HITACHI日立過熱水蒸氣烘烤微波爐MRO-RBK5500T(日立全能料理爐)料理實作分享會

喵媽今天受邀參加了DECO myplace與HITACHI家電合作舉辦的HITACHI 日立全能料理爐料理實作分享會。分享會上使用的是20163月在台灣上市的最新機款MRO-RBK5500T。來認識一下日立全能料理爐系列的新成員吧!

 

會場陳設了三台全能料理爐RBK5500T,並準備了今天示範料理的材料。 今天準備的料理有:磅蛋糕、青椒炒牛肉、番茄盅與模型餅乾。

首先看到的是烘烤磅蛋糕時需使用到的麵包鍋

  

接下來是製作青椒炒牛肉時要使用的帶蓋燒烤盤!

  

這個帶蓋燒烤盤真的是不得了的好用,放到箱內時,上蓋可罩住蒸汽出口,鎖住蒸汽,將蒸汽完全引入燒烤盤內,輕鬆完成零油煙大火快炒料理。

  

再來看看RBK5500T相較於MBK3000與NBK5000,多了什麼新的功能吧!

日立全能料理爐皆搭載了三點式重量感應裝置。而日立高階的機型,除了是業界唯一內建麵包機烘焙功能外,新成員RBK5500T最大的改變是又多了一項「獨家」,同時也是業界首創」W Scan-重量/溫度雙感測」。主要利用“三點式重量感應裝置”測量食物的重量、份量及位置,同時搭配箱內後方中央位置的8眼紅外線溫度感應裝置,運用前後15段掃描,將食材分割成120格等份,精準感測出食材表面的溫度。

透過W Scan-重量/溫度雙感測功能,全能料理爐可自動決定最佳的火候與烹調時間。有效分配熱源,讓食物加熱、解凍過程零死角,受熱更均勻!

  

另一個比較大的改變是箱內加裝了2個LED照明燈,左右兩側箱壁有別於以往的黑色設計改採明亮的白色塗裝箱壁設計,並將玻璃視窗更改為大視窗玻璃設計,讓烹調過程一目瞭然!

  

今天現場實作料理示範:

第一道是 「磅蛋糕」

1. 首先在麵包鍋放入打散的蛋液

 

2. 再把糖、過篩的麵粉與泡打粉、葡萄乾、奶油一起放入麵包鍋

 

3. 材料都放入後,就能把麵包鍋安裝至箱內,把卡榫往上扳,再將麵包鍋上蓋蓋上,關上箱門就能進入設定烘烤步驟。

全中文液晶觸控螢幕,操作零障礙! 

 

4. 因為磅蛋糕為自動烘焙食譜其中一道,先按「烘焙」鍵

   

5. 按一下液晶螢幕上的「揉麵·攪拌」

 

6. 進來後可以看到螢幕上有許多選項,選擇蛋糕

 

7. 進入蛋糕的選項,在第一頁就看到老師今天要示範的磅蛋糕

  

8. 進入磅蛋糕後,直接按決定

 

9. 接下來螢幕上就會出現圖示與提示,螢幕顯示執行磅蛋糕所需要安裝的所有容器與工具,接著只要按下「溫熱/開始」鍵,就啟動囉!

 

完成!

 

第二道示範料理是青椒炒牛肉

1. 先把醃漬好的牛肉放上燒烤盤 ,青椒與甜椒於料理完成時間剩5分鐘才加入,保留青椒爽脆口感。

2. 把燒烤盤放進箱內,燒烤盤後對準蒸汽口蓋上

   

3. 這次從主畫面螢幕按下「從料理集中選取」鍵

  

4.  進入後可直接輸入食譜編號「144」就出現青椒炒肉絲,再選人數「2人」。接下來可看到螢幕上顯示此道料理的提示:需加水、蓋燒烤盤上蓋及燒烤盤位置需放於低層。接著按下開始鍵,顯示完成時間約10分鐘。

  

5. 完成時間剩5分鐘時,直接打開箱門,全能料理爐就會暫停運作。取出燒烤盤,放入青椒與甜椒,再次把燒烤盤放回全能料理爐,蓋上箱門,再次按下「溫熱/開始」,跑完剩下的行程,就完成這道無油零油煙的青椒炒牛肉。

 

第三道示範料理是番茄盅

1. 將牛番茄上方1/4切除,挖掉番茄籽,填入鮪魚罐頭,最後再鋪上一層乳酪起司。

2. 這道料理使用的是黑色烤盤,把番茄盅放上黑色烤盤,再放入全能料理爐中層。

 

3. 從主畫面螢幕按下「從料理集中選取」鍵,輸入番茄盅的編號,設定完成關上箱門,按下「溫熱/開始」鍵即可進入料理階段。時間到即完成!

 

最後還有點時間,所以老師追加了模型餅乾!

1. 模型餅乾由喵媽擔任小助手,先把餅乾麵糰桿開,再用餅乾模型取模

  

2. 可以先在黑色烤盤上鋪烘焙紙或鋁箔紙,再把餅乾放上。

3. 從主畫面螢幕按下「從料理集中選取」鍵,設定「模型餅乾」,按下「溫熱/開始」鍵即可進入料理階段。時間到即完成! 

 

會後感想:

喵媽家中使用的HITACHI日立過熱水蒸氣烘烤微波爐(簡稱:日立全能料理爐)2013年推出,是業界唯一也是第一款內建麵包機烘焙功能的全能料理爐MRO-MBK3000。今年出版「美味零油煙」一書時,進攝影棚拍攝實做料理,使用的是2014年推出的MRO-NBK5000。而今天受邀參加了DECO myplaceHITACHI家電合作舉辦的料理分享會,使用的是20163月在台灣上市的最新機款MRO-RBK5500T。可謂參與了日立全能料理爐的進化史😆

RBK5500T 內建477道料理及烘焙自動烹調選單,含手動烹調總食譜數共有489道。只要照著食譜準備食材,接著按部就班依指示操作,就能輕鬆又簡單的完成ㄧ道道美味佳餚。

實際操作了RBK5500T後,讓喵媽好想把家裡的MBK3000升級了😆

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延伸閱讀:日立hitachi過熱水蒸氣烘烤微波爐中文食譜書

 

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