酵母培養

簡易天然酵母培養記錄之櫻桃酵母 “液”

烘焙玩了一段時間後,也想嘗試自己培養天然酵母。正好家裡有些櫻桃,就來培養櫻桃酵母吧!看了很多網路上的分享,培養酵母的方式好多好多......從一開始的水果與液體比例計算公式、後續餵養計算公式,一直到取種做麵糰的計算等等,看得實在有點花。。然後,喵媽對數字概念又很不好,所以就將培養方式改為自己覺得簡單,可以簡易操作的方式來培養我的櫻桃酵母囉!吃過自己培養的天然酵母種麵包之後,就會知道天然酵母是多麼讓...
簡易天然酵母培養記錄之櫻桃酵母 “液”