【大邱美食】大方蒸蛤蜊海鮮鍋,扇貝、蛤蜊、全雞豪氣塞滿整鍋

Last Updated on 2022-07-12 by 喵爸喵媽

大邱美食除了最著名的大邱十味以外,滿滿海味超澎湃的大方蒸蛤蜊海鮮鍋(대통조계찜)也是大邱不可錯過的人氣美食。

扇貝、蛤蜊、全雞、小九孔、蒸蛋塞滿一鍋,配上飽足感十足的泡菜煎餅與起司煎蛋捲,滿滿一桌就是讓海鮮控瘋狂的大方蒸蛤蜊海鮮鍋(대통조계찜)!

(文章更新時間:2022.7.12)

 

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大邱美食,滿滿視覺震撼的大方蒸蛤蜊海鮮鍋

僅管未能列名大邱十味之中,但是大方蒸蛤蜊海鮮鍋卻有更多元與毫不遜色的味道。從先登場的多樣小菜暖胃,充當主食的泡菜煎餅與起司煎蛋捲,誘發痛風發作的巨量貝類緊接著登場,最後再以高湯慢燉的全雞收尾,大方蒸蛤蜊海鮮鍋在味覺上得到最完美的多樣滿足^^

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大方蒸蛤蜊海鮮鍋地點、營業時間

營業時間:15:00~隔日02:00(最後點餐01:00)

休息日:每月第二、四週的星期日公休

地址:大邱廣域市中區鐘路1街56-4(대구광역시 중구 종로1가 56-4)

地圖位置:韓巢地圖GOOGLE地圖

每人平均消費:20000韓圜

 

大方蒸蛤蜊海鮮鍋,哪些好料一定要點?

大方蒸蛤蜊海鮮鍋(대통조계찜)最主打就是蒸蛤蜊海鮮鍋,小份45000韓圜(適合2~3人),中份55000韓圜(適合3~5人),大份65000韓圜(適合5人以上)。喵爸覺得份量非常厚實,可千萬別小看了海鮮帶來的的飽足感。(主餐有四種,蒸蛤蜊海鮮鍋絕對是首選)

喵爸一個不小心把大中小標相反了,請見諒^^

除了蒸蛤蜊海鮮鍋以外,還有許多額外的配菜可以選擇,由於喵爸三個人點了中份已經飽到快無法動彈,所以這些配菜就全部都未加點^^

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在地人大推,海鮮饗宴蒸蛤蜊海鮮鍋(대통조계찜)

烤腸、生牛肉、燉排骨、河豚、涼拌海鮮、鯰魚、牛肉湯飯、炒烏龍、黃麵條、薄餃子,喵爸喵媽這次造訪大邱原本鎖定大邱十味,但喵媽的韓國好朋友Cindy卻極力推薦一定要試大方蒸蛤蜊海鮮鍋。

Cindy是這樣說的:我覺得大邱十味裡面,生牛肉、燉排骨、河豚、鯰魚這4種,由於風土民情差異你們台灣人應該不會喜歡,倒不如聽我的建議,來個你們一定會大呼過癮的大邱大方蒸蛤蜊海鮮鍋(대통조계찜)。聽起來有道理,而且歷史經驗告訴喵爸,當地人推薦的總是不會差到哪邊去^^

延伸閱讀:大邱十味懶人包,大邱美食吃起來

 

中央路美食街,尋找大方蒸蛤蜊海鮮鍋

晚上7點,正是大邱中央路美食一條街最熱鬧的時候,跟著人來人往人潮,喵爸尋找美食的蹤跡^^

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大方蒸蛤蜊海鮮鍋(대통조계찜)其實很好找,除了位於中央路中央角間的顯眼位置,滿滿排隊人潮更是人氣超夯的味道保證,也讓人來瘋的喵爸瞬間肚子就咕嚕咕嚕餓了起來

兩層樓的餐廳內部空間並不大,以居酒屋風格裝潢與擺設的空間,最多一次僅能接受40位左右客人同時用餐。正值用餐最高峰時段造訪的喵爸一行人,這接近一個小時的等候時間,真的非常難熬

桌子中央放置了一個大型隱藏式瓦斯爐,特殊的設計能將整桶蒸蛤蜊海鮮鍋做最均勻的加熱,也能將蛤蜊海鮮鍋中的全雞燉的更為軟爛、更為入味

 

大方蒸蛤蜊海鮮鍋,霸氣登場

中份的蒸蛤蜊海鮮鍋加上一份青菜(共56000韓圜)就是喵爸喵媽三個人今晚的選擇。在點餐後的瞬間附送的開胃小菜、海鮮煎餅、起司煎蛋捲早都已陸續上桌

喵爸感想:種類只有兩種的開胃小菜真的是小氣了一些(韓國不是都應該一整桌嗎^^),泡菜煎餅與起司煎蛋捲表現不算太好,泡菜煎餅口感太過單薄分量也太少,起司煎蛋捲則是味道非常一般。小菜、配菜嚴格說起來都表現得讓人不是很滿意

大方蒸蛤蜊海鮮鍋(대통조계찜)一上桌馬上就扭轉情勢,滿到鍋子都快放不下的各種貝類整個就是霸氣十足;隨著慢慢加熱散發出的鮮味,也是這些海鮮絕對新鮮的證明。無法騙人的超級想吃,從不停狂叫的肚子就能感受出來。

由雞蛋、燉全雞、大量貝類九孔層層堆疊如小山一般的大方蒸蛤蜊海鮮鍋,光看就滿足感十足!

餐廳服務生會留大約5分鐘的時間讓各桌客人拍照,接著就會很貼心的幫客人做去殼的動作,手法之俐落、動作之迅速真的是讓人吃驚

服務生處理貝類的瞬間,只見他左手拿著夾子、右手拿著剪刀將成堆的貝類分類並以驚人飛快速度取出集中、方便食用

服務生飛快處理過後的樣貌,成堆的蛤蜊、扇貝小山瞬間就被清空,僅僅留下濃郁的海鮮高湯與成堆的蛤蜊、扇貝小山。

服務生離去時不斷強調:蛤蜊、扇貝食用前應該再沾一下鍋底的高湯再享用,除了維持溫度避免腥味也能保持剛起鍋時最濕潤的口感

藏在高湯最底部,由慢火精燉吸飽海鮮高湯精華的全雞與雞蛋,這絕對是大方蒸蛤蜊海鮮鍋的壓軸美味。一夾即爛的雞肉、入口時那濃郁的大海鹹香滋味,搭配雞肉本身口感,這風味絕對滿分獻上。

  

餐後回到飯店的喵媽,馬上就接到首爾Cindy的電話:還合胃口嗎^^

小菜、泡菜煎餅、起司煎蛋捲真的有待加強;貝類有些太多了,讓人吃得有點膩,真心覺得一半貝類如果能換隻魚不知道有多好。超好拍的壯觀的貝類小山與海鮮高湯精燉後的全雞,那充滿海味的鮮美味道讓喵爸真的感到驚豔。

大方蒸蛤蜊海鮮鍋(대통조계찜),每人消費大約會是20000韓圜,儘管不算便宜但是卻體驗不錯,如果是海鮮愛好者更是推薦列入行程清單一遊,整桶蛤蜊海鮮鍋上桌同時絕對會讓你發出讚嘆^^

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