走進羅馬市集,在台灣就能隨食享用道地義式風味美食~團購最優惠

一向很喜歡在旅途中品嘗當地美食的喵爸與喵媽,曾經在義大利的威尼斯吃到令人難忘的義大利麵!

收到羅馬市集邀約時,看到義大利ALDO 手工雞蛋鳥巢麵,立刻被「手工」兩個字吸引,也很好奇「鳥巢麵」有什麼特別?

跟著喵媽一起走入羅馬市集,享受道地的義式生活方式吧^^

羅馬市集 ROMA PLAZA品牌創辦人Mauri是義大利人,因熱愛美食烹飪及分享義式生活,所以羅馬市集的所有商品都是Mauri在義大利當地精選,把義大利生活的味道原裝進口到台灣。

收到羅馬市集的包裹,拆開紙箱時看到箱內的禮盒包裝,覺得好精緻又大方,可列入年節送禮新選擇。

Aldo手工雞蛋鳥巢麵採用的是義大利當地產量及為稀少的杜蘭硬質小麥粉,秉持傳統手工製法。低溫自然風乾的手工麵條,充滿小麥香氣,口感紮實而彈牙。Aldo手工雞蛋鳥巢麵表面粗糙而透氣,所以在烹調時可以更容易吸附湯汁與醬汁,難怪可以獲得義大利四季飯店與英國三星米其林餐廳The Fat Duck之名廚Heston Blumenthal指定使用!

這次體驗的是「檸檬口味」Aldo手工雞蛋鳥巢麵與「原味寬版」Aldo手工雞蛋鳥巢麵,整顆剝皮的「Casar蕃茄罐頭」以及「Fox洋芋片


烹煮「檸檬口味」Aldo手工雞蛋鳥巢麵時,希望能品嘗到檸檬風味的麵條,就決定以清炒的方式呈現這道清炒蛤蜊手工雞蛋鳥巢麵!

【材料】

A. 檸檬口味Aldo手工雞蛋鳥巢麵100克、熱水半鍋、鹽1/2大匙

B. 蛤蜊12顆、羅勒適量、洋蔥1/4顆(切末),蒜頭3-4瓣(切末)、蘆筍數根

【做法】

1. 把熱水倒入鍋中,加入鹽後,再放入檸檬口味Aldo手工雞蛋鳥巢麵

2. 炒鍋放一大匙油,放入蔥末與蒜末爆香後放入蛤蜊拌炒約30秒,再舀兩大湯勺的煮麵水加入炒鍋。

3. 蛤蜊開了之後就先夾起備用。再放入蘆筍,並把檸檬口味Aldo手工雞蛋鳥巢麵從湯鍋中撈起,放入炒鍋拌炒約1分鐘就可以起鍋囉!

4. 起鍋後盛盤,再放入蛤蜊,就完成囉!

Aldo手工雞蛋鳥巢麵咀嚼時散發出淡淡檸檬清香,搭配清炒蛤蜊,完全不會搶走或蓋過麵條的風味。口感清爽而彈牙,非常推薦!


原味寬版Aldo手工雞蛋鳥巢麵,搭配整顆剝皮的「Casar蕃茄罐頭」,烹煮豪氣海鮮麵。

【材料】

A. 原味寬版Aldo手工雞蛋鳥巢麵100克、熱水半鍋、鹽1/2大匙

B. 鮮蝦12尾、干貝12顆、蛤蜊6顆、Casar蕃茄罐頭1/2罐、迷迭香適量、洋蔥1/4顆(切末),蒜頭3-4瓣(切末)

C. 起司粉適量

【做法】

1. 把熱水倒入鍋中,加入鹽後,再放入原味寬版Aldo手工雞蛋鳥巢麵

2. 炒鍋放一大匙油,放入蔥末與蒜末爆香後放入蝦頭,用炒勺按壓擠出蝦膏。待蝦殼轉紅,加入蛤蜊拌炒約30秒

3. 舀兩大湯勺的煮麵水加入炒鍋。蛤蜊開了之後就先夾起備用。

4. 加入1/2罐整顆剝皮的Casar蕃茄罐頭。加入原汁原味的番茄罐頭,讓醬汁變得濃稠又鮮甜。

5. 放入蝦子拌炒30秒,再放入干貝拌炒一下,接著加入迷迭香,蓋上鍋蓋燜煮1分鐘。

6. 開蓋後,加入原味寬版Aldo手工雞蛋鳥巢麵 ,拌炒一下,讓麵條吸附醬汁後,就能起鍋囉!

7. 起鍋後盛盤,再放入蛤蜊,就完成囉!

享用時灑上起司粉,吃起來又是另一番風味!


Casar蕃茄罐頭,是採用義大利薩丁島產的番茄。位在義大利西南方的薩丁島,屬於典型的地中海式氣候。擁有合宜的濕度及土壤,產出顆顆飽滿的番茄。製做時整顆番茄去皮製成,沒有任何人工添加物。通過薩丁島PAI認證,100%自產地到餐桌的義式「鮮活」!

義大利人也喜歡把最好的產品留在國內,因此Casar全年產量只提供4%外銷至其他國家!

煮完義大利麵,還剩下1/2罐Casar蕃茄罐頭,就來煮個去西餐廳最愛點的義式蕃茄海鮮湯

【材料】

A. 蝦子12尾,透抽1隻,魚片4塊

B. Casar蕃茄罐頭1/2罐、洋蔥1/4顆(切末)、蒜頭4-5瓣(切末)、新鮮小番茄8-10顆、新鮮羅勒適量

C. 熱柴魚高湯800ml、鹽適量、黑胡椒適量

【做法】

1. 炒鍋放一大匙油,放入蔥末與蒜末爆香後放入蝦頭,用炒勺按壓擠出蝦膏。拌炒約1分後,加入小番茄與羅勒。舀入一大湯勺的高湯,蓋上鍋蓋燜煮2分鐘。

2. 加入1/2罐Casar蕃茄罐頭,拌勻後再加入柴魚高湯。蓋上鍋蓋熬煮15分

3. 打開鍋蓋,先加入魚片,再放入蝦子與透抽,蓋上鍋蓋後續煮3分鐘,就可以盛盤上桌囉!

使用Casar蕃茄罐頭熬煮的義式番茄海鮮清湯,只要加點鹽調味,就能喝到番茄海鮮湯的清甜。加入些許黑胡椒調味也不錯^^


HOT~限時團購優惠:5月14日-5月21日

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