【JOHO HOTEL】超狂舒肥早餐,高雄車站前媲美會籍飯店的設計旅宿

Last Updated on 2022-03-22 by 喵爸喵媽

鐵路地下化完工、高架橋拆除、經濟再次活絡的高雄火車站前,因為便捷交通再次成為高雄住宿一級戰區。JOHO HOTEL在開幕不久後就遇到疫情最嚴峻的時刻,但憑藉著讓人眼睛一亮的兩把刷子還是瞬間就贏得好口碑!

早餐就獻上舒肥料理早餐、長時間提供精緻午茶小點、happy hour調酒自取自製、頂樓休憩空間與夜景展望台,每個細微觸動人心的小設計,灌注所有新創意的JOHO HOTEL,僅管是高雄飯店新兵卻好到讓人無法忽視!

(文章更新時間:2022.3.22)

 

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高雄火車站前,JOHO HOTEL

後台大老闆深厚的設計底子,搭配一群衝勁十足8、9年級生,不到20個人的小團隊包下了整個飯店所有大小事務,這家僅僅只有60間客房的JOHO HOTEL成了腦力激盪與創意發想的舞台,所有想要呈現的理想一股腦都被灌注在我的住宿體驗之中。

長時間供應午茶點心是喵爸覺得相當不可思議的第一點,多種手作小點、自製奶蓋飲品、最高等級膠囊咖啡、限時調酒暢飲、自助紅白酒吧…..,喵爸心中暗念:飯店這樣做根本就是賠錢規格^^

大廳迎賓糖果是舊振南、房間迎賓糕餅也是舊振南,選用貴鬆鬆的糕點界愛馬仕就是喵爸第二個覺得相當不可思議的部分,以這個價位來說,喵爸不禁懷疑:JOHO HOTEL真的有打算賺錢嗎?

 

獻上舒肥料理當早餐、一律精心擺盤正餐規格,這是喵爸覺得第三個相當不可思議的部分,僅管品嚐無敵美味料理相當愉悅,但也不禁讓人好奇:飯店客滿時餐點真的來的及嗎?

凡事親力親為的型男經理看起來不過40多歲,卻已經擁有超過二十年的飯店經歷,在他的帶領介紹下,喵爸慢慢走進這個處處讓喵爸驚呼的新飯店。

 

JOHO HOTEL

地址:80049高雄市新興區中山一路306號

房價:雙人房含早餐3000元起,另有單人房與家庭房多種規格

特殊服務:迎賓飲料、長時間午茶點心飲料吧(14:00~21:00)、Happy Hour(18:00~19:00,平日供應紅白酒、假日為雞尾酒吧)、頂樓休憩觀景台(健身房、觀景台)、西式舒肥料理早餐(一律現作、正餐規格)、旅程規劃管家服務(有問必答的大親切)

停車:館內備有機械式停車位(加大尺碼,喵爸覺得很好停),另有配合特約停車場,但由於數量有限需要訂房時就預約車位會比較保險

入住/退房:15:00/12:00,並可加價延時退房

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JOHO命名由來就是高雄在地的口語問候,也代表飯店人員的熱情心意。親友歡聚時我們會獻上JOHO(台:祝褔),遇到好事我們也會說JOHO(台:很好)。在JOHO HOTEL最常聽見的一句話:來高雄JOHO(祝褔)你一天都JOHO(很好)

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開啟高雄美好旅程,JOHO HOTEL

將台灣南部在地民俗:福、祿、壽融入飯店設計理念中,在型男總經理的陪伴下,我們開始慢慢鑑賞這座滿滿創意與大大貼心的好飯店。JOHO HOTEL就位於高雄火車站前,常常讓人不小心就錯過的低調外觀,卻以內斂服務在短短一年間獲得無數好評。

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簡約風的大廳營造相當不錯的開闊感,還沒來的及細細觀看裝潢擺設,就被獻上的冰梅子醋討的暑氣全消。辦理入住手續時也要順便決定明天一早的餐點,隨季節變換菜單的餐點每一種看起來都好厲害^^

 

