Last Updated on 2023-09-16 by 喵爸喵媽

提起東京壽司吃到飽的第一把交椅，絕對就會想到已經有30多年歷史的高級壽司放題：雛鮨。雛鮨起家於1989年的澀谷鬧區，並慢慢將據點拓展到銀座、新宿、池袋、上野、六本木等地區，截至今天在東京已經有六家分店，堅持漁獲當天從漁港直送、所有壽司由師傅現場現點現捏，當真是東京壽司吃飽又吃巧的第一把交椅。

60多種壽司+每月限定品項+40多種酒水飲料無限量吃到飽，東京壽司吃到飽首選絕對就是雛鮨無誤^^

(文章更新時間：2023.9.16)

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東京壽司吃到飽，雛鮨

東京的迴轉壽司一盤也不過110日幣~600日幣，這間號稱高級壽司放題的雛鮨，有甚麼大勝一般壽司店的地方呢？無敵新鮮種類多元、壽司師傅現點現捏、各種酒精飲料無限暢飲，這三點絕對就是雛鮨大勝一般壽司店並向高級壽司料亭靠攏的最大亮點。

延伸閱讀：東京螃蟹吃到飽、東京燒肉吃到飽、東京壽司吃到飽

無敵新鮮、種類有夠多元

60多種壽司吃到飽有甚麼選擇？鮭魚、鮪魚、海膽、鮭魚卵、蝦、真鯛、穴子、赤貝、ほたて貝、各種軍艦與各種手捲都是常駐菜單中的標準品項，另外還有寫在店內黑板上的季節限定食材，累計多達60餘種不同壽司菜色，絕對會讓人有眼花撩亂、不知該如何點餐的感覺。

就算從來沒聽過高級壽司放題~雛鮨的名子，但當你走過餐廳櫥窗很難不被吸引停下腳步觀看，滿滿60多種不同壽司塞滿整個陳列櫃，你心裡一定會想：這家餐廳看起來實在好厲害。

相關資訊：雛鮨60餘種壽司有哪些選擇？

所有壽司，全部師傅現點現捏

為了節省人力成本，許多迴轉壽司都已經改由機器捏製飯糰，並請工讀生將中央工廠早已切好的魚片直接放在飯糰上面，少了師傅手捏功夫，就算食材很新鮮，整體味道口感還是差了一大截。

一間壽司吃到飽餐廳卻有壽司師傅常駐現點現場捏製，這聽起來的確很不可思議，卻是30多年來雛鮨從來沒有改變過的堅持。

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喜歡吃壽司的人都會知道，經過老師傅手捏的壽司，米飯的蓬鬆感與放入口中瞬間解開綻放的滋味，這絕對是壽司味道提升的關鍵，雛鮨不惜成本把手捏導入吃到飽壽司之中，絕對是雛鮨成為東京壽司吃飽又吃巧第一把交椅的關鍵原因。

超爽快，各種酒精飲料暢飲

吃壽司要配甚麼？有些人會說生啤酒、有些人則是說清酒與梅酒，當然不喝酒的人也會想要來杯好茶，不管你想搭配甚麼費用也全部都包含在吃到飽裡面，你可以主攻一種飲料，也能夠豪爽的混著喝，當然全部都是無限暢飲。

拿起點餐的平板一看，光是酒精飲料就滿滿四頁，而且種類包山包海絕非隨便應付你，仔細一看全部0元，也就是說全部都任你喝到飽啦。

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東京壽司放題初體驗，雛鮨池袋分店

雛鮨目前五家分店都位於東京最熱鬧的精華地區(包含銀座、新宿、池袋、上野)，而喵爸喵媽這天造訪的是位於池袋LABI1 Ikebukuro 7樓的分店。整層樓都規劃為餐廳街的這裡，雛鮨就在中心最顯眼位置。

消費：壽司吃到飽+酒水無限暢飲，每人1400台幣

相關資訊：雛鮨目前在東京市區的六家分店

除了陣仗很驚人的吃到飽壽司菜單以外，雛鮨也為食量沒那麼大的人設計壽司套餐，價位從900日幣~2300日幣不等，但遠道而來的我們首選當然就是壽司吃到飽+酒水無限喝的方案^^

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座位不多的雛鮨是個用餐時間永遠客滿的名店，已經全面導入平板點餐的這裡，才剛聽完服務人員的說明介紹以後，喵媽就迫不及待地準備開始好好大飽口福一番。

雛鮨，壽司吃到飽的用餐注意事項

雖然是壽司吃到飽隨便你點，但餐廳為了避免食材浪費，還是訂下了一些規定，所幸這些規定喵爸都覺得還能夠接受。

1.要點相同方案，不可有人是套餐有人是吃到飽

2.用餐時間為兩小時，可點餐時間為90分鐘

3.黑板上的季節限定每人只能點餐一次(可惡)

4.一次只能點20貫，餐點上桌以後才能點下一輪(平均點餐後5~10分鐘就會上桌，還算能夠接受)

除了醬油已經放在桌上以外，如果要碟子、毛巾、筷子、薑片、湯、加茶…也全部都被放入點餐的平板之中，就定位以後就會開始倒數兩個小時，有著磨刀霍霍準備大幹一場的感覺^^

壽司吃到飽，我們吃了些甚麼？

喵爸與喵媽兩個小鳥胃一共點了四輪，除了第一輪我們還有精心擺盤，接下來只能用狼吞虎嚥來形容。第一輪我們選的大多是菜單上我們比較感興趣的選項，其中蒸牡蠣、螃蟹、星鰻、貝柱都挺讓人驚豔。

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第二輪則是點了平常我們到壽司店會選擇的項目，其中海膽、鮭魚卵、鮪魚、鮭魚表現都很不錯

食量不大的我們，到第三輪與第四輪明顯點的數量就已經變少，不過總算還是將菜單上有興趣的品項都點了一輪。

酒精飲料也是無限暢飲，愛喝酒的我們則是直接點了兩輪，從左到右分別是生啤酒、紅酒、沙瓦與清酒，想嘗試味道的我們將菜單上有興趣的品項都點了一輪，表現都不差都算很有誠意。

東京壽司吃到飽，喵爸的餐後感想

壽司品質與鮮度都不錯，價格則是介於平價壽司與高級料亭之間，喵爸用餐後感想也是介於兩者之間。壽司吃到飽+酒水無限暢飲每人約1400台幣，雛鮨用相當不錯的品質獻上了符合自己價位的最用心料理。

如果你想豪爽喝酒、大口吃壽司又不想擔心荷包大失血，我想這家位於東京的壽司吃到飽餐廳，應該就要列入你的口袋清單之中^^

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