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麵包藏烤雞饗宴 | 適合感恩節、聖誕節的創意料理,水波爐烤雞

看到FB社團上的Mia Chiu分享了麵包雞做法,又恰巧適逢八八節的週末,而星期五晚上因為颱風來襲,下班趁風雨不大,前往大賣場準備要陪伴度過颱風週末的料理材料。 原PO做的是比較單純的麵包雞,而喵媽希望一道菜就能餵飽所有人。於是,除了主食的烤雞,在烤盤內又加了許多副食,造就了這道麵包藏烤雞饗宴。
麵包藏烤雞饗宴 | 適合感恩節、聖誕節的創意料理,水波爐烤雞

貓掌吐司 | 水波爐烘焙

做貓掌吐司,起因於想做長頸鹿紋吐司煉乳蛋糕,但是沒有適合的吐司容器,所以拿了磅蛋糕模充數。通常喵媽看到圖片,就喜歡自己揣摩作法。結果磅蛋糕模高度不夠,讓我的長頸鹿紋只疊了2層,然後,又有點手殘,白色麵包皮沒桿倒很薄。出爐切開之後,長頸鹿都不長頸鹿了... 再看一眼,倒是有點像貓掌,所以,靈感來了,就做一下貓掌吐司。但是這次的作法仍然有待改善,文末分享。
貓掌吐司 | 水波爐烘焙

可爾必思檸檬蔓越莓麵包 | 水波爐烘焙

看到麵包社團分享了一次發酵吐司作法,而且吐司拔絲拔的好美,只要一次發酵,大大節省了時間,讓我躍躍欲試。看到冰箱有可爾必思,蔓越莓、檸檬。讓喵媽也來試試看一次發酵法,就來做個可爾必思檸檬蔓越莓麵包吧! 喜歡可爾必思帶點淡淡的乳酸味,跟蔓越莓挺搭的,夏天想多點清新,於是刨了點檸檬皮屑。這樣的搭配,似乎挺不錯的。成品出爐,果然,非常不錯!
可爾必思檸檬蔓越莓麵包 | 水波爐烘焙

第一次做躲貓貓蛋糕就成功 | 水波爐烘焙

星期四的傍晚,埃及友人突然跟我說2天後要來台灣,只短暫停留一天。原本想準備她最喜歡的臺灣名產當伴手禮,但是,這驚喜來的太突然。星期五要上班,加上又適逢年中會計結算的最後一天,實在無法臨時請假幫她準備。 左思右想,記得她跟我一樣喜歡貓,也喜歡甜點蛋糕,不如,給她個手作驚喜!原本想做貓模型餅乾,但是又覺得不夠驚喜,剛好看到蛋糕吐司,靈機一動,那就來個躲貓貓蛋糕吧!但是烤過磅蛋糕,又覺得口感太乾了一些。...
第一次做躲貓貓蛋糕就成功 | 水波爐烘焙

喵媽的私房葡萄果醬自己熬

之前陸陸續續做過一些果醬,都是去皮後只取果肉部分直接熬煮。這禮拜收到好多葡萄,眼看是吃不完的。最好的方式,就是做成葡萄果醬囉!葡萄皮、葡萄籽都存在著許多對人體有益的成分。所以就也來好好利用一下! 原來,果醬要在熬煮完成後就立刻趁熱裝罐!原來,裝罐後要倒扣!原來,倒扣完還要等熟成! 文末,再跟著喵媽一起長知識吧^^
喵媽的私房葡萄果醬自己熬

日立MRO-MBK3000 中文操作面板

去年底從日本帶回MRO-MBK3000。而,其實我只認得個別拆開的五十音。當五十音團結在一起時...我只能看得懂漢字的部分。認真的上網找資料,依照日文面板自行做出了中文面板對照表。方便知道每個編號對應的功能,雖然操作時,電子螢幕依舊是日文,但卻也算是幫了大忙啦!
日立MRO-MBK3000 中文操作面板

鮮蝦白酒蛤蜊義大利麵 | 水波爐料理 + 小紅鍋

鮮蝦白酒蛤蜊,可以是一道中式料理。但是,煮個義大利麵,就又可以變為西式料理囉! 【材料】 鮮蝦12尾、蛤蜊200克、小番茄數顆、蒜頭2瓣、九層塔少許 【調味料】 白酒2大匙、食用油1大匙、鹽巴1小匙 【義大利麵】 義大利麵一小把、熱開水600 ml,鹽巴1/2小匙、食用油1小匙 【作法】 1. 鮮蝦去頭,開背,去腸泥。蛤蜊吐沙後備用,小番茄對切,蒜頭切末,調味料調勻備用 2. 把蝦子擺小紅鍋中間,...
鮮蝦白酒蛤蜊義大利麵 | 水波爐料理 + 小紅鍋