香噴噴又下飯的 椒香豬五花肉,食譜與作法分享。只要2步驟就能完成的椒香豬五花肉

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逛黃昏市場,看到台灣黑豬肉攤上的三層五花肉,就請老闆切一塊。去傳統市場的吼處就是可以買到新鮮的豬肉,又可以指定肉的大小塊。

買回了豬五花肉,打算用過熱水蒸氣烘烤的方式處理它。烤物要好吃,就必須醃得入味。跟著喵媽一起來料理這道香噴噴又下飯的椒香豬五花肉吧!

  【椒香豬五花肉材料】

A. 帶皮五花肉約300克

B. 粗粒黑胡椒1小匙、白胡椒粉1小匙、鹽1.5小匙、米酒1大匙、2號砂糖2小匙、大蒜3瓣、鮮雞晶1/2小匙、五香粉1/2小匙

C. 蒜苗1枝

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【椒香豬五花肉作法】

1. 把大蒜切末,與材料B拌勻後塗抹至帶皮五花豬肉上,用鋁箔紙包起來,放入冰箱醃24小時

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2. 全能料理爐(水波爐)手動設定「過熱水蒸氣+烘烤」,預熱有,220度,25分鐘。從冰箱取出醃了24小時的椒香豬五花肉,掀開上方鋁箔紙,露出豬皮的部分就好。預熱結束,放入烘烤

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3. 時間到取出椒香豬五花肉放涼切片,搭配切片的蒜苗就能上桌!!

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晚上喵爸下班回家,從樓下車庫走上來就一直說好香好香,聞到好餓,可以快點開飯嗎?!

椒香豬五花肉真的很下飯,作法又簡單,快試試看吧!! 

下次喵媽會買肥肉沒那麼多層的,過度肥滋滋的黑豬肉吃多了,會覺得非常油膩^^”

 

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