【慕尼黑美食】Augustiner Keller 最大啤酒花園吃最厲害德國豬腳
如果你找的是慕尼黑名氣最大的啤酒花園，我想HB皇家啤酒屋會是首選，但如果你想找當地人最喜歡且最具代表性的啤酒花園，Augustiner-Keller無疑就是最具代表性的一個。
在慕尼黑六大啤酒廠與眾多啤酒花園之中，喵爸會直接把最好吃豬腳、最順口啤酒這些名號全都頒給Augustiner-Keller，不管是氣氛、大口喝酒的爽度、酥脆無比的豬腳，方方面面都會讓你難忘不已。
本文章目錄大綱
奧古斯丁Augustiner啤酒歷史與美味秘訣
奧古斯丁Augustiner這個名子有點繞口、也沒甚麼明顯的記憶點，不過啤酒瓶、招牌上都會出現大大的1328年、JW字樣卻是辨識度極高，它的品牌低調無比、不打太多廣告、也不請大明星代言，但數百年來卻一直都是慕尼黑人心中最厲害的啤酒之一。
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Augustiner修道院自從1328年起就開始釀造啤酒，這是目前慕尼黑歷史記錄上最古老的啤酒廠，許多慕尼黑現今的啤酒文化都是由奧古斯丁Augustiner所開創，可說數百年來一直都是慕尼黑人生活的一部分。
距離慕尼黑中央車站不遠的Augustiner-Keller，是由奧古斯丁Augustiner官方直營的啤酒花園，它的開設歷史可追朔到1829年，從啤酒風味種類、餐點搭配、營造氣氛、規模範圍通通都是慕尼黑眾多啤酒花園裡的翹楚。喵爸很少這麼形容，但如果你來慕尼黑卻沒有造訪Augustiner-Keller，真的有夠可惜^^
Augustiner-Keller的啤酒種類
奧古斯丁Augustiner的啤酒種類眾多，從最經典的慕尼黑啤酒到創新的調和釀造風格一應具全，但以下四種堪稱是最能代表慕尼黑啤酒文化的基礎風味。
Augustiner Helles：最標準的慕尼黑啤酒(Helles)，具有金黃透明的色澤，口感清爽，並帶有淡淡的麥芽甜味和微苦啤酒花香，百喝不膩且適合搭配所有食物，除了是慕尼黑最受歡迎的啤酒，同時也是奧古斯丁Augustiner啤酒的招牌與代表作。
Augustiner Dunke：是一種相當類似黑啤的啤酒，以濃郁麥芽香氣和巧克力氣味著稱，口感圓潤並帶有微微甜味與焦香，適合在寒冷的冬天飲用。
Augustiner Edelstoff：這是一款兼顧強烈卻又在細節無比的啤酒，擁有豐富的麥芽香氣和較高的酒精度數，它在釀造過程中使用了更嚴選優質的原料，口感更加複雜和深邃。
Augustiner Weissbier：是奧古斯丁Augustiner所特製的小麥啤酒，外觀呈現略帶雲霧的金黃色，擁有獨特的香蕉與丁香香味，泡沫豐富，口感柔滑都是讓人難忘的特色，會是喜愛小麥啤酒的第一首選。
Augustiner-Keller的餐點選擇
除了厲害無比的啤酒以外，Augustiner-Keller的各式各樣德國傳統美食也是評價一流，不止餐點種類繁多，每一道菜品都具備了滿滿德國料理的獨特魅力。
豬腳(Schweinshaxe)：豬腳是德國經典的美食，同時也是Augustiner-Keller的必點招牌。經過長時間的燉煮，外皮酥脆，內裡嫩滑多汁，搭配酸菜和馬鈴薯球，是慕尼黑啤酒花園人手一盤的美味。
德國香腸(Wurst)：Augustiner-Keller最受歡迎的是白香腸(Weißwurst)與紅香腸(Bratwurst)，搭配特製酸菜(酸中帶有微微的甜味，相當特別)和芥末，讓人回味無窮。
馬鈴薯沙拉(Kartoffelsalat)：新鮮馬鈴薯淋上特製醋醬再搭配香蔥和香草，除了味道清新爽口以外，更是炎熱夏季裡非常適合搭配啤酒的小菜。
德國麵包(Bierbrot)：把啤酒加入麵包製作過程的特製麵包，除了具有濃郁的麥芽香氣以外，外皮酥脆、內裡柔軟，相當適合用來搭配各種啤酒和餐點。
