【馬公文康早餐街】鐘記燒餅、北新橋牛雜、益豐豆漿全部吃起來
最後更新於 2024-01-08 by 喵爸喵媽
鐘記燒餅、北新橋牛雜湯、益豐豆漿、香亭土魠魚羹⋯，眾多澎湖美食都聚集在馬公文康街商圈，被稱為文康早餐街的這裡就是澎湖最厲害的美食廚房！
空下肚子、起個大早，走入馬公最厲害的文康早餐街尋找澎湖最著名的銅板美食吧！
本文章目錄大綱
馬公美食一條街，文康早餐街
文康早餐街不過數百公尺卻是來到澎湖必訪的美食聖地，原因就是：每家都很有名而且都很有特色^^
站在文康商圈牌樓直接就能看到最底部的馬公衛生所，文康早餐一條街就是這樣短短又小小的，但卻絕對值得你餓著肚子前來走走！
地點：文康商圈牌樓
延伸閱讀：澎湖美食懶人包，50家全部吃起來
文康早餐街被澎湖縣議會、國軍英雄館、馬公衛生所包圍，從以前開始就是澎湖馬公最熱鬧的區域之一，近年在觀光客大舉湧入下更是人氣瞬間爆棚，排隊排到天荒地老的這裡，若想要悠閒的在文康商圈吃個澎湖美食當早餐，喵爸覺得有幾個秘訣。
秘訣一：早點到，吃飽再睡回籠覺
文康早餐街大約05:20附近店家就會開始陸續營業，早點起床先去文康商圈吃早餐、吃飽再回去民宿睡回籠覺會是比較好的安排，如果於8、9點以後才到文康街，那你真的要有排隊排到天荒地老的心理準備。
大部分商家營業時間：05:30~中午
人潮最多：7、8點人潮開始湧現，接近中午人越多
秘訣2：善用分店，避開人潮
文康早餐街最著名的店家不外乎是：鐘記燒餅、北新橋牛雜湯、益豐豆漿與香亭土魠魚羹，其中就有兩家在馬公其他地方開有分店。同樣的美食，人潮卻少了一半以上，如果你的目標是鐘記燒餅與香亭土魠魚羹，那實在不需要去文康早餐街人擠人。
鐘記燒餅北辰店：地址、05:30~10:00
香亭𩵚魠魚羹光復店：地址、09:00~14:30
秘訣3：事先預定，準時取餐
文康早餐街四大知名店家中，鐘記燒餅提供前一天預定的佛心服務，先打電話訂好、隔天準時前往取貨也是減少排隊時間非常有用的方式。
鐘記燒餅文康店：06-9260700、07:00~10:30
鐘記燒餅北辰店：06-9262562、05:30~10:00
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馬公文康早餐街，四大美食全部吃起來
文康早餐街這四家其實都很厲害，知名度也都很高，想一次攻略沒有別的秘訣，就是空著肚子、一家一家全部吃起來！
鐘記燒餅，水爐貼餅特殊口感
鐘記燒餅絕對是文康街早餐的人氣一哥，有別於台灣一般燒餅是以烤箱烤到酥脆，鐘記燒餅是以水爐貼餅去窯烤(類似胡椒餅的作法)，餅皮比一般燒餅來的厚實許多，相當Q彈有咬勁像麵包的口感。
營業時間：07:00~10:30
招牌口味：干貝蔥蛋加油條、燻雞蔥蛋、泡菜蔥蛋、叉燒肉蔥蛋
可事先預訂：06-9260700
由於鐘記燒餅是比較厚實的，一份就可以讓人飽足感十足，如果妳是食量較小或是容易感到油膩的人，喵爸會建議你點比較樸素一點的口味(例如泡菜蔥蛋這種)，如果你點口味濃厚的干貝醬系列，最後有可能會覺得膩到不行。
喵爸建議：加了干貝醬、叉燒、培根這些都會比較油膩、口味較重，如果喜歡清淡一點的就應該避開
鐘記燒餅剛出爐的時候是香氣十足、外酥內軟，冷掉以後口感變的相當Q彈，現吃、外帶都是一等一的美味，但口感有極大差異都非常推薦一試。由於喵爸是相當怕油膩的人，所以太搶戲的干貝醬口味，說實話喵爸就不太喜歡。
隔天再次造訪喵爸選了比較樸實的燻雞蔥蛋，能吃出燒餅最原本風味的簡單反而更對喵爸的胃口。
北新橋牛雜湯，久煮久燉好入味
人氣跟鐘記燒餅並列的北新橋牛肉湯也是每天吸引驚人的排隊人潮，與台南牛肉湯截然不同的料理方式，北新橋牛雜湯以燉煮、精華全部融入湯汁而聞名。
招牌：牛肉湯、牛雜湯
營業時間：05:40~11:30
只接受現場排隊、由於店內空間不大可能需要跟別人併桌，不過幸好翻桌率挺快的，不過如果不想排隊還是建議早一點前往才是正解。
北新橋牛雜湯也有肉包、菜包、餡餅等品項，不過喵爸為了保留全攻略的實力只點了個肉包嚐嚐鮮。
喵爸餐後感想：北新橋牛雜湯絕對會是評價最兩極的一個，喜歡台南式牛肉湯的人可能會覺得北新橋牛雜湯的風味太濃郁、太鮮甜吃起來有點太膩，但如果你是喜歡重口味的人相信應該就會很愛這個味道。
香亭土魠魚羹，澎湖在地鮮味
盛產土魠魚的澎湖，土魠魚羹當然也是赫赫有名，其中位於文康街的香亭土魠魚羹絕對是其中的代表店家，從那餐台上堆得高高的土魠魚，就可知道著這家店家的生意真的好的不得了。
招牌：土魠魚羹
營業時間：05:30~13:00
喵爸餐後感想：喵爸私心覺得土魠魚羹風味與台灣差異不大，但用料份量卻給的大氣相當多，加上產地魚貨新鮮無比，整碗吃下來倒也是滿足感十足。
益豐豆漿，馬公指名第一早餐店
燒餅油條配豆漿、這絕對是每個台灣人都很熟悉的味道，益豐豆漿就以好手藝成為馬公傳統中式早餐店的第一名。
招牌：燒餅、油條、豆漿、蛋餅
營業時間：05:30~11:00
現場製作的燒餅酥到不行、熱騰騰的油條沒有惱人油耗味、每天現磨的豆漿真材實料，比起台灣本島眾多知名的傳統早餐店，益豐豆漿口味絕對一點都不遜色，難怪每天都會吸引一大堆死忠顧客。
喵爸點的最是最多人選的半套，其中喵爸覺得豆漿真的很厲害，香氣十足、味道甘醇、餘韻不絕，這碗看似簡單的熱豆漿絕對是喵爸喝過豆漿的前幾名！
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