烤箱料理

蒜香雞翅,大推這種超好用的調理包,簡單醃就超入味!

到菲律賓旅遊逛超市的時候,看到一包看起來非常好用又方便的烤雞調味粉,上面寫著簡單三步驟就能烤出美味的烤雞,於是帶了2包回來。 中午喝春酒,想說晚上就簡單吃,去全聯逛了一下,看到2節翅,突然想到了烤雞粉,烤一隻雞對兩個人來講太多了,所以就買了一盒2節翅回家試試囉!
蒜香雞翅,大推這種超好用的調理包,簡單醃就超入味!

清蒸紐西蘭紅鱈魚,宴客不只超大器,更是超有面子!

今天要來料理非常適合在宴客時端上桌的紐西蘭紅鱈魚。看到這麼大隻的紐西蘭紅鱈(Red Cod),長達42公分,其實有點擔心進不了水波爐,還好尾鰭還可以稍微折一點點,卻又不至於發生骨折😂 紅鱈的魚體上方為紅棕色,側面和腹部漸漸轉為粉紅色。捕獲後顏色會褪成灰粉紅。紅鱈的魚鱗柔軟而且很容易刮除,魚皮黏滑。紅鱈的脂肪含量很低,肉質緊實。煮熟後,魚肉非常容易就能取下。 一般在春季跟夏季比較容易可以在近海捕獲紅...
清蒸紐西蘭紅鱈魚,宴客不只超大器,更是超有面子!

紹興酒醉紐西蘭野生黑鮑魚 VS 蒜香奶油紐西蘭野生黑鮑魚│紐西蘭冷凍黑鮑魚處理,紐西蘭黑鮑魚年菜料理│比臉大的黑鮑魚,宴客絕對有面子!

 <<粉絲頁按個讚,即時互動零距離>> 喵媽愛用水波爐   今年的聖誕節,收到了一箱很特別,來自紐西蘭純淨海域的「百珍紐西蘭野生海鮮 」禮盒!打開保麗龍盒時嚇了一大跳,裡面竟然有2顆比喵媽的手掌還要大上許多,號稱"比臉大"的「紐西蘭野生黑鮑魚」、「奶油魚」、「紅鱈魚」、「深海鱈魚片」與「海膽」…非常感謝喵爸與喵...
紹興酒醉紐西蘭野生黑鮑魚 VS 蒜香奶油紐西蘭野生黑鮑魚│紐西蘭冷凍黑鮑魚處理,紐西蘭黑鮑魚年菜料理│比臉大的黑鮑魚,宴客絕對有面子!

香噴噴又下飯的 椒香豬五花肉,食譜與作法分享。只要2步驟就能完成的椒香豬五花肉

<<粉絲頁按個讚,即時互動零距離>> 喵媽愛用水波爐   逛黃昏市場,看到台灣黑豬肉攤上的三層五花肉,就請老闆切一塊。去傳統市場的吼處就是可以買到新鮮的豬肉,又可以指定肉的大小塊。 買回了豬五花肉,打算用過熱水蒸氣烘烤的方式處理它。烤物要好吃,就必須醃得入味。跟著喵媽一起來料理這道香噴噴又下飯的椒香豬五花肉吧!
香噴噴又下飯的 椒香豬五花肉,食譜與作法分享。只要2步驟就能完成的椒香豬五花肉

水波爐食譜。橙汁奶油雞腿

今年的生日,受到梅姬這位不速之客的祝福~讓我們無法外出慶祝。。。只能自己在家裡煮個生日餐...但是翻開冰箱,幾乎都沒有存糧了...找到了冷凍雞腿排,2顆甜澄,以及醃漬小黃瓜,就簡單拼湊一下。然後,開2罐沙瓦,簡單吃生日餐囉!!
水波爐食譜。橙汁奶油雞腿

炸豬排鳳梨鮮蝦披薩

外甥們放暑假說要來姑姑家吃飯,想吃肉又想吃披薩。到超市逛了一圈,看到頗有厚度的豬里肌肉,靈機一動,何不來個炸豬排披薩?逛了一圈沒有鳳梨罐頭,只有新鮮鳳梨,沒想到出奇的解膩,大受外甥們好評呢!  
炸豬排鳳梨鮮蝦披薩

香草啤酒烤雞

香草啤酒烤雞味道很特別,因為烤的過程是讓雞直挺挺的進入全能料理爐,所以不能選購長得太高大的雞。喵媽選購的是不到1公斤的小土雞。 搭配烤雞的蔬菜可以自由搭配,想吃什麼就加什麼。蔬菜沾取了烘烤過程中滴下來的雞油,香氣撲鼻!最後再倒出啤酒當烤雞沾汁,奇妙又合拍的組合! 烤好之後,招呼喵爸下樓吃晚餐,餐後享用甜點時,他看到我在整理照片,才知道原來這隻雞是「啤酒浴」烤出來的 XD  
香草啤酒烤雞