【拿坡里美食】3家百年披薩老店，茱莉亞羅勃茲等大明星都吃過
最後更新於 2024-04-14 by 喵爸喵媽
PIZZA於1730年在拿坡里(Napoli)問世，並在百年之間就席捲整個義大利成為最著名的國民美食，如今義大利大街小巷滿滿都是PIZZA專賣店，口味風貌更是變化萬千，幾乎每個省會都有自己的代表風味。
如果想尋找PIZZA最純粹原始的初衷就還是要回到拿坡里，兩家拿坡里大人氣PIZZA餐廳、一家開業接近300年的拿坡里PIZZA創始店，在拿坡里吃片PIZZA不僅是品嘗最純粹風味，更有滿滿解成就的概念。
本文章目錄大綱
拿坡里三家最著名的PIZZA老店
滿街都是PIZZA店，這句話在拿坡里絕對一點都不過分，每家都有自己的烤爐、全部現場手作、再加上義大利人對於PIZZA近乎挑剔的個性，其實每一家風味都不會差到哪裡去，但如果你想尋找最獨特的那個唯一，以下這三家位於拿坡里的PIZZA老店，我想你絕對不能錯過。
延伸閱讀：拿坡里自助攻略，景點推薦與行程規劃
Antichissima Pizzeria Port’Alba 1738
從小攤車開始已經開業近300年，Antichissima Pizzeria Port’Alba 1738被普遍認為是拿坡里最早的PIZZA店，如今店面就開設在鄰近拿坡里美術學院的廣場附近， 來這裡吃一餐頗有解成就的概念。
官網：Antichissima Pizzeria Port’Alba 1738
座標設定：Antica Pizzeria Port’Alba
平均消費：約20歐~30歐
營業時間：12:00~16:30、18:30~00:00(週二休息)
Antichissima Pizzeria Port’Alba 1738儘管號稱是PIZZA創始店，但如今走向比較偏向義大利餐廳，這裡也可以吃到義大利麵在內的料理，再加上沒有搭上時事與話題，目前在三家拿坡里PIZZA餐廳中生意算是比較一般般的^^
Gino e Toto Sorbillo
無數好萊塢明星造訪、空姐網紅與民宿老闆推薦到爆表，Gino e Toto Sorbillo就是一個這麼厲害的存在，如今分店開到米蘭、羅馬、熱拿亞、都靈、東京、紐約與邁阿密，在堅守傳統製作下口味卻不斷創新，如果說Gino e Toto Sorbillo是拿坡里PIZZA的代表店家之一，相信絕對不會有人有意見。
座標設定：Gino e Toto Sorbillo
平均消費：約15歐~20歐
營業時間：平日12:00~23:30、週日11:30~16:00
使用原料超級講究、口味風貌非常多元、不論傳統口味或是炸PIZZA都有一群死忠愛好者。想造訪人氣超旺的Gino e Toto Sorbillo，會建議開門前就去排隊或是避開用餐時段晚一點再去，如果在用餐時間前往，要有等候1~2小時的心理準備。
延伸閱讀：拿坡里人氣PIZZA店Gino e Toto Sorbillo
L’Antica Pizzeria da Michele
茱莉亞羅勃茲的電影~享受吧一個人的旅行~瞬間就把這家擁有150年歷史的PIZZA老店名聲推到全世界，只賣四種口味、也只有四種口味，就是以最純粹最傳統的拿坡里PIZZA風味一決勝負。如果有人說L’Antica Pizzeria da Michele是拿坡里PIZZA的代表店家，我相信也絕對不會有人有意見。
官網：L’Antica Pizzeria da Michele
座標設定：L’Antica Pizzeria da Michele
平均消費：約10歐
營業時間：11:00~23:00
L’Antica Pizzeria da Michele的外觀非常不起眼，但是排隊人潮卻從來不曾斷過，前往用餐一樣會建議衝開門第一個或是避開用餐時段晚一點去，如果不想久候選擇外帶有機會能夠快上許多。
義大利行程規劃推薦
交通：鐵路通行證/Flixbus/找公車巴士/找渡輪/機場接送/租車比價
