【澎湖魚市場】佛心價100元,讓達人帶路深入澎湖漁民的生活日常

Last Updated on 2022-03-19 by 喵爸喵媽

地點就位於馬公三號碼頭前的澎湖喜來登酒店,一直都對宣傳澎湖在地觀光不遺餘力,連續多年舉辦的澎湖魚市場早市巡禮就是其中最具代表性的活動之一。

費用只要超佛心的100元,就能跟著擁有30年資歷的澎湖魚市場達人一起散步深入澎湖魚市場,這絕對是你沒看過的澎湖另一個面向!

(文章更新時間:2022.3.19)

 

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澎湖魚市場巡禮,不一樣的澎湖風貌

前一天直接向澎湖喜來登酒店大廳櫃檯登記(不限房客),每天早上05:50準時在飯店大廳集合,行程全長大約1-1.5小時,內容包含澎湖漁民的四種捕魚方式介紹、魚市場特殊交易叫賣模式、各種澎湖常見魚類與挑選方法、最新鮮魚貨購買、澎湖古早人捕魚的各種智慧⋯

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或許已經來過澎湖無數次、吃過不知多少美味海鮮,但是深入澎湖魚市場看新鮮海鮮從撈捕、交易、販售的所有流程,這絕對是你想都沒想過的玩法,巨量驚人資訊一次由澎湖魚市場達人口中說出來,滿滿都是你從沒想過的澎湖魚市場另一種風貌!

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澎湖魚市場早市巡禮

官網介紹:澎湖魚市,搶鮮趣

價格:100元(超佛心)

報名方式:前一天向喜來登飯店櫃檯報名,不論是否為房客都歡迎,而且價格有夠便宜

是否能購買魚貨:可以。喜來登二樓京粵軒提供代客料理服務,蝦、魚、螃蟹、牡蠣全部都歡迎每道菜酌收300元起,就有五星大廚幫你煮好好!

行程長度:1-1.5小時,當然旅客越投入、問題越多時間就有可能會適時延長。

 

居住在澎湖喜來登酒店的這天,喵爸就是起了個大早參加這個由澎湖喜來登酒店官方所主辦的活動,早起前往魚市場看看樂在工作的澎湖在地漁民另一面向,回到飯店剛好享用最豐盛的自助早餐,有什麼比這個規劃更完美?

 

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魚市場達人帶路,深入澎湖魚市場

六點集合出發對我們這些平時睡到日上三竿的人來說真的很早,但這卻是澎湖漁民的生活日常,與達人嚮導稍微寒暄之後一群人就浩浩蕩蕩開始往魚市場的方向步行前進。

停滿三號港港岸邊的眾多船隻對喵爸這種外行人來說其實看起來長得都差不多,但達人嚮導就是能細細指出各種漁船的差異。適合出航天氣與可能捕撈到的魚貨,巨量的資訊一次湧入讓喵爸實在一時之間無法消化,但也意識到靠海為生的澎湖漁民,在千百年來面對畏懼海洋所累積出的大智慧。

 

地曳網、焚寄網、底拖網 、延繩釣與各種澎湖先民留下來的近海捕魚技術(牽估、抱墩….等),在達人嚮導介紹中樣樣都是那麼的栩栩如生,正巧我們也遇到正在裝載魚貨的漁民,早已習慣被觀光客圍觀的他們,還親切的擺出帥氣姿勢與我們合影。

 

競價制度,誰能買到最新鮮魚貨?

零晨兩點漁船開始陸續返航回到澎湖魚市場卸貨,通常四點附近就會是整個漁港最熱鬧的時候。

達人嚮導笑著對我們說:四點挖你們起來看魚貨議價實在有些太殘忍,但是澎湖魚市場通常在七點前就會議價全部結束,我們這時候先過去應該還有機會看到零星的交易。雖然氣氛已經沒有剛剛那麼熱絡,但應該還是可以依稀感覺到交易氣氛。

 

有別於其他魚市場的議價制,澎湖魚市場採取的交易模式是競價制,漁貨身上都會貼上號碼,以投標的方式決定價高者得,這種方式相對和平、憑經驗、真本事與口袋深度,這也是澎湖魚市場一直傳承下來的交易模式。

 

早上六點多議價的漁貨早就都已經塵埃落定,但包裝運送的雙手才正要開始忙碌起來,一邊忙著急速冷凍、一邊忙著打包、以最快速度將清晨剛捕撈到的最新鮮海味全部送到台灣,喵爸這才知道原來台灣本島一份澎湖現撈海產背後居然是如此這般運作!

達人提醒:急速冷凍保鮮冰塊一律用海水冰塊

 

 

海鮮保存小常識,滿滿長知識

海鮮買來以後如果沒有要馬上吃,絕對就是先低溫冷凍,沖水清洗或加冰塊保存絕對是最外行的方式。

達人嚮導帶我們從競價的港口邊慢慢朝向販售區前進,完全無魚腥味的這裡,除了是澎湖魚貨絕對新鮮的證明,同時也是堅守漁貨決不碰水、上岸立即保鮮的最佳證明。

 

嚮導也教授了幾招挑選漁貨的秘訣,看眼睛、看顏色確認鮮度,看傷口、看外觀辨識捕魚方式,但喵爸總覺得隔行如隔山,學問深似海^^

 

 

海鮮秘訣多,澎湖魚市場達人一次說

多達近百家攤商不止批發也零售各種澎湖最新鮮的海鮮,這裡只賣整尾、只以公斤計價,也讓以台斤計價的市場小攤有了轉售的套利的空間。達人嚮導熟門熟路的穿梭在每個小攤間與各攤商親切招呼,更與我們分享各種不同魚類價格高低的原因。

去鱗、切片都是小攤免費的服務項目,生意熱絡的澎湖魚市場菜刀聲響從未停過,認真工作的人果然都最帥氣(美麗)^^

 

長相很類似的魚種,口感可能會因為保存方式有天差地遠的風味;相同魚類也可能依照捕魚方式而有數倍的價格落差⋯,外表雷同但魔鬼卻藏在細節內,突然覺得吃海鮮像我這種外行人被騙真的是應該的⋯

達人嚮導以澎湖常見的小管為例,不同的捕撈方式價錢就可能有數倍的差異,這能從外觀顏色明顯就能容易的看出來。

 

 

現買現煮,澎湖海鮮活跳上桌

澎湖魚市場除了開放大方試吃各種半成品(丁香魚乾、干貝醬等),這裡當然也是大肆採買澎湖最新鮮魚貨的首選地點,在嚮導協助挑選下,絕對能買到最超值最新鮮的當季好物!

達人嚮導:澎湖人最自豪自己的東西很新鮮,各種東西都不怕你看也不怕你試吃,來到澎湖魚市場絕對可以放心參觀!

滿載漁貨回到澎湖喜來登酒店,二樓的京粵軒以相當合理價位提供代客料理的服務,最新鮮漁貨搭配五星主廚手藝,這絕對就是完美!

 

 


澎湖魚市場早市巡禮,喵爸的感想

巨量滿滿資訊一次灌入就是喵爸這次參加澎湖魚市場之旅的感想,一個小時多的行程中,從澎湖漁民生態、捕魚方式、交易流程、挑選漁貨秘訣、當季必買好物、實用海鮮小知識一次全部都灌入,當真是有夠豐富。

如果你是個買海鮮常被騙的人,或是想要對澎湖海洋生態有更多認識,這絕對是你不能錯過的活動,而且費用只要100元,實在有夠佛心!

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