【箱根美食】田村銀勝亭(田むら銀かつ亭) 必吃名物炸豬排豆腐餐
最後更新於 2024-07-31 by 喵爸喵媽
來到箱根強羅周邊尋找必吃美食，第一個想到的就是以炸豬排豆腐餐(豆腐かつ煮)聞名的排隊名店：田村銀勝亭(田むら銀かつ亭)。使用箱根當地的手工銀豆腐製作的田村銀勝亭(田むら銀かつ亭)，常被許多電視節目與部落客列為箱根最厲害的美食。
嚐一份炸豬排豆腐餐儘管需要漫長排隊等候，但超愛吃的喵爸喵媽來箱根絕對不會錯過^^
本文章目錄大綱
田村銀勝亭(田むら銀かつ亭)的美味秘訣
田村銀勝亭(田むら銀かつ亭)創立於1973年，原本店鋪內販售的並不是炸豬排豆腐餐(豆腐かつ煮)而且生意也相當普通。經過多年慘淡經營後，1995年由第二代接班人田村洋一以箱根強羅當地生產的手工銀豆腐入菜，創造出口感滑順、風味獨特的炸豬排豆腐餐(豆腐かつ煮)
手工銀豆腐以日本百大名水製作，佐以恰到的火候與略帶甜味的醬汁，滑溜濃郁滋味讓人相當難忘，經過報紙、媒體渲染一砲而紅成為箱根強羅地區最著名的人氣排隊名店。
大紅以後的田村銀勝亭(田むら銀かつ亭)目前在箱根地區共有三家分店，經營方向不太相同。
箱根強羅本店
特色：主打超人氣的炸豬排豆腐餐(豆腐かつ煮)
時間：11:00~14:30、17:30~19:30(周二晚間、週三全日休息)
預定方式：無法預定需現場抽取號碼牌
小田原店分店
特色：炸豬排豆腐餐(豆腐かつ煮)、丼飯、炸物、生魚片套餐，走的是多樣選擇的路線
營業時間：11:00~21:00
定位方式：無法定位需現場候位
はこね天空のテラス
特色：使用箱根手工銀豆腐製成的特製豬排便當
網址：はこね天空のテラス
地址：はこね天空のテラス
營業時間：11:00~16:30(週三休息)
定位方式：這個生意算普通，不需定位
以炸豬排豆腐餐(豆腐かつ煮)為主的田村銀勝亭(田むら銀かつ亭)、以炸豬排便當、甜點為主的はこね天空のテラス都鄰近箱根強羅車站，雖然兩家店就在隔壁，但幾乎所有人潮都是湧向田村銀勝亭(田むら銀かつ亭)本店，大家都還是想吃熱呼呼的料理呀^^
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箱根美食 田村銀勝亭(田むら銀かつ亭)
從箱根強羅車站步行約5分鐘就會來到由傳統日本住家改建外觀相當顯目的田村銀勝亭(田むら銀かつ亭)本店，由於餐廳無法預約，為了避免久候會建議提早前往等候^^
餐廳預約方式：
田村銀勝亭(田むら銀かつ亭)預約方式已經改用現場抽取號碼牌，直接選擇人數就能很輕易取得號碼牌，號碼單上也會告知大概的用餐報到時間，可以去四處逛逛再回來算是相當方便。
喵爸於木曜日造訪，下午15:30抽取號碼牌剛好是晚餐時間的第一號^^
本店一旁就是以炸豬排便當、甜點為主的はこね天空のテラス，或許是還沒打開知名度，生意感覺起來算是普普通通。はこね天空のテラス主打各式輕食與甜點，儘管看起來很美味，但比較起來還是高人氣的炸豬排豆腐餐(豆腐かつ煮)更有吸引力。
箱根銀豆腐的美味秘訣：
箱根手工銀豆腐數百年來一直堅持每天手工製作，以濃郁黃豆香氣與傳承的傳統工法為傲，曾經多次被日本電視節目報導。最知名的箱根手工銀豆腐工廠就在強羅車站附近，210日幣就能品嘗到一碗最純正完全無調味的原味豆腐滋味。
地點：箱根銀豆腐
營業時間：07:00~16:00(週四休息)
漫長的等待…終於到17:30的晚餐時間，步入田村銀勝亭(田むら銀かつ亭)馬上看到的就是非常多的藝人、名人到此一遊的簽名，由此可見田村銀勝亭(田むら銀かつ亭)的超高人氣
拿到號碼牌第一號的喵爸，進入餐廳時還沒有客人，不過52個座位在5分鐘內就瞬間客滿^^
田村銀勝亭(田むら銀かつ亭)該點甚麼？
本店的選擇不多，餐點以炸豬排豆腐餐(豆腐かつ煮)為主，御膳與定食差異在於有沒有小菜及飲料。
喵媽點的是豆腐かつ煮定食，分量十足的豆腐かつ煮搭配味噌湯及白飯
喵爸點的則是是豆腐かつ煮御膳，與豆腐かつ煮定食份量相同，除了白飯、味噌湯另外又增加了沙拉、小菜及餐後甜點、飲料
田村銀勝亭(田むら銀かつ亭)餐後感想
銀豆腐滑嫩順口搭配濃濃的黃豆香氣與半熟蛋汁，那豐富口感真的是很令人難忘，帶著淡淡甜味的壽喜燒醬汁也很推薦給喜歡吃壽喜燒的人。
但是….，喵爸覺得御膳的定價實在太高，御膳比定食多了700日圓卻只有增加一個沙拉與相當不推薦的甜點與飲料，喵爸建議點餐選擇定食就好，御膳的C/P值實在太低了一些。
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