【慕尼黑美食】Paulaner啤酒花園：喝杯飄香德國400年的小麥啤酒
Paulaner是慕尼黑六大啤酒廠之一，也是慕尼黑啤酒節的指定供應商之一，或許在觀光客的印象中不如HB皇家啤酒屋那麼的名聲響亮，但卻以風味獨家的小麥啤酒囊獲無數粉絲天天造訪。
在近年急起直追宣傳下，如今在全世界70多個國家都能買到Paulaner啤酒，而我們今天造訪的是Paulaner位於慕尼黑的啤酒花園，美味而又順口當真是一秒就變粉絲^^
本文章目錄大綱
Paulaner小麥啤酒 400年來獨門祕訣
直接使用大大的傳教士頭像當作商標，這不僅讓Paulaner辨識度極高，更是直接就告訴你釀酒獨門秘訣的發源與歷史典由。
Paulaner是在1634年由慕尼黑Neudeck ob der Au修道院傳教士所創立，獨門的秘訣德國啤酒純釀法沿用近400年，釀造過程只使用：水、麥芽、啤酒花與酵母四種原料，看似簡單卻又不是那麼簡單。
延伸閱讀：慕尼黑啤酒節不可錯過六大啤酒花園
Paulaner原本並不重視行銷(所以在德國啤酒銷量中連前十名都沒有排入)，近年拉攏拜仁慕尼黑足球俱樂部代言、大手筆打入中國市場開設餐廳、把罐裝啤酒陸續上架到全球七十多個國家以後，一連串努力把銷量慢慢往前衝刺到德國第四名(2023年數據)，大人氣從人手一杯Paulaner生啤就能看出來。
慕尼黑 Paulaner啤酒花園
雖然慕尼黑大大小小酒館餐廳都有機會喝到Paulaner的生啤，但想要嘗試最鮮啤酒滋味、獨特歡樂氣氛與傳統巴伐利亞配菜(例如Brezn、Brotzeit等麵包小點)就還是要跑一趟啤酒花園，而如今Paulaner在慕尼黑直營的啤酒花園共有兩個據點。
Paulaner am Nockherberg
擁有遼闊餐廳內部空間、超過2000人可以一起用餐的戶外啤酒花園，還包含可以參觀的釀酒設備，儘管距離市區有點距離，但卻是Paulaner近年才開設的旗艦等級的直營啤酒花園。
營業時間：12:00~00:00
交通方式：地鐵U1、U2、U8於Kolumbusplatz下車，或直接搭乘25號路面電車
Paulaner Bräuhaus
一樣位於慕尼黑市郊，儘管一樣都有戶外啤酒花園、可參觀釀酒設備，但空間比較緊迫也比較低調一些，可說是伴隨Paulaner越來越知名的起家厝。
座標設定：Paulaner Bräuhaus
營業時間：11:30~23:00
交通方式：地鐵U3、U6於Goetheplatz下車
Paulaner啤酒花園菜單與平均消費
從最適合佐餐的各種德國Brezn、Brotzeit麵包點心、巴伐利亞菜系代表豬腳、豬排、乳酪⋯統統都可以在菜單上面找到，價格普遍都落在15-30歐不等。
服務費與小費：隨你心情，但德國普遍沒這個習慣
雖然猛然一看會覺得並不便宜，但德國菜普遍都份量偏大，喵爸會建議主餐類(豬腳、豬排這些)可以兩個人一份就好(不夠吃再點一些點心或沙拉)，不僅可以有效降低花費，而且吃不完真的是相當浪費。
兩人品嘗消費：兩杯啤酒、一份主餐、一份點心大約會落在50歐附近
下班後、假日喝個啤酒是慕尼黑人的生活日常，也因此平日白天就會是Paulaner啤酒花園生意比較平淡的時間，通常平日的下午4-5點前都會推出午間優惠套餐，也是節省花費的不錯選擇。
啤酒花園裡面的啤酒種類多的驚人，但最多人選的就是Archibald、Brauhaus Zwickl、Brauhaus Weibe(服務生也是直接就是推了這三樣)，如果你從來沒有品嘗過Paulaner生啤的滋味，我會建議直接就從這三個下手入門。
Archibald：擁有烘焙滋味的麥芽黑啤酒，味道濃郁非常適合寒冷的冬天
Brauhaus Zwickl：生啤酒，同於其他業者卻絲毫不會遜色的選擇
Brauhaus Weibe：小麥啤酒，Paulaner 400年來引以為傲的招牌
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慕尼黑啤酒花園 初嚐Paulaner好滋味
接近聖誕假期的寒冷冬天路上不時飄著小雪，原本以為外觀樸實無比的Paulaner Bräuhaus不會有甚麼客人，但沒想到走進一看餐廳內部也早就已經坐了大概八成滿。
室內的座位不算多，眾多啤酒蒸餾設備就穿插在餐廳空間內部，早就已經是德國人主要社交場合的啤酒花園，歡樂氣氛可說是好的不得了。
在服務生的推薦下我們點了招牌的小麥啤酒(Brauhaus Weibe)與反差最大的麥芽黑啤酒(Archibald)，Archibald有著撲鼻濃郁麥香、Brauhaus Weibe有著順口解膩的清爽滋味，兩個都是頗讓人驚豔的味道
相當適合冬天的麥芽黑啤酒(Archibald)的可說是我今天最愛，那個難忘無比的醇厚留香滋味，害我當晚又多叫了兩杯並且久久無法忘懷。
一直以來就知道德國料理份量都偏大，所以我跟小鳥胃喵媽合吃一份豬腳，並點了一份沙拉解膩。
外皮要酥脆無比、裡面要滿滿肉汁、口感軟嫩、口齒留香，這些一般拿來評價豬腳做的好不好的最高指導原則，以巴伐利亞料理自豪的Paulaner啤酒花園我覺得都拿到接近滿分。
只不過德國南部常見的豬腳配菜馬鈴薯球(Kartoffelklöße)，這個我實在不行，除了口感QQ很怪異以外，從味覺、調味、氣味….等我通通都不喜歡，我想這絕對是德國料理之中我不喜歡的前幾名。
原以為天氣冷啤酒會喝不多，但最後卻跟喵媽兩個人共喝了四杯啤酒，問我喜歡嗎？我想我會直接豎起大拇指稱讚並推薦給每一位來到慕尼黑的人一定要前來品嚐。
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