝到飽,說沐一豬排是澎湖最強豬排一點也不為過^^

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