蘋果西打滷豬腳 | 帶著淡淡果香的豬腳,微鹹微甜拌飯拌麵都適合 | 喵媽水波爐食譜
Last Updated on 2021-03-31 by 喵爸喵媽
以前常聽到用可樂滷豬腳,最近聽說使用蘋果西打滷豬腳別有一番風味。使用美亞微波壓力鍋來做蘋果西打滷豬腳,更是一點都不費力氣。
蘋果西打滷豬腳,滷出來的顏色,光看就讓人垂涎三尺。品嚐起來帶點果香,微甜微鹹,吃完就完全愛上蘋果西打滷豬腳。
蘋果西打滷豬腳材料:
- 豬前蹄半隻,薑1小塊
- 蒜頭5-6瓣,青蔥3枝,辣椒2根,冰糖30克
- 醬油200ml,米酒200ml,蘋果西打400ml
- 熱水一壺
蘋果西打滷豬腳做法:
1. 把薑切片與豬前蹄一起放入微波壓力鍋,再倒入熱水。蓋上微波壓力鍋蓋,設定微波600W,8分,汆燙豬前蹄
注意:如果買回來的是冷凍豬腳,先退冰再料理喔!
2. 汆燙完成後,取出微波壓力鍋,等壓力顯示閥下降後,打開鍋蓋,把水倒掉。再用冷水清洗汆燙過的豬前蹄
3. 放入蒜頭、辣椒、青蔥、冰糖
4. 把醬油、米酒、蘋果西打通通倒入微波壓力鍋
5. 蓋上微波壓力鍋蓋,設定微波600W,15分,燜10分,打開鍋蓋,稍微拌一下
6. 再次蓋上微波壓力鍋蓋,設定微波600W,10分 + 200W,15分,完成後再燜10分。
完成後的豬腳,肉軟嫩皮Q彈。
7. 隔天從冰箱取出,室溫退冰30分鐘,加入豆乾一起滷。設定微波600W,10分 + 200W,10分。完成後燜10分。
隔天的豬腳吃起來味道更美味,豬腳的皮變得很軟Q,讓喵爸吃完一直讚美比昨天更好吃^^
本篇食譜同步刊登於美亞鍋具官網
蘋果西打滷豬腳
延伸閱讀:
水波爐食譜 | 輕鬆快速上桌的香腸煲芋香飯, 一鍋到底, 美亞微波壓力鍋
一般留言