來到日月潭，除了人手一杯潤喉回甘的日月潭紅茶、一顆溫潤入味的阿婆茶葉蛋以外，想飽餐一頓的最佳選擇絕對就是日月潭最著名的邵族風味餐。

騎完腳踏車回到水社碼頭這天，飢腸轆轆的我們循著不斷飄散的香味來到水社老街，讓人口水直流的香味就來自老街中的新山味餐廳，幾乎快要客滿的用餐區，想必餐點應該相當不錯，這讓喵爸喵媽臨時起意就在新山味來頓最豐盛的邵族風味餐！

(文章更新時間：2023.2.8)

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水社碼頭的好滋味，新山味邵族風味餐

嘿，老闆！我們只有兩個人會不會不好點餐呀？當老闆遞上菜單時，我們不經意提出自己的疑問。

老闆：放心啦，我們有提供小份量的個人套餐，餐點也都有大小份可以選擇，就算吃不完還可以外帶，價格非常透明，一律平價供應啦！

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日月潭近十年間變化非常大，各個新穎飯店與民宿爭相入駐讓這裡有翻天覆地的改變，但唯獨水社碼頭前的老街一直維持著舊貌，能在人潮驚人的碼頭前，屹立數十年而不墜，新山味憑藉的就是親切服務與相當不錯的道地風味。

新山味邵族風味餐

地址：55548南投縣魚池鄉中山路132號

時間：11:00~14:00，17:00~20:00(週二休息)

消費：個人套餐390元起、多人合菜3500元起，另可單點也可提供預算由老闆協助配菜

交通：新山味距離台灣好行停靠的水社綜合商場僅需步行3分鐘，自行開車前往水社碼頭有數量非常足夠的停車空間

新山味邵族風味餐，我該怎麼點餐？

已經交由第二代接班的新山味邵族風味餐廳，顧名思義就是以南投山產、邵族風味料理為主，點餐方式除了合菜也有依預算、依人數搭配好的各種套裝方案。

單人套菜方案：一個人吃剛剛好

若不想吃得太飽或是人數不多，新山味提供的單人套餐就相當適合，包含主菜與配菜組合變化多端、一律以類似日本懷石料理的方式擺盤，相當適合小家庭或是情侶！

價格：390、690、990元依菜色不同

合菜方案：預算超好控制

相當適合想要控制預算的遊客，從兩人三菜一湯到10人滿桌豐盛料理，想吃經濟可以、想吃山珍海味也行，端看口袋深度而定！

三菜一湯：700元起，加一道菜約增加2~300元

10人合菜：3500元起，最高可加碼至10000元

總統魚、紅魚套餐：吃巧又吃好

日月潭最著名的就是紅魚與總統魚，新山味當然有提供專注於這兩樣的套餐方案，價格從1200元起，喵爸覺得費用並不算貴。

備註：套餐內所有菜色不滿意都可以更換，但大致上就是菜換菜、肉換肉^^

老闆搭配套餐：只吃招牌菜

喵爸與喵媽對各種邵族風味料理都很有興趣，但2個人又不適合點合菜，看著整本密密麻麻的菜色，只好說出預算與需求，交給老闆推薦拿手菜。

備註：報上人數與預算，請老闆推薦招牌料理或是店內手路菜！

前菜：涼拌半天花(招待)

半天花聽起來相當陌生，但是聽到原來它就是檳榔花時，才讓喵爸喵媽頓時間就秒懂！把檳榔花跟料理結合是喵爸喵媽從未想過的組合，這也是喵爸喵爸的初體驗。新山味挑選幼嫩不老的半天花燙過後冷卻，再加入胡麻醬做成爽口的涼拌料理，清涼爽脆的口感與筍子倒有幾分相似，吃完這一碟馬上就胃口大開！

老闆解說：半天花產期有限，今天吃到算賺到

高山野蔬：月見過貓(150元)

過貓可說是山產店很常會出現的菜色，大部分店家都會選擇以汆燙方式擠上沙拉醬去做成涼拌料理。新山味則是使用豆鼓加上蒜頭去快炒過貓，最後再打上一顆土雞生蛋黃，形成好看好拍賞心悅目的月見過貓。

老闆解說：過貓好吃訣竅就是要嫩，天天現採現用的過貓都是最新鮮的極品，不用涼拌是因為拌上生蛋黃的滑嫩口感會讓過貓更好吃！

新山味大廚招牌：椒鹽酥佛手(680元)

椒鹽酥佛手絕對是新山味最自豪的鎮店之寶，也是老闆大推必點的菜色！豬腳以獨家滷包調味，先用小火長時間滷至入味再去高溫油炸，把喵爸喵媽吸引進來新山味絕對就是這個讓人受不了的香氣！

第一口先吃原味，第二口再沾點胡椒鹽或配些店家自製的台式泡菜，口口外酥內軟讓人回味無窮！

老闆解說：份量超大你們一定吃不完，但我們家的椒鹽酥佛手真的超好吃，強烈建議你們點一份，沒吃完打包回飯店當宵夜配酒也超夠味！

新山味招牌：邵族炭烤肉(390元)

走在日月潭伊達邵碼頭街上，街邊到處都能看到烤山豬肉攤位，想必這也是邵族風味菜必點品項！黑毛山豬肉上桌後，看起來貌似又油又肥，但吃上一口那Q彈的表皮、一點都不油膩的脂肪層、不乾柴的瘦肉，根本就是黃金比例，讓人不自覺一片接一片，真的超下飯！

老闆解說：第一口絕對要試試原味，接下來再沾一些檸檬汁解膩，包你每一口風味都不同。

日月潭紅茶入菜：樹子紅魚(500元)

一般在餐廳點魚料理，通常都是先煮熟後再放到桌上以瓦斯爐繼續加熱保溫，但新山味的樹子紅魚，居然是將整尾新鮮紅魚直接就上桌。

倒入日月潭阿薩姆紅茶去烹煮紅魚也是新山味的獨家的創意料理方式，以阿薩姆紅茶烹煮佐以樹子簡單調味，不僅不會越煮越鹹，反而讓魚肉帶著些淡淡清爽茶香，那新鮮紅魚一口吃下更顯得鮮甜美味無比！

老闆解說：魚新不新鮮看魚眼就知道，下鍋前先讓你看一下多新鮮，應該很少人會這樣做吧！

餐後甜點：火龍果山粉圓(招待)

餐後店家招待山粉圓，為這餐劃下完美句點！

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新山味邵族風味餐，喵爸的食後感想

原本只想隨便在水社碼頭吃個小吃，卻在萬惡的椒鹽酥佛手香味下不小心點了滿桌，時常造訪日月潭的喵爸喵媽第一次品嚐到如此完整的邵族風味料理，這餐花了喵爸喵媽1720元，還打包帶走吃不完的椒鹽酥佛手回民宿配酒，整個就是大滿足！

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