【栃木】造訪餃子之城宇都宮,品嘗宇都宮燒餃子的12種風味變化

Last Updated on 2022-09-13 by 喵爸喵媽

宇都宮或許你不知道在哪裡,但提起宇都宮餃子,那可真的是聞名全日本^^

二次大戰後駐紮或移居中國華北、東北的居民回到栃木縣宇都宮定居,他們從中國帶回生活習慣與飲食文化,而其中餃子就是最為人所知的一項。經過60多年的傳承與演進,餃子在宇都宮轉變為多種不同的樣貌,這種日式餃子與中國餃子雖然師出同門卻發展迥異,融合濃濃日本味的餃子就這樣在宇都宮走出了自己的風味。

超過80家宇都宮餃子店將宇都宮市團團包圍,來到這個為餃子瘋狂的城市,怎麼能不來場餃子大餐?

(文章更新時間:2022.9.13)

 

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宇都宮的餃子有甚麼不同?

在中國或是在台灣,餃子最主要的料理方式就是水煮,僅有少數會使用煎餃的方式,我們通常會把餃子當作主餐,追求它皮薄、餡料豐富多元、醬料搭配得宜、皺褶恰到好處,通常風味好的餃子配上一碗湯,就能讓人包餐一頓,而且回味無窮。

在宇都宮餃子就不是這麼一回事,雖然以煎餃(蒸し餃子)為最多人喜好,但是水餃(水餃子)、燒餃子(焼き餃子)、炸餃子(揚げ餃子)也都各有擁護者,在日本餃子被當作是料理的一種,可以配飯、配菜、配酒、當作點心,講究的是內餡的變化多端與料理方式的多元變化。

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宇都宮餃子的獨到之處

與其互相殘殺,不如把餅做大。

於1990年成立宇都宮餃子會,光這項動作就真的厲害。宇都宮餃子會經過30多年運作,目前共有宇都宮周邊超過80家不同的餃子店加入,一起行銷、一起宣傳、一起販售、一起打響知名度、一起不斷提升餃子風味,不互相搶生意、反而合作將餅作大,這種行銷方式真的是讓喵爸相當佩服^^

官網:聚集80個店家的宇都宮餃子會

 

透過宇都宮餃子會官網能夠查詢所有餃子店的位置與拿手菜色,藉由這樣的良性競爭,宇都宮的餃子種類、風味、作法可說是不斷不斷推陳出新,也慢慢打響餃子之城宇都宮的名號。

 

如何一次品嚐所有人氣宇都宮餃子?

若你沒有事前做功課要吃哪一家,宇都宮車站前不遠的来らっせ 本店就是個不錯的選擇。宇都宮餃子會的成員每天會輪替排班5~10家在這個地方營業,一個地方就可以一次品嘗宇都宮餃子之城的多樣風味,再也不用跑來跑去堪稱最方便的首選^^

相關資訊:每日輪替,宇都宮餃子通

營業時間:11:00~20:30(假日營業至21:00)

地址:宇都宮市馬場通り2-3-12 MEGAドン・キホーテ ラパーク宇都宮店地下1階

 

喵爸隨便拉一天菜單就豐富得嚇人,如果你想一次品嘗多樣風味,這裡就是非常推薦的好選擇^^

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前往宇都宮,來頓豐盛餃子大餐

宇都宮市位於東京都會區以北約100公里,這裡是栃木縣首府、也是栃木縣最熱鬧的城市。當你來到宇都宮市最深印象絕對不是山形新幹線通過的便捷交通,車站前四面八方全部都是餃子店,宇都宮如此為餃子瘋狂的樣貌絕對讓你大呼吃驚^^

喵爸的宇都宮餃子初體驗就獻給近年來知名度急速上升的健太餃子,以餃子為吉祥物的這家餃子店成立於西元2005年,現今共有13家分店團團將宇都宮車站包圍,並且以冷凍、冷藏餃子行銷全日本,可說是真的非常厲害^^

 

宇都宮餃子館人氣首選:健太餃子店

官網:宇都宮餃子館 健太餃子店

總店地址:栃木県宇都宮市駅前通り3丁目4−4

營業時間:11:00~23:00(每家分店有小差異)

以紅色顯眼招牌搭配餃子吉祥物的健太餃子店非常好找,在宇都宮車站前可說是沒幾步就有一家^^

喵爸隨便找了一家分店就進去,原本以為非用餐時間造訪生意會不怎麼樣,結果居然是接近滿座,全日本餃子銷量第一的餃子之城當真是當之無愧。

 

宇都宮健太餃子店,推薦點些甚麼

在日本吃餃子比較正統的方式應該是要點碗飯來搭配,但由於喵爸喵媽是抱著嘗鮮的心態,所以並沒有這樣做,但是打開菜單瞬間才發現:嚇死人,這口味選擇性也太多^^

措手不及、不知道如何挑選的喵爸,看到店家非常貼心為觀光客精選的套餐:12種口味燒餃子套餐,那就決定是這個吧^^

配啤酒、配飯、醬料簡單,這些都是日式餃子特色

配酒:喵爸選了一罐栃木限定的柚子酒,儘管風味很獨特,但是喵爸覺得跟餃子的味道不是很搭(感覺還是要生啤酒比較對味)

配飯:日本人通常把餃子當作配菜,所以幾乎都會點白飯,但是喵爸是嘗鮮所以就直接PASS

醬料:日式餃子對於醬料比較不重視,所以醬料搭配也簡單的多

 

宇都宮健太餃子店,水餃子現身!

一盤六個:680日幣

除了12種風味燒餃子以外,水餃子也是健太餃子店必點品項之一,與台灣餃子不相同的是日式餃子的餡料比較沒有那麼的飽滿,而且會刻意留下許多湯汁,從外觀看起來的確就是名副其實的水餃子。

 

宇都宮健太餃子店,12種風味燒餃子(焼き餃子)

一盤十二個:850日幣

十二種風味燒餃子套餐可說是健太餃子的人氣最旺的組合,如果第一次來這裡不知道怎麼點餐,那選擇這個就能一次吃到所有味道準沒錯。十二種燒餃子包含:豚肉、高麗菜、辣味….在內12種不同風味,但從外觀看起來其實都長的一樣^^

 

宇都宮健太餃子店,喵爸的餐後感想

味道不錯、體驗特殊、來到宇都宮絕對要試。

但喵爸覺得12種風味燒餃子的口味差異性真的太小,甚至有多種餃子吃起來味道都差不多,這是喵爸喵媽的嘴巴太笨了嗎^^

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