Last Updated on 2021-03-31 by 喵爸喵媽

微波壓力鍋也能做蛋糕？

對於「蛋糕」的印象都是烤箱出品，鮮少聽到有人用微波功能做蛋糕。但是，微波壓力鍋真的做到了!!而且，用烤箱烤蛋糕，依種類不同，至少須烤20分鐘。而，微波壓力鍋，只要加熱5分，悶5分，就能出爐了!!真的是快速又方便^^

【材料】

1. 蛋白2顆、砂糖25克

2. 蛋黃2顆、砂糖25克

3. 水滴巧克力50克，奶油50克

4. 低筋麵粉50克

5. 蘋果1顆，切薄片

【作法】

1. 先把材料2放入大碗中拌勻

2. 把材料3放入可微波容器，手動設定微波500W，1分

3. 取出融化的巧克力奶油，拌勻後，加入作法1的大碗中拌勻

4. 最後加入過篩的低筋麵粉，拌勻成巧克力蛋黃麵糊

5. 把蛋白放入碗中，分2次加入砂糖打發至有小彎勾

6. 先取一半蛋白霜與巧克力麵糊拌勻

7. 然後再加入剩餘的蛋白霜拌勻，就完成蛋糕糊了

8. 微波壓力鍋內鋪上烘焙紙，再倒入所有蛋糕糊

9. 接著再把蘋果片放入蛋糕糊

10. 蓋上微波壓力鍋蓋，放入水波爐。手動設定微波600W，5分。結束後取出微波壓力鍋，再悶5分就可打開鍋蓋取出囉!!

11. 取出放涼後，即可切片享用^^

這款蛋糕吃起來的口感，與烤箱出爐的不同。烤箱出爐的蛋糕體比較細緻、鬆軟。微波壓力鍋做出的蛋糕帶點鬆Q微濕潤的口感。蛋又不像磅蛋糕那麼紮實，也不像發糕紮實又Q的口感。

這個鬆Q微濕潤的巧克力蘋果蛋糕，甜度剛好，口感也還不錯，而且加熱時間短，很值得一試喔!!

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