淡淡檸檬清香蛋糕遇到微酸微甜糖霜,成就美味檸檬糖霜磅蛋糕 | 喵媽水波爐食譜

Last Updated on 2021-03-31 by 喵爸喵媽

翻開冰箱,看到前幾天從娘家檸檬樹上摘下來的香水檸檬,在水果櫃內滾來滾去的,決定來做個簡單又清爽的檸檬糖霜磅蛋糕消滅它XD

檸檬糖霜磅蛋糕的做法多簡單呢? 材料簡單,只要喇均勻就好,一點都不麻煩唷!

糖霜檸檬磅蛋糕材料:

A. 室溫軟化奶油100克、室溫雞蛋2顆、細砂糖80克、過篩低筋麵粉100克、無鋁泡打粉5克、檸檬汁15 ml、檸檬皮2/3顆

B. 糖粉60克、檸檬汁 15 ml、檸檬皮1/3顆

 

糖霜檸檬磅蛋糕做法:

1.  把2/3顆檸檬皮放入細砂糖中,搓揉檸檬皮與細砂糖,讓細砂糖充滿檸檬香後備用

2. 奶油室溫軟化,然後分2次倒入檸檬細砂糖打均勻

3. 分次倒入蛋液,確實打到均勻混合

4. 奶油蛋液均勻混和後,加入過篩的麵粉與泡打粉,用刮刀拌勻

5. 加入檸檬汁拌勻

6. 把攪拌好的檸檬磅蛋糕麵糊倒入磅蛋糕模,在桌面上敲幾下震出氣泡。水波爐設定烤箱模式,預熱有,1段,150度,40分。

7. 出爐後放到烤網上散熱,再來準備檸檬糖霜。把材料B拌勻就可以了,等差不多涼了,再淋上檸檬糖霜

8. 完成後放到冰箱冷藏,隔天食用。檸檬糖霜磅蛋糕的蛋糕體很濕潤,冰過的檸檬糖霜凝固後配著蛋糕,口感非常的美妙!

檸檬糖霜磅蛋糕的材料與做法很簡單,是一款很適合新手的美味蛋糕。

 

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