【匈牙利】布達佩斯中央市場：擁有百年歷史的美食與紀念品天堂
最後更新於 2024-08-06 by 喵爸喵媽
有著顯目新歌德式外觀的布達佩斯中央市場(Central Market Hall、Nagy Vásárcsarnok)一直以來就是布達佩斯(Budapest)最著名的美食廚房，市場內除了可以品嚐到各種匈牙利傳統料理，更是一次買足各種布達佩斯伴手禮與紀念品的最佳地點。
哄抬價格、宰殺觀光客在近年時有所聞，或許布達佩斯中央市場裡的物價不算便宜，但品項齊全與背後濃厚歷史意義卻絕對是布達佩斯無可取代的唯一。
本文章目錄大綱
布達佩斯中央市場 走過百年的美食廚房
在多方角力與工程不斷延宕下，有著氣派外觀的布達佩斯中央市場終於在1897年完工對外開放，三層樓的市場裡遍佈超過百餘個攤位，瞬間就舒緩舊市集糧食交易買賣的擁擠問題。
而市場外觀大量使用來自Pecs的鮮豔磁磚妝點，其新穎樣貌更是瞬間成為布達佩斯最顯目地標。
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二戰時接近毀滅性的破壞讓這座市場消沉了好一段時間，1997年從破石瓦礫堆裡重建的中央市場就以好逛好買瞬間再次成為布達佩斯的觀光必遊地標！
布達佩斯中央市場開放時間與交通
交通規劃：路面電車47, 47B, 48, 49, 2都可抵達
營業時間：平日06:00~18:00、週六06:00~16:00、週日10:00~16:00(部分店家會休息)
1樓：食品類為主，包括各種生鮮食材、果乾、香料與伴手禮
2樓：餐廳與紀念品、匈牙利小吃、布達佩斯當地風味餐廳與各式各樣紀念品小攤
地下室：漁獲海鮮與lido超市
市場廁所：每次300福林(1歐)，可刷卡
相關資訊：布達佩斯中央市場攤位地圖
在市場內想要議價殺價是不太容易的，但買多加送、買大送小、買二送一這類的方式就很有可能成功，也反而有可能會是更為便宜的購買方式。
市場內大多都會有福林與歐元兩種標價，建議選擇刷卡並以福林支付才會是最划算的方式。
市場一樓：布達佩斯採買伴手禮最佳地點
穿透無隔間的格局，讓整個中央市場一樓顯得開闊無比，近百個攤位販售品項包羅萬象，從蔬果、肉類、漁獲通通都有，主要客群就是當地人，只要有開市的時間永遠都是人潮滿滿。
疫情後的布達佩斯一舉躍升為全歐洲通膨最嚴重的國家，市場繞上一圈就會發現依當地人均收入來看，布達佩斯物價並沒有想像中低廉，深入當地居民市場的這天，才會知道不管生活在哪裡都真的是不容易。
大概匯率：1福林=0.09新臺幣
紅椒粉(Paprika)、鵝肝醬(Goose Liver)、貴腐酒(Tokaji)、公牛血紅酒(Egri Bikaver)、水果白蘭地(Palinka)、藥草酒烏尼古(Unicum)，這六項就是布達佩斯最著名的伴手禮，也是觀光客來到這裡的目標，布達佩斯中央市場或許不是最便宜的地方，但卻絕對是選擇性與品牌最齊全的地方。
這類伴手禮專賣店在布達佩斯中央市場一樓非常多，三五步就會有一家大可好好比價一番。
紅椒粉(Paprika)
匈牙利的辣椒遠進馳名，一般來說會分為辣椒粉與辣椒醬兩種選擇，其中辣椒粉更是購買的首選。
辣椒粉：匈牙利牛肉湯的基底，聽說亞洲菜也很百搭
辣椒醬：分為辣的、大蒜味等多種選擇，匈牙利人會拿來與麵包、餅乾相搭配著吃(很難想像吧)
鵝肝醬(Goose Liver)
