蘋果西打滷豬腳 | 帶著淡淡果香的豬腳,微鹹微甜拌飯拌麵都適合 | 喵媽水波爐食譜

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以前常聽到用可樂滷豬腳,最近聽說使用蘋果西打滷豬腳別有一番風味。使用美亞微波壓力鍋來做蘋果西打滷豬腳,更是一點都不費力氣。

蘋果西打滷豬腳,滷出來的顏色,光看就讓人垂涎三尺。品嚐起來帶點果香,微甜微鹹,吃完就完全愛上蘋果西打滷豬腳。

蘋果西打滷豬腳材料:

  1. 豬前蹄半隻,薑1小塊
  2. 蒜頭5-6瓣,青蔥3枝,辣椒2根,冰糖30克
  3. 醬油200ml,米酒200ml,蘋果西打400ml
  4. 熱水一壺

蘋果西打滷豬腳做法:

1. 把薑切片與豬前蹄一起放入微波壓力鍋,再倒入熱水。蓋上微波壓力鍋蓋,設定微波600W,8分,汆燙豬前蹄

注意:如果買回來的是冷凍豬腳,先退冰再料理喔!

2. 汆燙完成後,取出微波壓力鍋,等壓力顯示閥下降後,打開鍋蓋,把水倒掉。再用冷水清洗汆燙過的豬前蹄

3. 放入蒜頭、辣椒、青蔥、冰糖

4. 把醬油、米酒、蘋果西打通通倒入微波壓力鍋

5. 蓋上微波壓力鍋蓋,設定微波600W,15分,燜10分,打開鍋蓋,稍微拌一下

6. 再次蓋上微波壓力鍋蓋,設定微波600W,10分 + 200W,15分,完成後再燜10分。

完成後的豬腳,肉軟嫩皮Q彈。

7. 隔天從冰箱取出,室溫退冰30分鐘,加入豆乾一起滷。設定微波600W,10分 + 200W,10分。完成後燜10分。

隔天的豬腳吃起來味道更美味,豬腳的皮變得很軟Q,讓喵爸吃完一直讚美比昨天更好吃^^

本篇食譜同步刊登於美亞鍋具官網

蘋果西打滷豬腳

 

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