【新加坡美食】熟食中心Food centre 省荷包大吃新加坡庶民小吃
覺得新加坡餐廳吃飯很貴嗎？喵爸會建議你前往四處林立的熟食中心(Food centre)看看，這裡的物價普遍是新加坡餐廳的1/2~1/3(甚至更低)，除了能讓你大省荷包，更有滿滿地道美食小吃。
熟食中心去那裡尋找？用餐有甚麼注意事項？吃甚麼才道地？這篇就前往尋找新加坡的庶民美食吧^^
本文章目錄大綱
新加坡熟食中心 省荷包大吃庶民小吃
多年前的新加坡其實與周邊許多亞洲國家都很類似，街邊攤販林立、席地擺攤環境髒亂不堪，在大刀闊斧改善之下這些攤商被集中於組屋或交通樞紐附近集中管理，也慢慢形成四處林立的熟食中心。
加強改善環境、定期稽查攤商衛生條件、方便選擇性多、攤商聯合壓低價格….，在多重有利條件之下新加坡熟食中心發展越來越興旺，2020年更因為獨特飲食文化而被聯合國教科文組織列入「非物質文化遺產代表名錄」，來到熟食中心不但尋找美食，更是親近新加坡當地人生活的最快方式。
新加坡有那些著名的熟食中心
幾乎一個組屋(公營房屋)附近就能找到一個熟食中心，距離市區越遠消費就有可能越便宜，讓喵爸列出一些比較知名、攤位比較多的熟食中心：亞當路熟食中心、芽籠士乃巴剎與熟食中心、美芝路黃金熟食中心、老巴剎、麥士威路熟食中心、紐頓熟食中心、中峇魯錫安河畔食閣、舊機場路飲食與購物中心、樟宜村小販中心
其中遊客最常造訪的就是鄰近牛車水的麥士威路熟食中心，原因除了交通最為方便、距離市區最近以外，被公認為新加坡必吃的天天海南雞飯就是發源在這裡，當然理所當然成為遊客們的最愛。
交通：棕線Maxwell站旁、鄰近牛車水入口
營業時間：08:00~22:00(每天會有攤商輪流休息)
新加坡熟食中心用餐注意事項
既然餐點都已經比外面餐廳便宜1/2~1/3以上，當然用餐舒適性就需要稍微屈就一下，所有熟食中心都不會有冷氣(所以中午前往會有點悶熱)、需要自己找桌子入座、吃完要自己收拾(拿去集中區放)、部分熟食中心連擦桌子都要自己來。
碗盤整理區會有專人負責、整體環境都維持得很乾淨，除了熱一點以外，環境其實還算不錯
過往都會說新加坡熟食中心只能付現，但近幾年也開始慢慢有轉變，喵爸這次前往麥士威路熟食中心、老巴剎大概就有六成以上店鋪可以刷卡，其中不乏知名的店家，無法刷卡應該慢慢會成為過去。
六成店家：可刷卡(不須加價)
兩成店家：你想刷卡需支付3%刷卡手續費
兩成店家：根本沒有安裝刷卡機
一個熟食中心裡面賣粥的商家可能就有3~5家以上，這家不能刷卡大不了換一家消費就好，所以沒有現金就不能逛熟食中心，這絕對是錯誤的刻版印象。
新加坡行程規劃推薦
交通：機場接送/交通卡/聖淘沙纜車/遊河船票/水陸鴨子船/包車/觀光巴士/往返馬來西亞
新加坡：摩天輪/濱海灣金沙/濱海灣花園/星耀樟宜/百家著名餐廳
動物園：動物園套票(動物園、夜間動物園、飛禽公園、亞洲雨林探險園、河川生態園)
聖淘沙：環球影城/SEA海洋館/高空滑索/水上樂園/斜坡滑車/哈利波特/時光之翼/水上樂園
新加坡熟食中心 吃米其林推薦小吃
來到牛車水的這天，我們就把午餐留給麥士威路熟食中心，由於熟食中心並沒有公休日(攤商會自行輪休)，所以看到商家沒有全開也不用覺得奇怪。
牛車水的外籍遊客非常多，所以麥士威路熟食中心也是外國人最多的一個，下午前往仍時有大概五成人潮
由於熟食中心就是由四處分散的攤販集中起來的，所以販售都會以華人料理為主，菜系橫跨麵類、米線、快炒、粥品、快餐….等各式各樣重複性極低，絕對能滿足你思鄉的亞洲胃。
海南雞飯、雲吞麵、魚粥、囉喏…..這幾樣普遍被認為是麥士威路熟食中心的必吃品項，而其中拿到米其林推薦肯定的天天海南雞飯與囉喏‧薄餅‧鮮蛤，這兩個攤商則是成為我們這次造訪的目標
天天海南雞飯
這絕對是麥士威路熟食中心生意最好的一家，海南雞飯則是依大小從6~9新幣不等，點份飯再加個青菜大約12~15新幣就能夠飽餐一頓，新加坡的驚人物價在這裡可說是完全感受不到。
一份中的海南雞飯+一份中的青菜花了13新幣(可刷卡)，肉質滑嫩、醬料提味食慾大開、給料大方又價格便宜，我想天天海南雞飯能如此之名被列為麥士威路熟食中心必吃，絕對是實至名歸。
囉喏‧薄餅‧鮮蛤
我們原本屬意想吃的是真真粥品、潮州魚粥這些店家，但卻被囉喏‧薄餅‧鮮蛤常常排隊人龍與滿滿米其林貼紙吸引而跟著排隊，其中囉喏、薄餅都是我們從未嘗過的東西，可說是驚奇無比的味覺大冒險
我們點了份薄餅(這挺像台灣的潤餅，不過內餡不太一樣)、豆卜(這味道挺像豆皮沙拉)、囉喏(小黃瓜、鳳梨、大頭菜、芽菜、豆卜全部去混花生粉)，其中最讓我印象深刻的絕對就是囉喏，無法想像又對我很奇怪的滋味絕對是滿滿的文化衝突。
從水果攤點了椰子與芒果冰沙，我們在囉喏‧薄餅‧鮮蛤也只花了大概15新幣(可刷卡)，真的相當超值。
新加坡熟食中心餐後感想
除了喵爸吃的這兩家米其林小吃以外，整個熟食中心可以嘗試的小攤其實還有好多好多(光是海南雞飯其實就好幾家)，粥品、快炒類喵爸也很想試試味道(可是無奈肚皮實在是吃不下)…..
新加坡熟食中心省荷包、選擇多又接地氣符合亞洲胃，這一定要給個大推的啦。
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