最後更新於 2024-02-13 by 喵爸喵媽

澎湖想找間酒吧喝杯小酒，位於馬公市區的Beacon說酒人是氣氛獨特、調酒風味非常勇於創新的一個。

小小的Beacon說酒人酒吧就隱身於澎湖馬公鬧區的小巷弄內、滿滿老宅韻味，來這裡談天、嚐杯美酒、吹吹涼風，有的就是澎湖夜間最悠閒的好時光。

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澎湖特色酒吧，隱身古宅的Beacon說酒人

跟你說地址應該也找不到，設定導航更有可能會不斷錯過，低調到不行的Beacon說酒人並沒有明顯招牌與外觀，但或許就是這個低調到不行的風格才符合現在人追求新奇搞怪的脾胃。

把目標定在和田大飯店附近，尋著淡淡酒香、跟著輕快音樂，走入由咾咕石牆砌成的小巷，來杯美酒想在澎湖夜晚找樂子，造訪Beacon說酒人絕對是個相當不錯的主意。

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Beacon說酒人

粉絲頁：Beacon說酒人

地址：澎湖縣馬公市臨海路15-3號

營業時間：19:00~午夜

平均消費：低消為一杯飲品，費用介於200~350元

備註：通常每年10月中開始會店休到隔年四月，每年營業時間粉絲頁上會定期公布

整個酒吧區分為專售各國精釀啤酒的Beacon說酒人與擁有專業bartender坐陣創意酒吧侍酒醉shidger cocktail，除了選擇自己喜歡的啤酒以外，精通各種調酒的bartender也能幫你特製你喜歡的風味。每人需點一杯飲料作為低消，沒有用餐時間限制，只有澎湖悠閒的氣氛陪伴！

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來杯風格調酒，在Beacon說酒人的澎湖時光

在澎湖達人葡萄媽的陪伴下，我們來到這家他最喜歡的澎湖酒吧，晚上八點多早就已經一片寧靜的馬公街頭，彎進小巷弄內就是一片完全不同的風光。

古宅控的喵爸喵媽，第一眼看到Beacon說酒人的外觀就喜歡到不行，保留古宅大體架構沒有去做太多餘變更，僅僅做些結構加強與風格裝飾就開始營業，斑駁的牆壁、滿載歲月記憶的木門….，這種最原汁原味的古樸樣貌，正好就是喵爸的菜。

鬼才bartender的創意調酒

偌大庭院已經成了露天酒吧的所在地，正中央的吧台就是經驗豐富的bartender展現調酒技術的舞台，頗有創意的他製作多種想都沒都想過的風格調酒，每一樣都特別到不行。

主人家的特調樣樣都被取了奇妙並與澎湖在地相關的名稱，大菓葉玄武岩、汪洋中的船、桃花源、青箭…，每一樣都讓人好奇他的味道^^

調酒價格：350~400元不等

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百百種風味的世界精釀啤酒

原本的古樸建築則是搖身一變成為精釀啤酒吧，數十種、百種精選於世界各國不同風味的精釀啤酒，因為原料、釀製方式、時間而形成千千萬萬種不同的風味，你可以自行挑選也可以聽從服務人員給的建議，當然跟如數家珍的他們聊聊絕對是大大長知識。

精釀啤酒價格大多在200台幣附近，當然想點些下酒菜來搭配也不成問題。喜歡嚐鮮的喵爸喵媽就點了店內風格最獨特強烈的調酒、葡萄媽則是選了由店家推薦的精釀啤酒，就來看看喵爸喵媽在Beacon說酒人都喝了些什麼吧！

Beacon說酒人，滿滿創意的特調

喵爸選擇的是店內招牌大菓葉玄武岩，這杯以萊姆酒為基底的創意大作將澎湖的蝦卵、蒜、紫蘇、昆布全部都入味，從沒有人敢嘗試的調製方式，被bartender硬生生製作了出來。

喵爸感想：鹹味調酒並不算少見，但蝦卵、紫蘇味道實在太過強烈而且越泡腥味就越重，風味有些奇異的這杯調酒，喵爸大概才喝了半杯就投降。

喵媽選擇的是汪洋中的一條船，以琴酒為基底一樣大膽的加入柴魚露、金錢草做成鹹口味的調酒，我們看到酒單的第一個反應都是：這個bartender真的膽子不得了，專挑別人不敢嘗試的風味。

喵爸感想：整體表現比大菓葉玄武岩好上太多，但喵爸私心覺得調酒裝飾實在太樸素了一些

要從千百隻啤酒中挑出喜歡的風味並不容易，在說酒人的建議下葡萄嗎挑選了女皇爵勃根第精釀啤酒，細緻到不行的啤酒泡沫、微帶紅酒香氣的風味口感，一行人一致給他相當高的評價^^

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Beacon說酒人，喵爸的感想

如果以氣氛來說，集古宅與悠閒於一身的Beacon說酒人絕對是滿分，在澎湖走了一天行程後晚上來這裡吹吹風、聊聊天真的是無比的享受，但若以調酒口味來說，喵爸真的就沒有很愛。

或許是喵爸點的這兩杯調酒都還是店家調整中還未定案的風味，有點衝的太過頭的創意讓這兩杯調酒整體風味其實都有點奇怪，下次如果再次造訪Beacon說酒人，選擇經典款調酒會比較安全一些。

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