如何保存即發(速發)酵母粉? 如何延長即發(速發)酵母粉使用期限?

Last Updated on 2021-03-31 by 喵爸喵媽

酵母粉跟鮮奶油一樣,都是買小包覺得貴,一定要買大容量才划算!但是買一大包酵母粉回來又擔心開封太久,酵母粉失去活性,麵糰發不起來的問題…

只要知道如何保存即發(速發)酵母粉,就能延長酵母粉使用期限。以後就都可以放心的買大包又划算的即發(速發)酵母粉囉 🙂

到烘焙材料行買即發(速發)酵母粉,小包跟大包的價差非常大,很多人會覺得不常做麵包,買大包即發(速發)酵母粉都怕開封後短期內用不完,酵母失去活性,就浪費掉了。

的確,包裝上都會提示開封後請盡早使用完畢。喵媽都是週末才有空做一整個禮拜的麵包儲糧,卻都還是放心的買大包的即發(速發)酵母粉。重點就在於如何保存即發(速發)酵母粉? 讓酵母粉可以延長使用期限

 

如何保存即發(速發)酵母粉? 如何延長酵母粉使用期限?

1. 準備電子秤、夾鏈袋、密封罐

2. 未開封的即發(速發)酵母粉,通常保存期限有2年。把酵母粉放入夾鏈袋,每袋約50克。 每袋裝幾公克請依個人使用習慣來分裝。喵媽每個禮拜使用量大約15-18克,所以一包大約1個月用完。

如果每個禮拜做的麵包量不多,建議把即發(速發)酵母粉分裝成更小包(20-30克)

3. 把夾鏈袋內的空氣盡量都擠壓出來,再將夾鏈袋密封起來。

4. 把一大包的即發(速發)酵母粉分裝成10小袋

5. 接下來把即發(速發)酵母粉放入密封罐裡。

6. 密封罐蓋起來後,請把裝有即發(速發)酵母粉的密封罐放入冷凍庫(Freezer)最裡面的位子,越深越好!

分裝後的小袋即發(速發)酵母粉,只要放一包在冷藏,平常做麵包時使用。每次用完冷藏的即發(速發)酵母粉,再從冷凍庫取出一小包放冷藏使用。

只要即發(速發)酵母粉保存方法做對了,就能延長即發(速發)酵母粉的使用期限囉!

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一般留言

  1. 解說得很詳盡,想再請教:先前也買一大包裝,如何在使用前先檢驗其是否有效(麵包機)﹖–已浪費了兩次的麵包材料⋯ :(

    1. 你個問題要上喵媽愛用水波爐去詢問喔,喵媽已經很久沒有上來了^^

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