【河內美食】Bun Cha Dac Kim 米其林推薦的河內烤肉米線名店
最後更新於 2024-07-24 by 喵爸喵媽
烤肉米線(Bun cha)是河內(Hanoi)相當常見的庶民美食，而其中榮獲米其林必比登推薦的Bun Cha Dac Kim 更可說是其中最有名的代表店家，也是觀光客造訪河內不可錯過的美食名單。
喜歡的人會稱讚Bun Cha Dac Kim 的獨特味道與大份量，不喜歡的人會覺得風味怪異與衛生條件不佳，慕名而來的我們會給他甚麼評價？
本文章目錄大綱
河內庶民美食 烤肉米線Bun cha
不論是路邊攤或是裝潢精美的餐廳，只要是販售越南料理的店家就能輕鬆點到烤肉米線這道庶民美食，近年因為美國前總統歐巴馬前往用餐、米其林必比登推薦加持，原本屬於小吃等級的烤肉米線瞬間就知名度暴紅躍上國際^^
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烤肉米線Bun cha怎麼吃？
桌上大概會有：檸檬角、蒜末辣椒末、魚露等各式各樣調味料(每家會有小差異)、一堆米線
隨著米線送上的則是各種生菜，有可能是紫蘇、薄荷、香菜、魚腥草…..等通通都有可能。
烤肉米線品嘗方式也很簡單，就是把剛剛這些東西全部一股腦加到湯裡面去，再慢慢用蒜末辣椒末、魚露等各式各樣調味料等各種調味料去微調出自己喜歡的滋味。
覺得太甜就加蒜末辣椒末、不夠鮮就是加魚露….，慢慢去把湯頭平衡到自己最喜歡的樣貌。
河內烤肉米線該吃哪一家？
河內有販售烤肉米線的餐廳小攤最少有上百家，其中最著名的莫過於美國前總統歐巴馬(Obama)與著名美食主持人安東尼波登(Anthony Bourdain)所造訪的Bun Cha Huong Lien；榮獲米其林必比登推薦的Bun Cha Dac Kim，這兩家各有擁護者與死忠粉絲。
Bun Cha Huong Lien
美國前總統歐巴馬(Obama)曾經造訪用餐已經變成店家最大的招攬顧客噱頭，不論是店內或是粉絲頁滿滿都是歐巴馬照片，更加碼推出包含烤肉米線+炸海鮮卷+河內啤酒的歐巴馬套餐(Combo Obama)
座標設定：Bun Cha Huong Lien 鄰近河內歌劇院
營業時間：08:00~20:00
價位：烤肉米線60000、歐巴馬套餐120000越盾，低消是一人要點一碗米線
Bun Cha Dac Kim
蟬聯多年米其林必比登推薦、從1966年發跡的Bun Cha Dac Kim則是把米其林當作最大攬客噱頭，米其林寶寶有多大就印多大，不過甚麼地方都一直重複出現，想要沒看到也很困難^^
營業時間：09:00~21:00
價位：烤肉米線70000越盾，低消一人點一碗米線
兩家知名度都很高，但地點一個在老城區內、一個在城區外，喵爸推薦哪一家順路就吃哪家。
米其林必比登名氣加持的Bun Cha Dac Kim消費會比較貴一些，不過差異也不算太大。
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河內米其林烤肉米線 Bun Cha Dac Kim
由於我們是住宿在河內老城區內，所以我們選擇造訪的是Bun Cha Dac Kim，第一眼看到餐廳隨意把垃圾往地上丟的髒亂環境，還沒用餐我想我就會先給一個大大的負評。
開放式不太整齊的廚房、沒吃完一定會回收再使用的生菜、不能算乾淨的環境、店員端米線時還有可能會不小心把大拇指插在米線裡，我想這些都是造訪Bun Cha Dac Kim 在用餐前就要有的心裡建設。
不過整家店的外國遊客非常多，大家都吃得津津有味，如果不是太在乎這些環境上的細節那就還好^^
Bun Cha Dac Kim烤肉米線吃些甚麼？
主角當然就是烤肉米線，Bun Cha Dac Kim 所給的份量極大，不管米線、肉片全部都是大胃王級別的份量，再加上店家規定低消為一人一碗米線，打算前來用餐可千萬要空著肚子前來才好。
生菜種類非常多元也是Bun Cha Dac Kim的特色，不管事加進湯或是直接拿起來包肉都相當不錯，不同生菜也有不同香氣，吃法可說是變化多端。
當然Bun Cha Dac Kim的生菜都是客人沒吃完會回收再利用，如果會在意的人就避開吧^^
Bun Cha Dac Kim的肉片都是先烤起來放置在常溫，可分為五花肉、全瘦肉、肥肉等多個部分，烤肉的火侯功力很不錯，儘管部分有些燒焦卻也因此帶著些許焦香，非常開胃
另外加點的春捲則是很看個人喜好，有些網友愛得要命，但喵爸個人卻覺得稍嫌普通一些
另外加點的飲料則是有杏桃汁與梅子汁兩種，雖然說味道不算突出，但解膩效果卻是極佳。
Bun Cha Dac Kim烤肉米線 餐後感想
喜歡的人會非常喜歡，討厭的人則是完全不行，我們這天一共10個人一起用餐，6個人吃光光、4個人只吃幾口就停筷，我想這碗河內知名的烤肉米線就是這樣極端的存在。
喜歡人會說：烤肉超香、味道特殊、份量十足….
不喜歡的人則會說：湯頭是甜的真的超怪、烤肉邊緣幾乎都燒焦很不健康、米線是甜食實在無法接受、生菜回收使用我實在不行、環境不夠乾淨讓我倒胃口….
那你呢？會給河內庶民烤肉米線怎樣的評價呢？
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