【曼谷美食】Pang Cha 連續四年獲得米其林推薦的珍珠泰奶剉冰
Last Updated on 2023-09-13 by 喵爸喵媽
把泰式奶茶與泰奶剉冰送上國際舞台，並連年獲得米其林認證推薦？這感覺起來很難辦到的事，就被家喻戶曉的冰品店Pang Cha所達成。
Pang Cha的招牌就是泰奶剉冰與珍珠泰奶，這個看似平凡的泰式甜點卻在毫不退讓的堅持下變成經典，進而被觀光客與各大食記列為來到曼谷必吃美食，這篇就讓喵爸來試試到底是多麼驚為天人的味道吧。
(文章更新時間：2023.9.13)
本文章目錄大綱
Pang Cha，打造泰奶王國的硬功夫
泰奶剉冰與珍珠泰奶這兩樣泰國家喻戶曉的平民甜點就是Pang Cha享譽國際、獲獎無數的招牌。
相關資訊：Pang Cha粉絲頁
分店：Central World 3樓、Terminal 21 Rama 3 1樓、Central Ladprao 4樓、Iconsiam G樓….並且持續還不停地在增加之中。
無敵網美超好拍的泰奶剉冰
泰奶剉冰使用5種不同類型的茶葉混合調製而成，不使用茶粉、堅持真材實料與機密等級的獨家混合比例，這三點就是讓Pang Cha茶香特別濃郁且有層次的關鍵。
口感柔軟的蜂蜜紅茶珍珠、脆口的玻璃珍珠與增添茶香的泰奶珍珠，三種不同口感加乘搭配口感細緻的泰奶綿冰，激盪一層又一層出不同層次風味，這就是Pang Cha引以為傲的絕招。
牢牢抓住時下年輕人喜歡拍照打卡上傳社群媒體的習性，這更是Pang Cha成功的一大關鍵，冰品外觀一率以假掰堆疊為主要訴求，免費口碑廣告流傳下讓Pang Cha人氣越來越旺！
除了泰奶口味剉冰以外，近年還出現阿華田、桑葚、草莓等多種不同口味剉冰，每個平均價格落在340泰銖附近，份量大概2~4人享用會比較剛好，外觀走的都是推高高的豔麗色彩風格，辨識度非常高。
走出自己特色的Pang Cha珍珠泰奶
Pang Cha的茶飲也是赫赫有名，同樣採用5種不同茶葉混合製作(包含泰國茶、帝王烏龍茶、大眾紅茶、紅茶乾葉及錫蘭茶)，藉由不同茶葉濃淡不一與各種茶種的後韻差異去堆疊出重重風味，再佐以堪稱企業機密等級的混合比例與烘焙技術，讓每一杯茶飲都散發出與其他仿間茶飲完全不同的層次分明香氣。
珍珠泰奶是以放了幾種珍珠來區分價位，最貴的就是喵爸點的這杯(放入四種珍珠與配料)，每杯要價165泰銖是來到Pang Cha必點的招牌飲品。
泰奶剉冰與珍珠泰奶取得空前成功以後，Pang Cha也陸續在這幾年擴展商品品項，推出不少其他茶品(凍檸茶、紅茶等)、冰沙去與自家珍珠搭配，但這些產品就不像是泰奶剉冰與珍珠泰奶那麼成功，每杯要價都從130~150泰銖起跳，基本上會點這些東西的人實在不多^^
進攻購物中心，打造最高檔泰奶餐廳
在米其林名號加持下與網路聲量推波助瀾下，Pang Cha就這樣一路殺盡各大購物中心之中，曼谷最大的四大購物中心與兩大機場，累積10個據點都能看到Pang Cha分店的影子，一家比一家位置更顯眼，一家比一家裝潢更網美，的確是將泰國常見的泰奶帶往一個從沒想過的高度。
Pang Cha的菜單主要就是泰奶剉冰與珍珠泰奶這兩樣，但價錢卻一點都不簡單，泰奶剉冰要價340泰銖起，珍珠泰奶也來到150泰銖起，是否值得這麼高的價格，已經有些見人見智的概念。
但如果依照Pang Cha創辦人說法，堅持原物料來源與比例讓他們成本墊高，他們想走的就是日本綠茶在世界上享有盛名的路線，並讓泰國奶茶風味獲得世界認可，但這種說法大家買不買單，或許也就只有時間能夠證明了。
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Pang Cha米其林泰奶，喵爸的感想
早已深入曼谷各大購物中心的Pang Cha，我們共在Terminal 21 Rama 3與Central World各照訪了一次，分別品嚐了珍珠泰奶與泰奶剉冰兩樣招牌商品。
Pang Cha珍珠泰奶，喵爸的感想
承襲泰奶一貫冰塊爆炸多的問題，我們特地放了20分鐘才喝(不過賣場冷氣超強還是沒什麼用^^)。
官方宣稱的五種茶葉層次，點冰的實在是很難分別出來，三種珍珠也因為冰塊太多幾乎全部都卡在下面吸不到⋯，整體來說算是體驗不算太優，或許下次應該要點熱飲，可能茶香層次才會比較容易區分一些。
Pang Cha泰奶剉冰，喵爸的感想
如果以假掰來評分，這碗泰奶剉冰絕對可以拿到無敵高的分數，但如果以口味與實用體驗來評分，喵爸個人就要持保留態度了。
喵爸個人覺得太甜了，甜度有點蓋過茶葉的香氣，泰奶剉冰內放入麵包屑這件事我也挺無法理解，珍珠咬的正開心卻吃到麵包屑真的挺讓人出戲，我個人是沒有很愛這個口感，如果可以調整甜度、去掉麵包屑，或許有可以成為我的愛店。
Pang Cha對我來說是個解成就、嚐鮮的概念，對我來說不喜歡更多於喜歡一些，不過我看著那滿桌獲獎無數的獎牌與時常排隊排到天長地老的人龍，或許單純只是口味不合我喜好的原因吧^^
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