土芒果碎冰鮮奶酪~不加一滴水的土芒果泥做出消暑的土芒果鮮奶酪

度假回來,拉開冷凍櫃,看到裡面塞好塞滿了芒果泥!!鄰居家自種的土芒果,請爹娘去「撞」芒果。然後他們就撞了好多好多的芒果回來XD

放到熟成的芒果,2老削完皮,再用棉麻袋一顆一顆壓出芒果汁~~娘說這樣拿給我做甜點才不會有太多纖維~先做個芒果奶酪回饋一下辛苦的爹娘~

芒果鮮奶酪材料

A. 鮮奶700 ml 、鮮奶油300 ml、冰糖100克

B. 吉利丁14片,用冰水泡軟

C. 芒果泥800 ml

芒果鮮奶酪做法

1. 把材料A全部放入可微波大碗。水波爐手動設定微波500W,7分(或瓦斯爐小火加熱,微燙就好,不要煮到滾)。

2. 取出微波完成的奶酪液,再把泡軟的吉利丁捏擠一下,擠出水份,然後一片一片放入奶酪液中拌勻。攪拌溶解再放下一片,直到14片全加入。

3. 在量杯中倒入芒果泥到刻度400 cc

4. 再倒入奶酪液到刻度900 cc,然後用電動攪拌器打個5秒鐘,就完成了芒果鮮奶酪液

5. 把芒果鮮奶酪液放入冷藏,約3-4小時就完全凝固為芒果鮮奶酪囉!

私心推薦這個帶刻度的不鏽鋼量杯。刻度除了cc還有國外常用的oz。這個1000 cc的口徑直接放入電動攪拌器都沒問題,攪拌均勻後就能直接把芒果鮮奶酪液倒入容器內,真的超好用!

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食用前,取出一小包冷凍芒果泥。稍微退冰,用湯匙戳一戳,戳成小碎冰,再刨上檸檬皮屑~冰涼又爽口~

這就是夏天最愛的芒果味呀❤️

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