【大邱美食】大方蒸蛤蜊海鮮鍋，扇貝、蛤蜊、全雞豪氣塞滿整鍋
最後更新於 2024-11-16 by 喵爸喵媽
大邱美食除了最著名的大邱十味以外，滿滿海味超澎湃的大方蒸蛤蜊海鮮鍋(대통조계찜)也是大邱不可錯過的人氣美食。
扇貝、蛤蜊、全雞、小九孔、蒸蛋塞滿一鍋，配上飽足感十足的泡菜煎餅與起司煎蛋捲，滿滿一桌就是讓海鮮控瘋狂的大方蒸蛤蜊海鮮鍋(대통조계찜)！
本文章目錄大綱
大邱美食，滿滿視覺震撼的大方蒸蛤蜊海鮮鍋
僅管未能列名大邱十味之中，但大方蒸蛤蜊海鮮鍋卻有更多元與毫不遜色的味道。從先登場的多樣小菜暖胃，充當主食的泡菜煎餅與起司煎蛋捲，誘發痛風發作的巨量貝類緊接著登場，最後再以高湯慢燉的全雞收尾，大方蒸蛤蜊海鮮鍋在味覺上得到最完美的多樣滿足^^
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大方蒸蛤蜊海鮮鍋地點與營業時間
營業時間：15:30~隔日02:30(最後點餐02:00)
地址：大邱廣域市中區鐘路1街56-4(대구광역시 중구 종로1가 56-4)
每人平均消費：25000韓圜
大方蒸蛤蜊海鮮鍋必點美食
大方蒸蛤蜊海鮮鍋(대통조계찜)最主打就是蒸蛤蜊海鮮鍋，小份55000韓圜(適合2~3人)，中份65000韓圜(適合3~5人)，大份75000韓圜(適合5人以上)。喵爸覺得份量非常厚實，可千萬別小看了海鮮帶來的的飽足感。(主餐有四種，蒸蛤蜊海鮮鍋絕對是首選)
除了蒸蛤蜊海鮮鍋以外，還有許多額外的配菜可以選擇，由於喵爸三個人點了中份已經飽到快無法動彈，所以這些配菜就全部都未加點^^
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在地人大推的大邱蒸蛤蜊海鮮鍋
烤腸、生牛肉、燉排骨、河豚、涼拌海鮮、鯰魚、牛肉湯飯、炒烏龍、黃麵條、薄餃子，喵爸喵媽這次造訪大邱原本鎖定大邱十味，但喵媽的韓國好朋友Cindy卻極力推薦一定要試大方蒸蛤蜊海鮮鍋。
Cindy是這樣說的：我覺得大邱十味裡面，生牛肉、燉排骨、河豚、鯰魚這4種，由於風土民情差異你們台灣人應該不會喜歡，倒不如聽我的建議，來個你們一定會大呼過癮的大邱大方蒸蛤蜊海鮮鍋(대통조계찜)。聽起來有道理，而且歷史經驗告訴喵爸，當地人推薦的總是不會差到哪邊去^^
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中央路 尋找大方蒸蛤蜊海鮮鍋
晚上7點，正是大邱中央路美食一條街最熱鬧的時候，跟著人來人往人潮，喵爸尋找美食的蹤跡^^
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大方蒸蛤蜊海鮮鍋(대통조계찜)其實很好找，除了位於中央路中央角間的顯眼位置，滿滿排隊人潮更是人氣超夯的味道保證，也讓人來瘋的喵爸瞬間肚子就咕嚕咕嚕餓了起來
兩層樓的餐廳內部空間並不大，以居酒屋風格裝潢與擺設的空間，最多一次僅能接受40位左右客人同時用餐。正值用餐最高峰時段造訪的喵爸一行人，這接近一個小時的等候時間，真的非常難熬
桌子中央放置了一個大型隱藏式瓦斯爐，特殊的設計能將整桶蒸蛤蜊海鮮鍋做最均勻的加熱，也能將蛤蜊海鮮鍋中的全雞燉的更為軟爛、更為入味
大方蒸蛤蜊海鮮鍋霸氣登場
中份的蒸蛤蜊海鮮鍋加上一份青菜(共56000韓圜)就是喵爸喵媽三個人今晚的選擇。在點餐後的瞬間附送的開胃小菜、海鮮煎餅、起司煎蛋捲早都已陸續上桌
喵爸感想：種類只有兩種的開胃小菜真的是小氣了一些(韓國不是都應該一整桌嗎^^)，泡菜煎餅與起司煎蛋捲表現不算太好，泡菜煎餅口感太過單薄分量也太少，起司煎蛋捲則是味道非常一般。小菜、配菜嚴格說起來都表現得讓人不是很滿意
大方蒸蛤蜊海鮮鍋(대통조계찜)一上桌馬上就扭轉情勢，滿到鍋子都快放不下的各種貝類整個就是霸氣十足；隨著慢慢加熱散發出的鮮味，也是這些海鮮絕對新鮮的證明。無法騙人的超級想吃，從不停狂叫的肚子就能感受出來。
由雞蛋、燉全雞、大量貝類九孔層層堆疊如小山一般的大方蒸蛤蜊海鮮鍋，光看就滿足感十足！
餐廳服務生會留大約5分鐘的時間讓各桌客人拍照，接著就會很貼心的幫客人做去殼的動作，手法之俐落、動作之迅速真的是讓人吃驚
服務生處理貝類的瞬間，只見他左手拿著夾子、右手拿著剪刀將成堆的貝類分類並以驚人飛快速度取出集中、方便食用
服務生飛快處理過後的樣貌，成堆的蛤蜊、扇貝小山瞬間就被清空，僅僅留下濃郁的海鮮高湯與成堆的蛤蜊、扇貝小山。
服務生離去時不斷強調：蛤蜊、扇貝食用前應該再沾一下鍋底的高湯再享用，除了維持溫度避免腥味也能保持剛起鍋時最濕潤的口感
藏在高湯最底部，由慢火精燉吸飽海鮮高湯精華的全雞與雞蛋，這絕對是大方蒸蛤蜊海鮮鍋的壓軸美味。一夾即爛的雞肉、入口時那濃郁的大海鹹香滋味，搭配雞肉本身口感，這風味絕對滿分獻上。
餐後回到飯店的喵媽，馬上就接到首爾Cindy的電話：還合胃口嗎^^
小菜、泡菜煎餅、起司煎蛋捲真的有待加強；貝類有些太多了，讓人吃得有點膩，真心覺得一半貝類如果能換隻魚不知道有多好。超好拍的壯觀的貝類小山與海鮮高湯精燉後的全雞，那充滿海味的鮮美味道讓喵爸真的感到驚豔。
大方蒸蛤蜊海鮮鍋(대통조계찜)，每人消費大約會是30000韓圜，儘管不算便宜但是卻體驗不錯，如果是海鮮愛好者更是推薦列入行程清單一遊，整桶蛤蜊海鮮鍋上桌同時絕對會讓你發出讚嘆^^
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