Augustiner-Keller的獨特氣氛
除了啤酒與餐點都有獨到之處以外，多樣不同用餐環境、定時舉辦的慕尼黑民俗表演和音樂會與一大群人聚集喝酒聊天的歡樂氣氛也很值得親身一試，刻板印象之中德國人總是比較嚴肅拘謹，但只要你來到Augustiner-Keller喝下兩杯啤酒以後，瞬間會有所有德國人都已經跟你認識好幾十年的錯覺^^
宴會廳：團體專用，最多可坐600人
啤酒花園：夏日開放限定，壯觀數千人一起喝酒
小木屋：冬季暖心限定，一邊烤火一邊喝酒
酒窖：紅磚風格，搬入地窖裡面喝酒吃美食
如果想要再特殊的地方用餐或人數比較多就會建議事先預訂，但如果沒有特別預定就會被服務生安排在餐廳內或花園用餐，氣氛歡樂無比，是個參加過一次就很難忘懷的相當特殊經驗。
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慕尼黑最厲害啤酒花園 Augustiner-Keller
我們這次是在接近聖誕節的最寒冷冬天造訪Augustiner-Keller，儘管冬天花園部分未開放，不過妝點上聖誕氣氛的Augustiner-Keller挺有節慶熱鬧感覺，屋外溫度很冷，餐廳內卻是熱鬧滾滾。
座標設定：Augustiner-Keller
營業時間：10:00~00:00
交通方式：從慕尼黑中央車站步行約10分鐘
冷得要死的戶外花園成了冰球比賽的地點，很冷卻還是很熱鬧，這也是Augustiner-Keller與其他啤酒花園相當不一樣的地方。
沒有事先訂位的我們被安排在吧檯旁的空位，才剛坐下不久併桌的德國大叔就跟我們聊起他印象中的台灣，並且還跟我們介紹起奧古斯丁Augustiner的輝煌歷史與他最愛的菜色，儘管我們並非害羞的人，不過還是被他的熱情與好客嚇了一跳^^
眾多啤酒花園裡面最便宜的價格
這趟來到慕尼黑一共跑了四個啤酒花園，Augustiner-Keller除了啤酒比其他人都便宜0.5~1歐以外，就連各種菜色也都是很有感的比其他人便宜那麼一些些。
兩人消費：兩杯啤酒、一份主餐、一份點心大約會落在40歐附近
服務費與小費：隨你心情，但德國普遍沒這個習慣
Augustiner-Keller每天白天都會有午間限定套餐、每日特餐可以選擇，這些普遍都會在10歐附近，再加點一杯啤酒也不會超過15歐，以歐洲日益通膨的物價來說，Augustiner-Keller真的是佛心價
供應時間：平日11:00~16:00
Augustiner-Keller餐後感想
雖然Augustiner-Keller最有名的就是豬腳，但接連數十天的豬腳轟炸讓我們決定放過招牌菜，在一旁熱心德國大叔推薦下，我們直接就盲點了整桌好菜。
啤酒我們選的就是最招牌的Augustiner Helles、Augustiner Dunke，滑順無比、香醇夠味，不用多言的好滋味、被一旁德國大叔譽為德國第一(其實他還說是世界第一)，我想奧古斯丁Augustiner絕對擔當的起
我們一共點了豬頰肉配馬鈴薯球、德國結、白香腸配酸菜三道。有啤酒入菜的豬頰肉香氣十足、相當軟嫩；德國結則是香氣濃郁、相當好吃，這兩道喵爸個人都給予非常高的評價。
至於德國大叔推到爆的白香腸，我們則是老實告訴他我們有點水土不服，組合一起吃酸菜氣味太重幾乎壓過香腸味道，單獨吃香腸又味道非常淡，對我來說實在是有點怪異的組合^^
離開慕尼黑以後我們的行程是繼續往德南、奧地利的方向前進，每到一家餐廳我們就會注意一下有沒有販售奧古斯丁Augustiner的生啤，我喜歡Augustiner Helles那個清爽卻又有足夠後韻的特殊風味，這也絕對是我在慕尼黑喝過最厲害的啤酒，風味好的讓我久久無法忘懷。
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