匈牙利身為鵝肝的生產大國之一，這裡的鵝肝不僅銷到全世界，品質更是好到沒話說，其中被譽為最頂級品牌的就是已經銷售生產超過130年的rexciborum，全黑的罐頭外觀非常好辨識，這裡可是以甜甜價購買並爽快吃到飽的最佳地點。
回國入境問題：需買罐頭形式並有高溫殺菌、且無添加防腐劑才能帶回台灣，不知道如何辨識就選擇當地狂吃、避開別帶回國吧。
貴腐酒(Tokaji)、公牛血紅酒(Egri Bikaver)、水果白蘭地(Palinka)、藥草酒烏尼古(Unicum)
這四種都是匈牙利當地最著名的酒品(雖然味道喵爸個人都不是很喜歡)，但是瓶子外觀非常漂亮，不論是嘗鮮或是收藏都相當不錯。
貴腐酒(Tokaji)：頂級甜白葡萄酒(喵爸覺得爆甜)
公牛血紅酒(Egri Bikaver)：匈牙利紅葡萄酒(喵爸隨意買了兩支都還不錯)
水果白蘭地(Palinka)：以櫻桃、梨子、杏桃等水果製成的蒸餾酒(40%附近)，是當地著名的餐前酒
藥草酒烏尼古(Unicum)：以草藥與香料製成，是當地的國民飲料(類似保力達B概念，喵爸不喜歡)
布達佩斯中央市場一樓販售伴手禮的商家不少，在觀光客大量湧入的現在，店家針對觀光客亂開價亂漲價的消息時常會聽到，但對於旅行不多的觀光客來說，也實在沒有太多時間可以四處尋找便宜店家，市場內同類商品不少，多看多問多比價，我想才是找到比較老實店家的不二辦法。
市場二樓：品嚐道地匈牙利料理
布達佩斯中央市場二樓就轉變為小吃攤與紀念品小攤，主打的就是隨點隨吃的街頭小吃風格與沒有壓力的隨意亂逛血拚購物。
但最專業的老饕往往都會聚集到地點最好的Fakanal Etterem，這裡不僅有眺望市場的最佳角度，更是一次就能品嚐所有匈牙利料理的最佳地點。
座標設定：Fakanal Etterem
營業時間：平日10:00~17:30、週六10:00~14:30、週日休息
消費：平均每人要3500~4000福林之間(可刷卡)
特別優惠：持布達佩斯卡可享飲料一杯招待
米其林推薦加持、Google評價超過評論500則，或許因為觀光客太多而價格高了一些，但絕對就是中央市場裡面品嚐道地匈牙利料理的最佳地點。
供餐點餐方式採取自助餐方式匈牙利最著名的蘭戈斯(Langos)、牛肉湯(Gulyas)、匈牙利式香腸、匈牙利炸豬排與啤酒這裡通通都能點到
蘭戈斯(Langos)：有點類似匈牙利版的PIZZA
牛肉湯(Gulyas)：以匈牙利辣椒粉製作的國民菜餚
匈牙利式香腸：比德國香腸軟嫩一些
匈牙利炸豬排：中東歐四國必備餐桌主菜
在服務人員的推薦下，我們隨意點了匈牙利式香腸與蘭戈斯(Langos)，匈牙利料理對我們亞洲遊客來說實在是有點水土不服，也因此不用對口味有太高期待，不過那個體驗新奇料理的期待感，還是不錯^^
除了各種小吃攤以外，二樓其餘攤位就以各式各樣紀念品為主，磁鐵、杯子、衣服、帽子⋯通通應有盡有，雖然價格普遍也會比外面小攤貴了一些，但豐富度與齊全度絕對是大勝。
布達佩斯中央市場值得排入行程嗎？
這個答案當然是：絕對值得排入行程
新歌德式的壯觀外觀、對於布達佩斯所代表的歷史意義、一次購足什麼都有的便利性，光是這些就絕對值得把布達佩斯中央市場列入行程之中！
至於每樣東西都比外面貴、小吃餐點也比路邊餐廳價格都驚人的江湖傳說，我想觀光客停留布達佩斯時間不多，這些應該都算是瑕不掩瑜的事^^
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