Last Updated on 2021-03-31 by 喵爸喵媽

以前常聽到用可樂滷豬腳，最近聽說使用蘋果西打滷豬腳別有一番風味。使用美亞微波壓力鍋來做蘋果西打滷豬腳，更是一點都不費力氣。

蘋果西打滷豬腳，滷出來的顏色，光看就讓人垂涎三尺。品嚐起來帶點果香，微甜微鹹，吃完就完全愛上蘋果西打滷豬腳。

蘋果西打滷豬腳材料：

1. 豬前蹄半隻，薑1小塊
2. 蒜頭5-6瓣，青蔥3枝，辣椒2根，冰糖30克
3. 醬油200ml，米酒200ml，蘋果西打400ml
4. 熱水一壺

蘋果西打滷豬腳做法：

1. 把薑切片與豬前蹄一起放入微波壓力鍋，再倒入熱水。蓋上微波壓力鍋蓋，設定微波600W，8分，汆燙豬前蹄

注意：如果買回來的是冷凍豬腳，先退冰再料理喔！

2. 汆燙完成後，取出微波壓力鍋，等壓力顯示閥下降後，打開鍋蓋，把水倒掉。再用冷水清洗汆燙過的豬前蹄

3. 放入蒜頭、辣椒、青蔥、冰糖

4. 把醬油、米酒、蘋果西打通通倒入微波壓力鍋

5. 蓋上微波壓力鍋蓋，設定微波600W，15分，燜10分，打開鍋蓋，稍微拌一下

6. 再次蓋上微波壓力鍋蓋，設定微波600W，10分 + 200W，15分，完成後再燜10分。

完成後的豬腳，肉軟嫩皮Q彈。

7. 隔天從冰箱取出，室溫退冰30分鐘，加入豆乾一起滷。設定微波600W，10分 + 200W，10分。完成後燜10分。

隔天的豬腳吃起來味道更美味，豬腳的皮變得很軟Q，讓喵爸吃完一直讚美比昨天更好吃^^

本篇食譜同步刊登於美亞鍋具官網

蘋果西打滷豬腳

延伸閱讀：

溫泉蛋豬肉丼飯，一鍋一起煮豬肉與溫泉蛋by 美亞微波壓力鍋

水波爐食譜 | 輕鬆快速上桌的香腸煲芋香飯, 一鍋到底, 美亞微波壓力鍋

黑啤酒干貝雞腿飯 by 水波爐 x 美亞微波壓力鍋

鮭魚野菇飯 by 水波爐 + 美亞微波壓力鍋