最新文章

蒜香雞翅,大推這種超好用的調理包,簡單醃就超入味 | 喵媽水波爐食譜

蒜香雞翅,大推這種超好用的調理包,簡單醃就超入味 | 喵媽水波爐食譜
到菲律賓旅遊逛超市的時候,看到一包看起來非常好用又方便的烤雞調味粉,上面寫著簡單三步驟就能烤出美味的烤雞,於是帶了2包回來。 中午喝春酒,想說晚上就簡單吃,去全聯逛了一下,看到2節翅,突然想到了烤雞粉,烤一隻雞對兩個人來講太多了,所以就買了一盒2節翅回家試試囉!

清蒸紐西蘭紅鱈魚,宴客不只超大器,更是超有面子 | 喵媽水波爐食譜

清蒸紐西蘭紅鱈魚,宴客不只超大器,更是超有面子 | 喵媽水波爐食譜
今天要來料理非常適合在宴客時端上桌的紐西蘭紅鱈魚。看到這麼大隻的紐西蘭紅鱈(Red Cod),長達42公分,其實有點擔心進不了水波爐,還好尾鰭還可以稍微折一點點,卻又不至於發生骨折😂 紅鱈的魚體上方為紅棕色,側面和腹部漸漸轉為粉紅色。捕獲後顏色會褪成灰粉紅。紅鱈的魚鱗柔軟而且很容易刮除,魚皮黏滑。紅鱈的脂肪含量很低,肉質緊實。煮熟後,魚肉非常容易就能取下。 一般在春季跟夏季比較容易可以在近海捕獲紅...

紐西蘭野生黑鮑魚 │紹興酒醉、蒜香奶油兩種風味,比臉大的紐西蘭黑鮑魚,宴客絕對有面子!

紐西蘭野生黑鮑魚 │紹興酒醉、蒜香奶油兩種風味,比臉大的紐西蘭黑鮑魚,宴客絕對有面子!
今年的聖誕節,收到了一箱很特別,來自紐西蘭純淨海域的「百珍紐西蘭野生海鮮 」禮盒!打開保麗龍盒時嚇了一大跳,裡面竟然有2顆比喵媽的手掌還要大上許多,號稱"比臉大"的「紐西蘭野生黑鮑魚」、「奶油魚」、「紅鱈魚」、「深海鱈魚片」與「海膽」…非常感謝喵爸與喵媽的老師幫我們的聖誕節加菜🎉🎄。

香噴噴又下飯的 椒香豬五花肉,食譜與作法分享。只要2步驟就能完成的椒香豬五花肉 | 喵媽水波爐料理

香噴噴又下飯的 椒香豬五花肉,食譜與作法分享。只要2步驟就能完成的椒香豬五花肉 | 喵媽水波爐料理
逛黃昏市場,看到台灣黑豬肉攤上的三層五花肉,就請老闆切一塊。去傳統市場的吼處就是可以買到新鮮的豬肉,又可以指定肉的大小塊。 買回了豬五花肉,打算用過熱水蒸氣烘烤的方式處理它。烤物要好吃,就必須醃得入味。跟著喵媽一起來料理這道香噴噴又下飯的椒香豬五花肉吧!

炸豬排鳳梨鮮蝦披薩 | 喵媽水波爐食譜

炸豬排鳳梨鮮蝦披薩 | 喵媽水波爐食譜
外甥們放暑假說要來姑姑家吃飯,想吃肉又想吃披薩。到超市逛了一圈,看到頗有厚度的豬里肌肉,靈機一動,何不來個炸豬排披薩?逛了一圈沒有鳳梨罐頭,只有新鮮鳳梨,沒想到出奇的解膩,大受外甥們好評呢! [材料] A. 豬里肌肉2塊、鹽1大匙、黑胡椒適量 B.  麵粉3大匙、蛋1顆、麵包粉100克 C. 小番茄約15顆、鮮蝦10尾、鳳梨1/2顆、披薩乳酪約100克 [做法] 1. 豬里肌肉先從中間對切,約留1...

香草啤酒烤雞 | 喵媽水波爐料理

香草啤酒烤雞 | 喵媽水波爐料理
香草啤酒烤雞味道很特別,因為烤的過程是讓雞直挺挺的進入全能料理爐,所以不能選購長得太高大的雞。喵媽選購的是不到1公斤的小土雞。 搭配烤雞的蔬菜可以自由搭配,想吃什麼就加什麼。蔬菜沾取了烘烤過程中滴下來的雞油,香氣撲鼻!最後再倒出啤酒當烤雞沾汁,奇妙又合拍的組合! 烤好之後,招呼喵爸下樓吃晚餐,餐後享用甜點時,他看到我在整理照片,才知道原來這隻雞是「啤酒浴」烤出來的 XD 【材料】 A. 全雞1隻、...

一爐二菜:法式香草豬排 & 芋泥蘑菇鴨腿 | 喵媽水波爐料理

一爐二菜:法式香草豬排 & 芋泥蘑菇鴨腿 | 喵媽水波爐料理
前陣子手受傷,左手在廚房完全幫不上忙,經過將近2個禮拜的照顧,傷口完全癒合了,這個週末就讓全能料理爐好好活動一下筋骨😆 美好的週末午后,醃一下豬排與鴨腿,醃1小時左右即可入味。 全能料理爐的無水調理鍋煎完鴨腿,直接用鍋內的鴨油拌炒磨菇,香味實在太逼人!!

酥炸鱈魚塊佐馬鈴薯 | 喵媽水波爐料理

酥炸鱈魚塊佐馬鈴薯 | 喵媽水波爐料理
早午餐輕食。其實是起床的時間比較晚,簡單吃個麵包,感覺中午應該要再吃點甚麼才像早午餐,就來簡單簡單做個酥炸鱈魚塊佐馬鈴薯囉^^ 【材料】 A. 馬鈴薯2顆、鹽少許 B. 鱈魚1塊、鹽少許 C. 麵包粉3大匙、大蒜黑胡椒粉2小匙、帕馬森起司粉2小匙、洋香菜葉1小匙、橄欖油1大匙 【作法】 1. 馬鈴薯切半月型,放入微波壓力鍋,加入1大匙水,撒上鹽。蓋上鍋蓋放入全能料理爐,手動設定微波600W,6分。...