如何保存已開封的動物性鮮奶油? 鮮奶油打發後的保存再利用,鮮奶油再加熱做義式鮮奶酪

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沒用完的鮮奶油如何保存呢?大家是不是也有鮮奶油開封後用不完該如何保存的困擾?

一起來試試這個可以把已開封的鮮奶油保存至少一個月的方法,不再浪費鮮奶油!!

做甜點時,常常少不了鮮奶油。但是每次製作甜點的量都不多,平常也沒有很頻繁使用鮮奶油。到超市看到小罐的鮮奶油總是覺得太貴,再看看大罐的鮮奶油價格真的很划算。但是買了大罐的鮮奶油,開封後一週就必須使用完畢。喵媽家的鮮奶油開封後常常都無法在一週內用完…然後就壞掉了…

之前看過分享開封後鮮奶油的冷藏保存方法,倒出鮮奶油後,用紙巾把開口擦拭乾淨,再用一塊紙巾封好,放入冷藏室最內側,就能保存得比較久一點…但是,有些鮮奶油的包裝並不容易把開口擦拭乾淨,所以保存上還是有點困難。也有人分享把鮮奶油倒入密封罐內,徹底隔絕空氣,再放入冷藏室最裡面(遠離冰箱門),一樣可以保存久一點。

接下來分享這個鮮奶油保存法,可以讓已開封的鮮奶油保存至少一個月。

1. 把已開封的鮮奶油倒入鋼盆裡面秤一下重量,然後加入10%的糖,打發鮮奶油。喵媽的鮮奶油剩約800ml,所以加入80克的細砂糖打發。

2. 鮮奶油打發後,分裝放入三明治袋,每一袋約可裝100克。再裝多一點,三明治袋就不好綁了。然後再放入保鮮盒封好,放入冷凍保存,可以保存至少一個月。也可以依個人習慣的鮮奶油使用量分裝成更小包或更大包。

打發後冷凍鮮奶油使用方法:

1. 使用前從冷凍取出打發的鮮奶油,放冷藏,回軟後可直接擠花使用,如果覺得太軟,可以再用電動打蛋器打發鮮奶油

2. 如果是要使用液態的鮮奶油,只要微波加熱或在瓦斯爐上用小火隔水加熱,把空氣趕出來,就能回復為液態鮮奶油囉!

義式鮮奶酪

【義式鮮奶酪材料】

A. 鮮奶1000 ml 、鮮奶油300 ml、冰糖70克

B. 吉利丁8片,用冰水泡軟

【義式鮮奶酪做法】

1. 從冷凍取出鮮奶油,放冷藏或室溫回軟。把回軟的鮮奶油擠到可微波大碗中,再倒入鮮奶,並加入冰糖。水波爐手動設定微波500W,9分(或瓦斯爐小火加熱,不要煮到滾)。

2. 取出微波完成的牛奶鮮奶油,再把泡軟的吉利丁捏擠一下,擠出水份,然後一片一片放入熱牛奶鮮奶油中拌勻。攪拌溶解再放下一片,直到8片全加入。

3.稍微放涼一點就可以填入任何喜歡容器,再放入冷藏定型

自己要吃的,填入高腳杯,環保愛地球

送人的…只好用塑膠杯填裝

食用時,可以搭配自製的果醬,啵棒^_^

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