淡淡檸檬清香蛋糕遇到微酸微甜糖霜，成就美味檸檬糖霜磅蛋糕 | 喵媽水波爐食譜

2021.03.31

Last Updated on 2021-03-31 by 喵爸喵媽

翻開冰箱，看到前幾天從娘家檸檬樹上摘下來的香水檸檬，在水果櫃內滾來滾去的，決定來做個簡單又清爽的檸檬糖霜磅蛋糕消滅它XD

檸檬糖霜磅蛋糕的做法多簡單呢? 材料簡單，只要喇均勻就好，一點都不麻煩唷！

糖霜檸檬磅蛋糕材料：

A. 室溫軟化奶油100克、室溫雞蛋2顆、細砂糖80克、過篩低筋麵粉100克、無鋁泡打粉5克、檸檬汁15 ml、檸檬皮2/3顆

B. 糖粉60克、檸檬汁 15 ml、檸檬皮1/3顆

1. 把2/3顆檸檬皮放入細砂糖中，搓揉檸檬皮與細砂糖，讓細砂糖充滿檸檬香後備用

2. 奶油室溫軟化，然後分2次倒入檸檬細砂糖打均勻

3. 分次倒入蛋液，確實打到均勻混合

4. 奶油蛋液均勻混和後，加入過篩的麵粉與泡打粉，用刮刀拌勻

5. 加入檸檬汁拌勻

6. 把攪拌好的檸檬磅蛋糕麵糊倒入磅蛋糕模，在桌面上敲幾下震出氣泡。水波爐設定烤箱模式，預熱有，1段，150度，40分。

7. 出爐後放到烤網上散熱，再來準備檸檬糖霜。把材料B拌勻就可以了，等差不多涼了，再淋上檸檬糖霜

8. 完成後放到冰箱冷藏，隔天食用。檸檬糖霜磅蛋糕的蛋糕體很濕潤，冰過的檸檬糖霜凝固後配著蛋糕，口感非常的美妙！

檸檬糖霜磅蛋糕的材料與做法很簡單，是一款很適合新手的美味蛋糕。