象徵招財的紅包袋、商業販售的糕餅禮盒都巧妙成為裝潢擺設的一部分,讓人大好感的空間規劃,說實話還真的挺舒心的。

 

 

JOHO HOTEL 房間開箱

低樓層稱為福、中樓層稱為祿、高樓層稱為壽,或許一般遊客會一時無法意會所代表的意義,但利用配色與圖型裝飾將台灣在地民俗融入裝潢中的巧思,在總經理緩緩介紹下倒是趣味十足。

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福系列房間以優雅粉色為主色調,象徵圓滿的圓型出現在房間各個角落,我們參觀的是雙床房與全館唯一的單人房,不論房間或衛浴處處都充滿討喜的福氣。

 

祿系列房間以沈穩咖啡金為主色調,喵爸覺得挺適合忙碌講究效率的商務人士入住,我們參觀的是動線規劃充滿巧思的四人房。

 

壽系列房型以深綠色為基礎色調,搭配長方形裝飾有些追求穩重卻又想跳出框架的意味,由於綠色是喵爸最愛的色調,所以這也是喵爸這晚入住的房間。

相關資訊:JOHO HOTEL的好設計

近年星級飯店主打的軟硬兩種枕頭、隱藏閱讀燈、足夠插頭與一鍵式燈光控制,這些當然都被注重小細節的JOHO HOTEL列為標準配備。

 

奉上舊振南迎賓點心與當天現打氣泡水,花下大本的迎賓點心瞬間讓喵爸有有滿滿貴賓尊榮感,真的是讓人甜在嘴也甜在心。

 

有如柔絲一般的浴袍與毛茸茸舒適拖鞋更是值得大書特書一番,喵媽進房一套上脫鞋整個不想脫掉,真的是入住飯店史上最舒適脫鞋。讓人不禁懷疑高雄飯店有這麼競爭嗎?居然端出如此高規格舒適的備品?

衛浴空間更是JOHO HOTEL的強項,放置偌大浴缸與免治馬桶的乾濕分離規劃,最讓喵爸欣賞就是那跳tone配色,主打商務與旅遊的JOHO HOTEL,不管多忙多累在這裡泡過澡一定瞬間就疲憊全消!

小用心也在衛浴空間展現無遺,全套TOTO搭配鍍上古銅色套件瞬間讓質感破表,橙色亮眼的備品包、費用不便宜的浴鹽更是起了畫龍點睛效用,不得不說好設計與好貼心實在超出喵爸意料太多太多。

備註:房間內亮眼、設計感十足的盥洗包是飯店小小的心意,可以帶回繼續使用

 

 

JOHO HOTEL 舒室的午茶時光

取名為廚坊/舒室,JOHO HOTEL大手筆預留了一整層樓當作早餐、交誼與商務空間,飲料自取的下午茶時間更是躲避高雄艷陽休憩的最佳去處。

午茶時間:14:00~21:00自行取用

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幾種小點、數樣解饞的巧克力與餅乾,不想吃太飽的午後,各種墊墊肚子的精緻美食都是JOHO HOTEL待客的誠意。

自己手作的奶蓋茶飲、壓上一杯爽口風味十足的咖啡,這裡絕對比任何網美咖啡廳都還要舒適!

 

 

每天限定一小時的happy hour,端上紅白酒暢飲與多種雞尾酒基底供你自行調製,下足厚本的JOHO HOTEL就只提供最棒體驗給房客。

happy hour:每天18:00~19:00(平日提供紅白酒暢飲、假日另行提供雞尾酒自助特調)

 

型男總經理不斷解說,但是喵爸卻已經忍不住嘴饞拿了滿桌!

