免擀的丹麥吐司,使用內建麵包機自動行程,輕鬆做好 | 喵媽水波爐食譜。

Last Updated on 2021-03-31 by 喵爸喵媽

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看著貼在櫥櫃上的水波爐功能表,心想,幾乎沒用自動行程做過麵包。看到自動行程可以做丹麥吐司,燃起了好奇心,不知道自動行程做出來的丹麥吐司成效如何?

看看這成品照片,雖然外皮少了層次,但是內部明顯看得出奶油的紋路。口感呢,外皮有酥,內部柔軟的奶香,停不了的咀嚼,是一顆鐵定會胖的吐司XD

【免桿丹麥吐司材料】

A. 高筋麵粉300克,糖20克,鹽3克,酵母粉3克,原味優格50克,一顆蛋+牛奶總計145克

※沒有優格,蛋液+牛奶改用195克

B. 奶油100克→切丁後放冷凍

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【免桿丹麥吐司作法】

1. 把材料A全部放入麵包鍋後,放入水波爐

2. 按一下「自動/暫停」轉動旋轉鈕至105丹麥吐司,按下開始

3. 幾分鐘後會聽到機器講話,我也聽不懂它在講什麼,應該就是說要放入奶油了XD

不按任何按鍵,打開門取出麵包鍋,再把冷凍奶油全部加入,然後把麵包鍋重新安裝到水波爐內,關上門,按下啟動

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4. 接著就什麼都不用做,等水波爐通知丹麥吐司完成就好^^

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出爐時表皮還挺酥脆的,口感也是丹麥吐司外酥內軟的口感。放到隔天,表皮沒那麼酥,但是麵包體依舊柔軟,伴隨濃濃奶油香

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