羅馬：羅馬競技場、地下層/梵蒂岡/聖天使城/觀光巴士/outlet接駁/羅馬通行證、OMNIA
威尼斯：ACTV水上巴士/貢多拉/威尼斯通行證/總督宮/彩色島/機場巴士/多洛米蒂山脈
佛羅倫斯：聖母百花教堂/烏菲茲美術館/大衛像/比薩斜塔/一日遊/五漁村/托斯卡尼/逛酒莊
米蘭：米蘭大教堂/最後的晚餐/一日遊/科莫湖/馬焦雷湖/outlet接駁/機場巴士/米蘭PASS
PIZZA創始店 品嘗最棒的拿坡里PIZZA
從龐貝城回來的這天，我們決定前往L’Antica Pizzeria da Michele碰碰運氣，人潮不算太多的離峰時間(下午五點)，我們大約等候30分鐘就有位置。
以往最被觀光客垢病的就是：叫號都用義大利文根本聽不懂、很容易過號，這個情況在店家加裝號碼機以後已經得到大幅度改善，L’Antica Pizzeria da Michele門口會分成兩列排隊人潮，流程並不難懂。
內用：領號碼牌、退到旁邊等候叫號
外帶：排隊點餐、排隊候餐(人多時這會比較快)
內用的人在旁邊滑手機等號碼、外帶的人在另一邊排隊等點餐，基本上只要避開用餐時間，等候狀況就會好上許多(用餐時間12:00~14:00、19:00~21:00)
內部空間其實超級簡單，三個店面大概可以容納30組用餐，兩個PIZZA烤爐不斷烤著PIZZA，牆上掛著不少訴說當年勇的報導與照片，這就是這家拿坡里最大人氣PIZZA的全部樣貌。
拿坡里人氣PIZZA店該怎麼點餐
L’Antica Pizzeria da Michele的PIZZA只有四種口味(嚴格來說只有三種，第四種是雙拼)，全部都是佛心的5.5歐，這家因為茱莉亞羅勃茲電影~享受吧一個人的旅行~爆紅到全世界的PIZZA店，就是以拿坡里PIZZA最純粹的風味一決勝負。
Margherita：番茄、羅勒、fior di latte起司
Marinara：有添加大蒜
Cosacca：番茄、羅勒、pecorino起司
飲料則是以可樂、啤酒這類為主，價格也算合理。如果不知道該選擇麼口味，一般推會推薦雙拼Marita，一次就可以吃到兩種不同的口味。
L’Antica Pizzeria da Michele以往最被人詬病的就是服務態度很差，但是這次造訪也有很大的改善。用餐並不會收桌費與服務費，但從今年開始服務人員改成很親切的桌邊點餐、桌邊結帳，當然一切親切的原因都是為了小費^^
服務人員桌邊結帳時會直接詢問小費，通常一桌給一歐就足夠，一歐換到親切服務其實相當便宜。
拿坡里百年PIZZA店的美味祕訣
美味說穿其實就不稀奇，好吃的秘訣就是麵團醒麵夠久、堅持手作、材料新鮮與烘烤技術絕佳。
兩人一組顧好烤爐，老師傅負責控管每個PIZZA烘烤時間、年輕學徒則是負責傳遞PIZZA，每個PIZZA只烤20~30秒(你沒看錯，因為真的皮超薄)，合作無間的兩人就像是條全自動化的PIZZA生產線。
喜歡較重口味的我選擇的是有加大蒜的Marinara，味道極香無比，喜歡^^
喵媽選擇的是最傳統的Margherita。
L’Antica Pizzeria da Michele最為人詬病的就是很常烤焦(Google評論裡負評都是這個)，但其實會烤焦的原因就是因為真的皮太薄了，為了贏得最佳Q彈口感把餅皮弄到最薄、又把烤溫弄到最高，儘管只烤30秒，但還是一個不小心就會烤焦，喵爸個人覺得瑕不掩瑜，烤焦部分切掉就好，還是很好吃^^
拿坡里PIZZA創始店餐後感想
嘗過這家拿坡里最人氣的PIZZA店以後，深深了解為什麼在PIZZA上面亂放東西義大利人會生氣。那個Q彈無比的麵皮其實只要最單純的調味配料就是無敵的好吃，哪裡還需要太多的配料？
美美喵媽與茱莉亞羅勃茲劇照合影同時，也不忘一直稱讚這個餅皮真的很厲害，層次分明、口感咬勁一流，我想這絕對是吃過就很難忘的好味道。
延伸閱讀：拿坡里人氣PIZZA店Gino e Toto Sorbillo
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