 

JOHO HOTEL 精緻無限的舒肥早餐

這就是JOHO HOTEL讓喵爸最驚艷的部分,以舒肥方式料理並一律以精美擺盤呈現,原本應該簡單豐富的早餐,瞬間被提升到不可思議的豪華感。

主菜選擇:香草豬小里肌佐覆盆子醬、菠菜Ricotta起士嫩雞胸佐焦糖蘋果醬、乾煎蒔蘿鮭魚佐白酒檸檬奶油、開心果杏鮑菇搭玉米珍珠薏仁,天人交戰許久選擇了香草豬小里肌與起士嫩雞胸^^

早餐時間:07:00~12:00

 

香草豬小里肌佐覆盆子醬

溫體豬小里肌以多種香料醃製一日,再經過舒肥低溫熟成,肉質軟嫩、香味四溢,搭配以雞濃縮高湯、覆盆子果粒、酒醋製成酸甜濃香的覆盆子醬汁,喵爸光聽到服務生的介紹就覺得:這實在太費工了^^

菠菜Ricotta起士嫩雞胸佐焦糖蘋果醬

溫體雞胸肉以迷迭香、百里香醃製,並以舒肥低溫烹調製成,再搭配自製的ricotta起士,奶香味、檸檬酸香一口氣在口中爆開,喵爸覺得是相當有層次感的主廚代表作品。舒肥過的雞胸肉沒有一絲乾柴,喵媽超愛舒肥料理,在家偶爾也會玩玩舒肥料理,所以看到主廚料理時眼睛都發亮了!

就是不讓你的嘴巴閒著!等待主菜的空閒時間,陳列架上的前菜、沙拉都可以無限自取。

以鑄鐵鍋裝乘的前菜不定期依照主廚心情與季節變更,但是絕對不會變的就是讓人驚訝的精緻與美味;沙拉則是費工製作了芭樂梅子醬汁,依照主廚建議加了兩匙、蓋上蓋子搖一搖,就成了超夯、風味絕佳的搖搖沙拉。

 

 

大量採用當季蔬果的蔬菜湯湯品、高檔咖啡與鮮壓果汁、上桌前烘烤加熱的酥脆麵包搭配手作果醬、醃到入味的薑汁番茄,美食太多而食量卻是有限,這該如何是好?

 

早餐這樣吃真的太精緻浮誇,但這就是JOHO HOTEL的每天早餐日常,看到這個陣式是不是覺得也應該來住一下?

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平均一季就會更換一次菜單的JOHO HOTEL,第二次造訪時已經將主餐換成迷迭香豬梅花、油封香草雞腿、乾間時蘿鮭魚,一樣是美到不行的擺盤,風味更加提升的滋味,我想光這個早餐我就可以一次再一次來到JOHO HOTEL入住^^

 

JOHO HOTEL,頂樓聚樂所

滿腦子都是美味餐點的喵爸差點忘了位於頂樓的休憩空間,位於頂樓被命名為聚樂所的區域除了是健身房、三五好友聚會聊天場所,這裡也是眺望高雄夜景不錯的地點。

開放時間:06:30~23:00

 

戶外與室內都擺放許多舒適的座位區,不論喝些小酒或是瘋狂聊天,這裡絕對都是最佳空間

 

二度造訪JOHO HOTEL時,高雄車站前的高架橋拆除工程剛好告一段落,重生以後的高雄火車站前商圈,相信未來一定美的很值得讓人期待!

原本顯得有些低調的JOHO HOTEL,在去掉礙眼的高架橋以後,未來這裡的發展與便利性,絕對是來到高雄旅遊住宿的首選名單!

 

 


JOHO HOTEL,喵爸的住後感

講到住宿品質,各大會籍飯店往往就是評價穩定不踩雷的指標,JOHO HOTEL儘管不是任何會籍飯店的一員,但是品質卻好的太讓喵爸驚艷。低調沈穩的外觀內藏各種讓人驚呼的小巧思,搭配不貴的房價與費工的早餐與午茶,這真的有賺錢嗎?與喵爸一起的眾多朋友們,每個人心中其實都有相同的疑問^^

疫情穩定後的再訪突襲,原本印象中各種讓人深刻的細節不但沒有偷工減料,反而在磨合後變的更順暢。早餐風味一樣的好但出餐更快了;停車位不足的問題也藉由特約停車場獲得完善的解決,當然面對疫情的防護更是讓喵爸想要豎起大拇指稱讚的部分^^

如果初次造訪是90分,我想第二次我要給100分了,JOHO HOTEL就是這樣的好飯店^^

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