偽裝成蛋糕的養樂多綜合莓果手撕吐司 | 喵媽水波爐烘焙

Last Updated on 2021-03-31 by 喵爸喵媽

前幾天經過康是美,看到葡萄乾與蜜棗乾買一送一。腦波很弱的,看到這種買一送一的,馬上被吸引過去,就各買了一包。心想,反正喵爸愛吃葡萄乾,家裡的葡萄乾也差不多用完了,沒試過在麵包裡加入蜜棗乾,就來試試吧!!

加入養樂多的麵包,怎麼做都很柔軟,咀嚼時帶點養樂多香甜味,愛!!

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【材料】

A. 高筋麵粉200克、中筋麵粉100克、糖15克、鹽3克、養樂多180ml

B. 酵母粉3克、奶油20克

C. 葡萄乾、蜜棗乾、蔓越莓乾,各適量。蜜棗乾切小塊狀

 

【作法】

1. 把材料A全部放入麵包鍋。設定揉麵模式8分鐘

2. 加入材料B設定揉麵模式25分。完成之後可取出麵包鍋,蓋上保鮮膜室溫發酵30分鐘。如果使用全能料理爐發酵,請設定30度30分鐘

3. 發酵完成拍出麵糰中的空氣,滾圓,再蓋上保鮮膜休息10分。

4. 然後把麵糰擀開成一大大片,把葡萄乾、蜜棗乾、蔓越莓乾,均勻灑上麵糰後,用擀麵棍擀過,把果乾稍微壓入麵糰

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5. 用切麵刀把大片麵糰切成長寬各約3公分的方塊,放入圓形可分離蛋糕模

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6. 放入全能料理爐發酵,手動設定烤箱模式,預熱無,1段,35度,50分。

7. 發酵完成,手動設定烤箱模式,預熱有,1段,160度,25分。預熱結束把麵包放入烘烤,完成後取出,盡快脫模

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食用時就像切蛋糕一樣,切成一塊塊的三角形,也可以直接用手撕成一小塊一小塊食用。

做成偽蛋糕造型,小朋友覺得很新奇,當然也很喜歡吃囉!!

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除了圓麵包,還做了另一個土司麵包。

步驟1-4一樣,步驟5改成切2塊

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捲起後放入吐司模

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烘烤完成!!

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