麵包

手撕櫻花奶油捲麵包,液種好牽絲~鑄鐵鍋烤出底部恰恰的櫻花奶油捲還兼養鍋 | 喵媽的烘焙園地

   雖然櫻花季結束了,但是櫻花產品才正要開始以各種形式綻放在餐桌與產品上! 第一次到日本賞櫻時,認識了鹽漬櫻花。不管是綻放在水信玄餅裡或乳酪蛋糕裡,都是那麼的唯美又浪漫~~ 做甜點時鹽漬櫻花泡水時間要長一點,淡化櫻花的鹹味。但是做奶油捲或飯糰等鹹食,只要過水沖掉鹽,再泡個5-10分就可以使用囉!
手撕櫻花奶油捲麵包,液種好牽絲~鑄鐵鍋烤出底部恰恰的櫻花奶油捲還兼養鍋 | 喵媽的烘焙園地

蜂蜜草莓果醬小吐司 | 水波爐食譜

之前在日本的烘焙店買了一包顆粒狀的東西,寫草莓口味,當下以為加入這個可以做成草莓麵糰。準備使用時,定睛一看,上面寫著不能加入麵包鍋會造成刮傷之類的日文...只能揉入麵糰...當下,還以為這個完成後會是類似草莓顆粒,帶點硬硬的口感... 沒想到,烤完放涼後切開,竟然是果醬耶~真的是太有趣了~
蜂蜜草莓果醬小吐司 | 水波爐食譜

粉紅色的梅塩奶油麵包捲~水合法 | 喵媽水波爐烘焙

拿到梅塩的第一個週末,就忍不住想讓廚房粉紅一下!其實粉紅色的梅塩奶油麵包捲本人還蠻粉紅色的,但鏡頭就是拍不出它的粉紅色阿~~泣... 第一個想到的是最近很紅的塩奶油捲。雖然梅塩帶著淡淡的粉紅色,但是只加3克梅塩,是無法做出粉紅色麵糰。這時候就要加點可以讓麵糰呈現淡淡粉紅色的材料,來做出粉紅色的梅塩奶油麵包捲!
粉紅色的梅塩奶油麵包捲~水合法 | 喵媽水波爐烘焙